Recipiente Gastronorm GN 1/4-20, 0,6 L, 162x265 mm Aço Inox

Name: Recipiente Gastronorm GN 1/4-20, 0,6 L, 162x265 mm Aço Inox
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Recipiente Gastronorm GN 1/4-20, 0,6 L, 162x265 mm Aço Inox

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SKU: EX19000686

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Ficha Técnica PDF

Recipiente Gastronorm GN 1/4-20 em aço inoxidável AISI-304, com 0,6 L de capacidade e 20 mm de profundidade. Ideal para preparação e armazenamento em cozinhas profissionais.

Este recipiente Gastronorm GN 1/4-20 em aço inoxidável AISI-304 18/10, com 162x265 mm e 20 mm de profundidade, oferece uma capacidade de 0,6 litros para armazenamento e preparação de alimentos em cozinhas profissionais.

recipiente liso gastrornorm gn 1/4 — Características Técnicas

Tipo Gastronorm	GN 1/4
Dimensões (C x L)	265 x 162 mm
Profundidade	20 mm
Capacidade	0,6 L
Material	Aço inoxidável AISI-304 18/10
Norma de Fabrico	EN-631
Acabamento	Polimento eletrolítico
Bordas	Rígidas para estabilidade
Raios da Cubeta	Largos para fácil limpeza

Aplicações Profissionais

Este recipiente Gastronorm GN 1/4-20 é ideal para a organização e armazenamento de pequenas quantidades de ingredientes em cozinhas de restaurantes, snack-bares, hamburgarias e roulotes. A sua profundidade reduzida é perfeita para a preparação de mise en place, apresentação de condimentos em buffets de pequeno-almoço ou saladas, e para o serviço em cantinas escolares ou empresariais. É também adequado para uso em food trucks e pastelarias com confeção, onde o espaço e a eficiência são cruciais.

Recipiente Gastronorm — Principais Vantagens

Construção robusta em aço inoxidável AISI-304 18/10 para durabilidade e resistência à corrosão.
Conformidade com a norma europeia EN-631, garantindo compatibilidade universal com equipamentos Gastronorm.
Polimento eletrolítico para um acabamento uniforme, facilitando a limpeza e a manutenção da higiene.
Bordas rígidas e design otimizado para empilhamento seguro, poupando espaço de armazenamento.
Raios largos nas cubetas que simplificam a limpeza e promovem a máxima higiene.

Qual a norma de fabrico deste recipiente Gastronorm?▼

Este recipiente é fabricado em conformidade com a norma europeia EN-631, o que assegura a sua compatibilidade com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm a nível internacional.

Este recipiente pode ser utilizado em fornos ou frigoríficos?▼

Sim, o design e material deste recipiente Gastronorm permitem a sua utilização em diversos equipamentos, incluindo armários frigoríficos, fornos mistos e de convecção, bem como em carrinhos de transporte e buffets de self-service.

Qual o material de construção deste recipiente?▼

O recipiente é fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, um material de alta qualidade conhecido pela sua resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de higienização, essencial em ambientes de cozinha profissional.

É fácil de limpar e manter a higiene?▼

Sim, os raios largos das cubetas e o polimento eletrolítico do acabamento contribuem para uma limpeza mais fácil e eficaz, garantindo os mais elevados padrões de higiene exigidos em cozinhas profissionais.

Posso empilhar vários recipientes sem comprometer a estabilidade?▼

Sim, o design das bordas e a rigidez estrutural garantem uma estabilidade perfeita ao empilhar vários recipientes, otimizando o espaço de armazenamento na sua cozinha.

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Marca	EDENOX
Modelo	GN 1/4-20

Qual a melhor forma de limpar este recipiente Gastronorm?

Devido aos raios largos das cubetas e ao polimento eletrolítico, a limpeza é facilitada. Recomenda-se a lavagem com detergentes neutros e esponjas macias para manter o acabamento em aço inoxidável AISI 304.

Que profundidade de recipiente Gastronorm é mais adequada para a minha operação?

A escolha da profundidade depende do volume e tipo de alimento a armazenar. Este modelo GN 1/4 tem 20 mm de profundidade, ideal para pequenas porções ou ingredientes de uso frequente. Para maiores volumes, considere modelos com maior profundidade.

Este recipiente Gastronorm é compatível com fornos?

Sim, o recipiente é fabricado em aço inoxidável AISI 304 e está em conformidade com a norma EN-631, permitindo a sua utilização em fornos mistos e de convecção, bem como em armários frigoríficos e carrinhos de transporte.

Qual a diferença entre este recipiente e um com tampa hermética?

Este é um recipiente liso sem tampa. O sistema Gastronorm edenox inclui tampas específicas para cada necessidade, incluindo modelos herméticos com vedação de silicone vulcanizado, ideais para armazenamento prolongado e conservação de alimentos a temperaturas entre -40°C e +180°C.

Qual a capacidade exata deste recipiente?

Este recipiente Gastronorm GN 1/4 tem uma capacidade de 0,6 litros, com dimensões de 162 x 265 mm e uma profundidade de 20 mm.

Introdução

Numa cozinha profissional, a organização da mise en place é fundamental para a fluidez do serviço, especialmente durante o rush do almoço. Este recipiente Gastronorm GN 1/4-20, em aço inoxidável AISI-304 18/10, com apenas 20 mm de profundidade e 0,6 L de capacidade, é uma ferramenta essencial para a gestão eficiente de pequenos volumes de ingredientes. A sua especificação técnica permite a integração perfeita no ciclo de produção, desde a preparação inicial até à linha de empratamento, garantindo que os componentes estão sempre acessíveis e em condições ótimas.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Ideal para organizar pequenos condimentos como pickles, cebola picada ou molhos no balcão de serviço ou na zona de confeção. Permite manter a ordem e a higiene em espaços limitados, facilitando o acesso rápido aos ingredientes.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizado na linha de empratamento para porções individuais de guarnições, ervas frescas ou especiarias preparadas para o serviço. Garante que o cozinheiro tem tudo à mão para a montagem de pratos, otimizando a velocidade durante o pico.

Operação de grande volume: Hotel, catering, cantina

Perfeito para buffets de pequeno-almoço ou self-service, apresentando pequenas quantidades de compotas, manteigas, toppings de salada ou molhos. Facilita a reposição controlada e assegura a frescura constante dos itens expostos.

Especialidade: Pastelaria, pizzaria

Em pastelaria, serve para organizar decorações, pequenos frutos secos ou pepitas de chocolate. Numa pizzaria, é útil para ter à mão pequenas porções de ingredientes como orégãos, alho picado ou azeitonas fatiadas.

Dicas Profissionais

Para maximizar a eficiência no serviço, utilize estes recipientes para pré-porções de molhos, ervas picadas ou guarnições, posicionando-os estrategicamente na linha de produção.
Após cada utilização, lave o recipiente com detergente neutro e água quente, enxaguando bem e secando para evitar manchas de calcário, prestando atenção aos cantos arredondados.
Assegure a identificação clara do conteúdo e da data de preparação em cada recipiente, conforme as diretrizes HACCP, para garantir a rastreabilidade e a segurança alimentar.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Essencial para ter todos os componentes da mise en place à mão, otimizando o tempo de empratamento.
Proprietário de Snack-Bar — Permite organizar e expor condimentos ou ingredientes frescos de forma higiénica e compacta no balcão de serviço.
Responsável de Cantina — Facilita a distribuição controlada de pequenas porções ou acompanhamentos em linha de self-service, assegurando a rotatividade.