Recipiente GN 1/3 3,8L Transparente — 325x176x100mm

Name: Recipiente GN 1/3 — Grilamid Alta Temperatura Profissional
Brand: HENDI
SKU: HE869475
Price: 28.25 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: HENDI

Recipiente GN 1/3 3,8L Transparente — 325x176x100mm

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Ficha Técnica PDF

Recipiente GN 1/3 de 3,8L em Grilamid, transparente, resistente de -40 °C a 150 °C. Ideal para armazenamento, preparação e serviço, compatível com micro-ondas e abatedores.

Este recipiente GN 1/3 de 3,8 litros, fabricado em Grilamid de alta qualidade, oferece uma solução robusta e versátil para o armazenamento e processamento de alimentos em ambientes profissionais, suportando temperaturas de -40 °C a 150 °C.

Recipiente GN 1/3 — Características Técnicas

Tipo	Recipiente Gastronorm
Formato GN	1/3
Capacidade	3,8 L
Dimensões (CxLxA)	325x176x100 mm
Material	Grilamid (Poliamida sem BPA)
Resistência à Temperatura	-40 °C a 150 °C
Cor	Transparente (com toque leve de amarelo)
Peso Líquido	0,32 kg
Utilização	Micro-ondas, banho-maria, réchauds, congeladores, abatedores de temperatura, frigoríficos, máquina de lavar loiça
Propriedades	Não absorve odores/sabores, alta resistência ao impacto

Aplicações Profissionais

Este recipiente GN 1/3 é indispensável em diversas cozinhas profissionais, desde restaurantes de bairro e tascas a cantinas escolares e empresariais. É ideal para o armazenamento seguro de ingredientes em frigoríficos e câmaras de congelação, a preparação de alimentos em cozinhas de hotéis e catering, e o serviço em buffets ou banhos-maria em snack-bares, churrasqueiras e pastelarias com confeção. A sua resistência a abatedores de temperatura torna-o perfeito para otimizar processos em qualquer cozinha com altos volumes de produção.

Recipiente GN 1/3 — Principais Vantagens

Construção em Grilamid para elevada durabilidade e resistência a impactos.
Ampla gama de temperaturas de utilização, de -40 °C a 150 °C, para máxima versatilidade.
Não absorve odores nem sabores, garantindo a integridade dos alimentos.
Compatível com micro-ondas, banho-maria, congeladores e abatedores de temperatura.
Material sem BPA, assegurando a segurança alimentar.
Fácil de limpar e adequado para lavagem em máquina de lavar loiça profissional.

Qual a resistência térmica deste recipiente GN?▼

Este recipiente é resistente a temperaturas extremas, suportando desde -40 °C até 150 °C, o que permite a sua utilização em diversas fases do processamento alimentar.

Posso usar este recipiente em abatedores de temperatura?▼

Sim, o recipiente é totalmente adequado para utilização em abatedores de temperatura, bem como em congeladores e frigoríficos, devido à sua elevada resistência ao frio.

O material Grilamid é seguro para alimentos?▼

Sim, o Grilamid é uma poliamida de alta qualidade e é isento de Bisfenol A (BPA), garantindo a segurança e a não contaminação dos alimentos.

Este recipiente absorve odores ou sabores dos alimentos?▼

Não, uma das vantagens do Grilamid é a sua propriedade de não absorver odores nem sabores, o que é crucial para manter a qualidade e higiene dos alimentos armazenados.

É adequado para lavagem em máquina de loiça profissional?▼

Sim, este recipiente foi concebido para ser facilmente limpo e é totalmente compatível com máquinas de lavar loiça profissionais, otimizando a higiene e a eficiência na cozinha.

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Marca	HENDI
Modelo	HE869475
EAN	8711369869475

O que é o Grilamid e quais as suas vantagens em cozinhas profissionais?

O Grilamid é uma poliamida de alta qualidade sem Bisfenol A (BPA), o que o torna seguro para contacto alimentar profissional. A sua elevada resistência a impactos e a não absorção de odores e sabores garantem higiene e durabilidade em ambientes exigentes.

