Recipiente Gastronorm GN 1/4, 3.8L, Transparente, Alta Temperatura
Recipiente Gastronorm GN 1/4 em Grilamid, 3.8L, transparente. Suporta de -40 °C a 150 °C, ideal para armazenamento e processamento em cozinhas profissionais. Sem BPA.
Recipiente GN 1/4 Grilamid — Recipiente Gastronorm GN 1/4 — Características Técnicas
| Tipo | Recipiente Gastronorm |
| Formato GN | GN 1/4 |
| Capacidade | 3.8 L |
| Dimensões (CxLxA) | 265 x 162 x 150 mm |
| Material | Grilamid (Poliamida sem BPA) |
| Cor | Transparente |
| Resistência à Temperatura | -40 °C a 150 °C |
| Peso Líquido | 0.32 kg |
| Compatibilidade | Micro-ondas, Banho-maria, Réchauds, Congeladores, Abatedores de Temperatura, Frigoríficos, Máquina de lavar loiça |
Aplicações Profissionais
Este recipiente Gastronorm é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo snack-bares, roulotes e food trucks, onde a organização e o armazenamento eficiente de ingredientes são cruciais. É igualmente indispensável em cantinas escolares, empresariais e hospitalares para a preparação e conservação de refeições. Restaurantes de bairro, de cozinha tradicional portuguesa, pizzarias, churrasqueiras e marisqueiras beneficiam da sua versatilidade no manuseamento de alimentos. Em hotéis, serviços de catering e eventos, facilita a logística de preparação e serviço, garantindo a qualidade e segurança alimentar.Recipiente Gastronorm — Principais Vantagens
- Fabricado em Grilamid, um material de elevada resistência a impactos, garantindo durabilidade em ambientes de uso intensivo.
- Extremamente versátil, pode ser utilizado em todas as fases do processamento de alimentos, desde o congelamento e abatedores de temperatura até ao aquecimento em micro-ondas, banho-maria e réchauds.
- Não absorve odores nem sabores, preservando a qualidade e a integridade dos alimentos armazenados.
- Fácil de limpar e higienizar, sendo totalmente compatível com máquinas de lavar loiça industriais.
- Material seguro, sem bisfenol A (BPA-free), garantindo a segurança alimentar.
- A sua transparência permite uma rápida e fácil identificação do conteúdo, otimizando a gestão de stocks e o fluxo de trabalho na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE869567 |
| EAN | 8711369869567 |
Este recipiente é extremamente versátil, suportando temperaturas de -40 °C a 150 °C. É ideal para uso em congeladores, abatedores de temperatura, fornos micro-ondas, sistemas de banho-maria e réchauds, adaptando-se a todas as fases de preparação e conservação de alimentos.
O recipiente pode ser facilmente lavado na máquina de lavar loiça, o que facilita a sua higienização em cozinhas profissionais. A sua composição em Grilamid, que não absorve odores nem sabores, assegura uma limpeza eficaz e uma maior vida útil.
Sim, este recipiente é fabricado em Grilamid de alta qualidade, uma poliamida robusta e livre de Bisfenol A (BPA), garantindo total segurança para contacto com alimentos. Adicionalmente, não absorve odores ou sabores, mantendo a integridade dos seus ingredientes.
Este recipiente Gastronorm GN 1/4 tem uma capacidade de 3,8 litros. As suas dimensões são de 265x162x150mm (comprimento x largura x altura), seguindo o padrão Gastronorm para encaixe perfeito em equipamentos.
O Grilamid confere ao recipiente uma resistência excecional a altas temperaturas (até 150 °C) e baixas temperaturas (até -40 °C), algo superior a muitos plásticos comuns. A sua alta resistência ao impacto e a característica de não absorver odores e sabores garantem uma durabilidade e higiene superiores para o uso intensivo profissional.
Introdução
A gestão eficaz dos ingredientes e preparações é fundamental para a fluidez do ciclo de produção em qualquer cozinha profissional. Este recipiente Gastronorm GN 1/4, fabricado em Grilamid, destaca-se pela sua robustez e versatilidade térmica, suportando temperaturas de -40 °C a 150 °C. A sua transparência é uma mais-valia na fase de mise en place, permitindo uma identificação imediata do conteúdo, crucial para otimizar os tempos de resposta durante o rush do almoço e garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar, evitando contaminações cruzadas e desperdício.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, roulote
Em snack-bares e roulotes, este recipiente é essencial para a organização de ingredientes pré-preparados como vegetais picados ou molhos. A sua transparência acelera a montagem dos pratos, otimizando o serviço em espaços reduzidos e de alta rotação.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Em restaurantes com volume médio, facilita o armazenamento de componentes de pratos complexos no frigorífico ou em banho-maria para serviço. A resistência a altas temperaturas permite o reaquecimento direto, minimizando a necessidade de transbordo e agilizando o serviço.
Operação de grande volume: catering, cantina
Em serviços de catering ou cantinas, é utilizado para a conservação e transporte de pequenas porções de acompanhamentos ou sobremesas. A capacidade térmica abrangente permite transitar de abatedores de temperatura para réchauds sem comprometer a segurança ou qualidade dos alimentos.
Pizzaria/Churrasqueira/Marisqueira
Numa pizzaria, pode acondicionar queijos ralados ou toppings diversos, mantendo-os visíveis e acessíveis na bancada de preparação. Numa marisqueira, serve para organizar mariscos pré-cozidos ou molhos específicos, garantindo a higiene e a rapidez na montagem dos pratos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize a transparência do Grilamid para monitorizar o nível de stock dos ingredientes durante o serviço, evitando interrupções para reabastecimento.
- Após cada utilização, lave o recipiente em máquina de lavar loiça industrial a temperaturas elevadas, garantindo a remoção de resíduos e a desinfeção completa, essencial para a segurança alimentar HACCP.
- Implemente um sistema de rotulagem com data e conteúdo nos recipientes para uma gestão de stocks "primeiro a entrar, primeiro a sair" (FIFO), simplificando a mise en place e minimizando o desperdício.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar/Hamburgaria — Valoriza a durabilidade e a facilidade de organização para otimizar o espaço e reduzir perdas de stock.
- Sub-Chef de Cozinha de Restaurante — Gere a equipa na preparação e no serviço diário, dependendo da versatilidade do equipamento para manter a linha ativa e eficiente.
- Cozinheiro de Cantina/Catering — Necessita de recipientes robustos e seguros para a produção em larga escala e transporte, assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar.
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