Sacos Embalar a Vácuo 230x160mm - Pack 100 Unidades
Conjunto de 100 sacos de vácuo Hendi, com dimensões de 160x230mm e 65 µm de espessura, ideais para máquinas de câmara. Fabricados com dupla camada (PE/PA) para uma conservação alimentar superior.
sacos embalar a vácuo — Aplicações Profissionais
Para o Chef de restaurante que procura maximizar a frescura dos seus ingredientes ou o Gestor de catering que necessita de otimizar a logística alimentar, estes invólucros são indispensáveis. São igualmente ideais para talhos e charcutarias, permitindo a conservação prolongada de carnes e enchidos, e para pastelarias que preparam bases ou cremes com antecedência, assegurando a conformidade com as normas HACCP.Conservação Superior — Principais Vantagens
A estrutura de dupla camada, com polietileno interior aprovado para contacto alimentar e poliamida exterior, confere a estes invólucros uma resistência superior a perfurações e uma barreira eficaz contra o oxigénio. Esta construção de 65 µm de espessura assegura uma selagem fiável em máquinas de vácuo com câmara, protegendo os alimentos da deterioração e da queima por congelação, embora não sejam indicados para cozedura sous vide.Características Técnicas
| Dimensões (LxA) | 160 x 230 mm |
| Quantidade | 100 unidades |
| Material | Polietileno (interior) / Poliamida (exterior) |
| Espessura | 65 µm |
| Compatibilidade | Máquinas de vácuo com câmara |
| Uso recomendado | Conservação de alimentos |
| Restrição de uso | Não adequado para Sous Vide |
| Peso Líquido | 0,4 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE970386 |
| EAN | 8711369970386 |
Os sacos possuem uma espessura total de 65 µm, garantindo resistência para o embalamento a vácuo.
Não, estes sacos não são adequados para cozinhar em sous vide. São exclusivamente para embalamento e conservação.
Estes sacos são adequados para utilização com máquinas de embalar a vácuo que possuam câmara.
São compostos por duas camadas: uma exterior em poliamida (nylon) e uma interior em polietileno aprovado para contacto alimentar.
Deve armazenar os sacos num local seco e limpo, protegidos de luz solar direta e temperaturas extremas, para manter as suas propriedades.
Introdução
A gestão eficiente da matéria-prima e dos produtos semi-preparados é fulcral para a fluidez do ciclo de produção numa cozinha profissional. Estes invólucros HE970386, de 160x230mm e 65 µm de espessura (PA/PE), são ferramentas essenciais para a conservação, otimizando a mise en place e o controlo de stocks. A sua utilização com máquinas de vácuo de câmara permite prolongar a validade dos alimentos, reduzindo desperdícios e assegurando a prontidão para o rush do almoço ou jantar, sem comprometer a segurança alimentar.
Snack-bar com oferta diária
Permite pré-porcionar e vácuo-embalar ingredientes como queijos fatiados ou carnes picadas para hambúrgueres. Assegura a frescura e evita a contaminação cruzada, agilizando o serviço durante picos de afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para conservar porções de peixe, carne ou vegetais pré-preparados, mantendo as suas propriedades organoléticas. Otimiza a rotação de stock e minimiza perdas, crucial para a rentabilidade.
Cantina escolar ou de empresa
Utilizado para embalar a vácuo grandes quantidades de bases, molhos ou componentes de refeição, preparados com antecedência. Facilita o planeamento da produção e garante a segurança alimentar em grandes volumes.
Talho ou charcutaria de bairro
Permite conservar peças de carne ou enchidos fatiados, prolongando a sua vida útil e protegendo contra a oxidação. Garante a apresentação e a qualidade do produto ao cliente, mantendo a humidade.
Dicas Profissionais
- Assegure que o produto a embalar está seco na superfície para uma selagem perfeita, evitando falhas no vácuo.
- Inspecione regularmente a barra de selagem da máquina de vácuo e o estado das juntas para garantir um vácuo eficaz e evitar fugas nos sacos.
- Etiquete sempre os sacos embalados a vácuo com a data de embalamento e o conteúdo, cumprindo os requisitos de rastreabilidade e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação diária e organização da secção, usa os sacos para manter a qualidade dos ingredientes.
- Gerente de Compras/Stock — Otimiza a gestão de inventário e minimiza o desperdício, controlando a validade dos produtos embalados.
- Proprietário de Café/Restaurante — Foca-se na eficiência operacional e na redução de custos, aproveitando a extensão da vida útil dos alimentos.
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