Recipiente Gastronorm GN 2/3 Liso 3,2 L, 325x354x40 mm Aço Inoxidável
Recipiente Gastronorm GN 2/3 liso de 3,2 L, com 354x325x40 mm, em aço inoxidável AISI 304 18/10. Ideal para preparação, armazenamento e serviço em cozinhas profissionais.
recipiente gastronorm — Características Técnicas
| Tipo Gastronorm | GN 2/3 |
| Capacidade | 3,2 L |
| Dimensões (C x L) | 354 x 325 mm |
| Profundidade | 40 mm |
| Material | Aço inoxidável AISI 304 18/10 |
| Norma | EN-631 |
| Acabamento | Eletropolimento |
| Bordas | Rígidas para estabilidade |
| Raios | Largos para fácil limpeza |
Aplicações Profissionais
Este recipiente Gastronorm é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais, desde a preparação e armazenamento de alimentos até ao serviço de buffet. É adequado para utilização em restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas empresariais, hotéis, snack-bares, hamburgarias e roulotes. A sua compatibilidade com equipamentos padronizados permite o uso em fornos, armários frigoríficos, banhos-maria e expositores de self-service, otimizando a organização e o fluxo de trabalho.Recipiente Gastronorm GN 2/3 — Principais Vantagens
- **Versatilidade Operacional:** Compatível com todos os equipamentos que seguem a norma EN-631, facilitando a integração em qualquer cozinha profissional.
- **Higiene Superior:** O acabamento eletropolido e os raios largos nas cubetas minimizam a acumulação de resíduos, tornando a limpeza mais eficiente e garantindo a segurança alimentar.
- **Durabilidade e Resistência:** Fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, oferece elevada resistência à corrosão, impactos e variações de temperatura, assegurando uma longa vida útil.
- **Estabilidade Reforçada:** As bordas rígidas e o design otimizado garantem uma estabilidade perfeita, mesmo quando empilhado ou em movimento, prevenindo derrames e acidentes.
- **Otimização do Espaço:** Permite um armazenamento e transporte eficientes de alimentos, contribuindo para a organização da área de preparação e serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 2/3-40 |
Lave o recipiente com água morna e detergente neutro. Utilize uma esponja macia para evitar riscos na superfície em aço inoxidável. Enxague bem e seque completamente para prevenir manchas de calcário.
Este recipiente Gastronorm GN 2/3 é compatível com uma vasta gama de equipamentos que sigam a norma EN-631, incluindo armários frigoríficos, fornos mistos, carrinhos de transporte e sistemas de self-service.
O recipiente tem uma capacidade de 3,2 litros e as suas dimensões exteriores são 325 mm de largura por 354 mm de comprimento. A profundidade é de 40 mm.
Sim, o recipiente é fabricado em aço inoxidável AISI-304 e, se utilizado com a tampa hermética adequada, suporta temperaturas de até -40°C, sendo seguro para armazenamento em congelador.
O polimento eletrolítico garante um acabamento uniforme e de alta qualidade, o que, pelo contrário, aumenta a resistência à corrosão e facilita a limpeza, contribuindo para a durabilidade do recipiente.
Introdução
Este recipiente Gastronorm GN 2/3, com 40 mm de profundidade e 3,2 litros de capacidade, é um elemento basilar na gestão de fluxo de trabalho em qualquer cozinha profissional. Fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, a sua funcionalidade é crítica para a organização da mise en place, o armazenamento intermédio e o serviço, especialmente durante o rush do almoço. A padronização EN-631 permite uma integração fluida em todo o ciclo de produção, desde o pré-preparo até à exposição em buffet. A sua durabilidade e facilidade de higienização são especificações técnicas chave.
Snack-bar tradicional com pratos do dia
Permite a organização de componentes para sandes ou doses de saladas no balcão refrigerado. Facilita o reabastecimento rápido e mantém a frescura dos ingredientes durante o serviço.
Restaurante de cozinha portuguesa com serviço à la carte
Utilizado para armazenar guarnições pré-preparadas ou molhos em armários refrigerados ou banhos-maria. Garante a disponibilidade imediata dos elementos para emplatamento, otimizando o tempo de resposta.
Cantina empresarial com centenas de refeições diárias
Essencial para o transporte de alimentos entre secções da cozinha e para o serviço em linhas de buffet. A sua dimensão padronizada encaixa perfeitamente nos carros de transporte e expositores térmicos.
Pastelaria com produção diária de salgados e doces
Serve para a organização de recheios, cremes ou massas em câmaras frigoríficas antes da montagem final. Assegura a conservação adequada e a fácil identificação dos ingredientes.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas (vendidas separadamente) para empilhamento seguro e conservação térmica ou frigorífica dos alimentos.
- Após cada utilização, lave o recipiente com água quente e detergente neutro, enxaguando e secando completamente para evitar manchas de calcário e garantir a longevidade do aço inoxidável.
- Implemente um sistema de rotulagem com datas de preparação e validade ao armazenar alimentos nestes recipientes, cumprindo os requisitos de rastreabilidade e segurança alimentar HACCP.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-Bar — Valoriza a durabilidade do equipamento e a padronização que simplifica a gestão de stock e a manutenção da higiene.
- Cozinheiro de Linha — Depende deste recipiente para ter os ingredientes da sua secção organizados e acessíveis, agilizando o trabalho durante o pico de serviço.
- Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Vê neste tipo de recipiente uma ferramenta crucial para a conformidade com as normas HACCP, dada a facilidade de limpeza e o material inerte.
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