Recipiente Gastronorm GN 1/2 6.1L Transparente Alta Temperatura
Recipiente Gastronorm GN 1/2 de 6.1L em Grilamid, resistente a temperaturas de -40 °C a 150 °C. Ideal para preparação, armazenamento e serviço em cozinhas profissionais.
recipiente GN 1/2 Grilamid — Características Técnicas
| Formato GN | GN 1/2 |
| Capacidade | 6.1 L |
| Dimensões (CxLxA) | 325x265x100 mm |
| Material | Grilamid (Poliamida sem BPA) |
| Resistência à Temperatura | De -40 °C a 150 °C |
| Cor | Transparente |
| Peso Líquido | 0.42 kg |
| Compatibilidade | Micro-ondas, banho-maria, réchauds, congeladores, abatedores de temperatura, frigoríficos, máquina de lavar loiça |
Aplicações Profissionais
Ideal para a gestão de alimentos em cozinhas profissionais de restaurantes de bairro, cantinas empresariais, pastelarias com confeção, e unidades de catering. A sua resistência a temperaturas extremas permite o uso em todas as fases, desde a preparação e armazenamento a frio em frigoríficos e abatedores, até ao aquecimento em banho-maria ou micro-ondas para serviço em buffets de hotéis, churrasqueiras ou snack-bares. Perfeito para organizar ingredientes em bancadas de preparação ou para servir em vitrines de exposição.Recipiente Gastronorm — Principais Vantagens
- **Versatilidade Térmica:** Suporta temperaturas de -40 °C a 150 °C, permitindo o uso em congelamento, refrigeração e aquecimento.
- **Durabilidade Superior:** Fabricado em Grilamid, um material robusto e resistente a impactos, garantindo uma longa vida útil.
- **Higiene Alimentar:** Não absorve odores nem sabores, mantendo a integridade dos alimentos e facilitando a limpeza.
- **Segurança:** Livre de BPA, assegurando a segurança alimentar para os seus clientes e equipa.
- **Transparência:** Permite uma rápida identificação do conteúdo, otimizando a gestão de stock e a organização da cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE869376 |
| EAN | 8711369869376 |
Este recipiente destaca-se pela sua resistência a temperaturas extremas, de -40°C a 150°C, e pela sua composição em Grilamid de alta qualidade, que não absorve odores nem sabores, sendo livre de BPA. É uma solução duradoura e higiénica para qualquer cozinha profissional.
A sua versatilidade permite a utilização em micro-ondas, banho-maria, abatedores de temperatura, congeladores e frigoríficos. É ideal para a preparação, armazenamento e apresentação de alimentos em restaurantes, pastelarias, hotéis e cantinas, garantindo a segurança alimentar em todas as fases.
O recipiente é apto para máquina de lavar loiça, facilitando a sua higienização. Recomenda-se a utilização de detergentes neutros e evitar materiais abrasivos para preservar a sua transparência e resistência a longo prazo, assegurando a conformidade com as normas HACCP.
Este recipiente GN 1/2 possui dimensões de 325x265x100mm e uma capacidade de 6,1 litros. É um formato padrão Gastronorm, garantindo compatibilidade com a maioria dos equipamentos profissionais de hotelaria e restauração.
Sim, a composição em Grilamid sem bisfenol A (BPA-free) garante total segurança para o contacto direto com qualquer tipo de alimento. A sua característica de não absorver odores ou sabores é crucial para manter a qualidade e integridade dos produtos alimentares.
Introdução
A gestão eficiente de ingredientes é um pilar em qualquer cozinha profissional, e este recipiente Gastronorm GN 1/2 é uma ferramenta fundamental para o efeito. Com a sua capacidade de 6.1 litros e fabrico em Grilamid, suporta variações térmicas de -40 °C a 150 °C, sendo crucial para a organização da `mise en place` e para manter o ciclo de produção fluído, especialmente durante o `rush do almoço`. A sua transparência e robustez asseguram visibilidade e durabilidade, elementos críticos para a operação diária.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Permite organizar e ter à vista ingredientes pré-preparados como saladas, molhos ou topping para hambúrgueres. Agiliza a montagem dos pratos, reduzindo o tempo de espera dos clientes durante os períodos de maior afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para o armazenamento refrigerado de semi-confeções ou para o serviço em banho-maria na linha de empratamento. Garante a manutenção da temperatura e a rápida reposição dos componentes do menu, otimizando o fluxo de serviço.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Essencial para o transporte seguro de alimentos entre a cozinha central e os pontos de serviço, ou para a organização de buffets quentes e frios. A sua resistência térmica é vital para a segurança alimentar em grandes eventos ou refeitórios.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Utilizado para armazenar massas fermentadas, cremes de confeiteiro ou vegetais cortados para pizzas, tanto em refrigeração como em abatedores de temperatura. A transparência facilita a identificação rápida do conteúdo e o controlo de stock.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas compatíveis para cada fase do processo, seja para armazenamento hermético em frio ou para proteção em serviço quente.
- A limpeza deve ser feita em máquina de lavar loiça industrial, utilizando detergentes neutros e evitando esponjas abrasivas para preservar a transparência e a conformidade HACCP.
- Otimize o fluxo de trabalho padronizando a utilização destes recipientes transparentes para categorias específicas de alimentos, facilitando a identificação visual e a reposição rápida na linha.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende destes recipientes para manter a sua estação de trabalho organizada e os ingredientes chave prontos para o serviço rápido e eficiente.
- Gerente de Cozinha — Utiliza-os para otimizar a gestão visual do inventário, padronizar porções e assegurar a rotação adequada dos produtos, controlando custos e desperdício.
- Chefe de Pastelaria — Considera-os vitais para o armazenamento seguro e controlo de temperatura de massas delicadas, recheios e componentes de sobremesas, desde o frio ao ligeiro aquecimento.
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