Recipiente Gastronorm GN 1/1 Liso 3L, 530x325x20mm

Numa cozinha profissional, a eficiência logística é tão crucial quanto a qualidade da confeção. O recipiente Gastronorm GN 1/1 EX19000665, fabricado em aço inoxidável AISI 304 e em conformidade com a norma EN-631, é uma ferramenta base para a organização. Com 3 litros de capacidade e apenas 20mm de profundidade, este tabuleiro liso é indispensável para a mise en place, para gerir o rush do almoço e otimizar cada ciclo de produção, assegurando a rastreabilidade e a higiene dos alimentos. A sua padronização garante compatibilidade universal com equipamentos.

Utilizado para manter ingredientes de montagem como folhas de alface, rodelas de tomate ou queijo fatiado, organizados e acessíveis na linha de produção. Permite agilizar o serviço e a montagem de pratos durante os períodos de maior afluência.

Ideal para a apresentação de entradas frias em buffets ou para a pré-preparação de guarnições delicadas que requerem pouca profundidade. Ajuda a manter a ordem e a temperatura dos componentes antes do empratamento final.

Essencial para o transporte seguro de pequenas porções de produtos delicados entre secções ou para a exposição em buffets de pequeno-almoço. Facilita a reposição e minimiza o desperdício em serviços contínuos de grande escala.

Perfeito para a preparação de bases finas de bolos ou para a secagem de produtos de confeitaria que necessitam de uma superfície plana e uniforme. Garante uma superfície estável para trabalhos de decoração ou arrefecimento rápido de pequenas quantidades.

• Para maximizar o rendimento, utilize este tabuleiro para a pré-preparação de componentes planos, como fatias de charcutaria ou queijo, facilitando o acesso rápido durante o serviço.
• Lave imediatamente após o uso com detergente neutro e água quente, enxaguando bem e secando para evitar a formação de manchas de calcário e garantir a conformidade HACCP.
• Verifique regularmente a integridade do aço inoxidável para detetar fissuras ou corrosão, pois estas podem comprometer a higiene e a segurança alimentar dos produtos armazenados.

• Cozinheiro de Partida — Utiliza para organizar a sua bancada de trabalho, mantendo ingredientes de mise en place acessíveis e higienizados durante o serviço.
• Gerente de Cantina — Depende destes recipientes para padronizar a apresentação de acompanhamentos frios e garantir a eficiência na distribuição de refeições.
• Proprietário de Roulote — Essencial para a organização compacta de ingredientes frescos na área de preparação limitada, otimizando o espaço e a agilidade no atendimento.