Recipiente GN 1/3 5,5L Transparente 325x176x150mm para Cozinha

A gestão eficaz de ingredientes e preparações é fundamental para a fluidez do ciclo de produção numa cozinha profissional. O recipiente GN 1/3 HE869468, com 5,5 litros de capacidade e fabricado em Grilamid, é uma ferramenta robusta para a mise en place e armazenamento, suportando temperaturas de -40°C a 150°C. A sua transparência permite uma rápida identificação de conteúdos, otimizando o serviço durante o rush do almoço ou jantar, e assegurando a integridade dos alimentos em diferentes fases de confeção e conservação.

Utilizado para armazenar bases de molhos, guarnições pré-preparadas ou porções de peixe/carne em câmaras de refrigeração ou abatedores de temperatura. A sua resistência térmica permite ir diretamente do frio para o banho-maria ou micro-ondas para regeneração.

Essencial para a organização da despensa fria e para o transporte seguro de grandes quantidades de ingredientes ou semi-preparados entre secções. A sua padronização GN encaixa perfeitamente em carros de serviço e buffets de self-service.

Ideal para armazenar cremes de pasteleiro, frutas cortadas ou massas pré-preparadas no frigorífico ou congelador. A transparência ajuda na gestão visual do stock e na rotação FIFO dos produtos de confeitaria.

• Para maximizar a vida útil e a segurança alimentar, evite choques térmicos bruscos ao transitar entre temperaturas extremas, permitindo uma adaptação gradual sempre que possível.
• Após cada utilização, lave o recipiente HE869468 em máquina de lavar loiça a altas temperaturas, utilizando detergente alcalino adequado, para garantir a remoção de resíduos e a desinfeção eficaz.
• Utilize tampas GN específicas para este recipiente para empilhamento seguro e hermético, otimizando o espaço de armazenamento em frigoríficos e facilitando o transporte interno de preparações.

• Cozinheiro de Linha — Essencial para ter todos os componentes do prato organizados e acessíveis na bancada de preparação, agilizando a montagem durante o serviço.
• Responsável de Mise en Place — Vital para a pré-preparação e armazenamento de ingredientes em grandes volumes, garantindo que tudo está pronto para o serviço e otimizando o espaço de refrigeração.
• Gerente de Cozinha — Crucial para a padronização do armazenamento, controlo de stocks e para a manutenção dos padrões HACCP, devido à sua durabilidade e facilidade de higienização.