Quais os limites de temperatura que este recipiente GN 1/3 suporta?

Este recipiente suporta um vasto intervalo de temperaturas, de -40 °C até 150 °C. É adequado para utilização em abatedores de temperatura, congeladores, frigoríficos, micro-ondas, banho-maria e réchauds.

Como se realiza a limpeza e manutenção deste recipiente?

A limpeza é simplificada, uma vez que o recipiente pode ser lavado em máquina de lavar loiça profissional. A sua superfície transparente e não porosa facilita a inspeção e a manutenção de padrões HACCP.

Em que etapas do processamento de alimentos pode este recipiente ser utilizado?

Este recipiente é essencial em todas as fases do processamento de alimentos, desde a preparação e conservação até ao serviço. A sua compatibilidade com diversos equipamentos otimiza o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais.

Este recipiente GN 1/3 é compatível com equipamentos de cozinha padrão?

Sim, o formato GN 1/3 (325x176x100mm) é um padrão universal, assegurando a compatibilidade com a maioria dos equipamentos de hotelaria e restauração. É ideal para organizar ingredientes ou servir em buffets, adaptando-se a diversos contextos de cozinha.

Introdução

A gestão eficiente da "mise en place" e a conservação de ingredientes são cruciais para a fluidez do "ciclo de produção" numa cozinha profissional, especialmente durante o "rush do almoço". Este recipiente GN 1/3 (HE869475), com 3,8 litros de capacidade e fabricado em Grilamid, permite o armazenamento seguro e a preparação de alimentos, suportando temperaturas de -40 °C a 150 °C. A sua transparência e resistência térmica asseguram uma otimização contínua do fluxo de trabalho, desde a câmara fria ao banho-maria, sem comprometer a higiene ou a integridade dos produtos. É uma ferramenta fundamental para a organização e controlo visual do stock.

Snack-bar / Hamburgueria

Para guardar toppings frescos como alface picada ou pickles fatiados no balcão refrigerado. Permite um acesso rápido durante o serviço e mantém a qualidade visual dos ingredientes.

Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)

Essencial na conservação de molhos pré-preparados, guarnições ou porções individuais de sobremesas no frigorífico. Otimiza a organização e facilita o controlo de stock para o serviço diário.

Cozinha de Hotel / Cantina

Utilizado para o porcionamento e arrefecimento rápido de sopas ou purés em abatedores de temperatura. Contribui para a segurança alimentar e a eficiência na preparação de grandes volumes.

Pastelaria com Confeção

Ideal para armazenar cremes de pasteleiro, frutas cortadas ou massas pré-preparadas em câmaras frigoríficas. A transparência auxilia na rápida identificação e gestão da rotação dos produtos.

Dicas Profissionais

Operação: Para máximo rendimento, utilize tampas GN compatíveis para selar hermeticamente e empilhar, otimizando o espaço de armazenamento refrigerado e protegendo os alimentos.
Limpeza/Manutenção HACCP: Realize a lavagem em máquina de loiça profissional a temperaturas elevadas após cada uso, inspecionando visualmente a transparência para detetar resíduos e assegurar a higienização completa.
Otimização de Fluxo de Trabalho: Implemente um sistema de etiquetas com data de preparação e validade para cada recipiente, permitindo um controlo visual rápido e eficaz da rotação de stock.

Perfiis Alvos

Proprietário de Snack-bar — Garante que os ingredientes estão visíveis e frescos, minimizando o desperdício e acelerando o serviço ao cliente.
Cozinheiro de Linha — Essencial para ter todos os componentes da "mise en place" organizados e prontos a usar, permitindo uma execução eficiente dos pratos sob pressão.
Responsável de Economato/Armazém — Facilita a gestão visual do inventário e a rotação de stock (FIFO), assegurando que os produtos são usados dentro da validade e em conformidade com as normas HACCP.