Recipiente Gastronorm Talheres GN 1/4, Altura 115/155 mm com Tampa

A gestão eficiente e higiénica dos talheres é um ponto crítico para a fluidez do serviço, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este recipiente Gastronorm GN 1/4 (EX19000555), fabricado em aço inoxidável AISI-304 e disponível em alturas de 115 mm ou 155 mm, assegura a organização e proteção dos talheres, sendo fundamental na mise en place e no reabastecimento. A inclusão da tampa é vital para manter a integridade sanitária, otimizando o ciclo de produção e minimizando interrupções operacionais.

Permite organizar os talheres limpos no balcão de serviço ou na zona de copa, facilitando o acesso rápido e a reposição durante picos de afluxo. A tampa mantém a higiene em ambientes com maior circulação de clientes.

Essencial para a estação de serviço, onde os talheres são pré-organizados por tipo (garfos, facas, colheres), agilizando o trabalho dos empregados de mesa. Garante que os talheres estão sempre protegidos de contaminação cruzada antes de serem entregues ao cliente.

Utilizado em buffets para self-service, permitindo a exposição organizada e higiénica de grandes quantidades de talheres. No catering, facilita o transporte e a montagem rápida dos postos de talheres, mantendo a conformidade HACCP.

Oferece uma solução compacta para a organização de talheres em espaços mais reduzidos, como balcões de pastelaria que servem refeições ligeiras. A sua dimensão GN 1/4 permite integração em pequenos carrinhos de serviço ou áreas de apoio.

• Para maximizar o rendimento, organize os talheres por tipo em recipientes separados, permitindo que a equipa de sala reponha rapidamente sem misturas indesejadas.
• Realize a lavagem diária dos recipientes e tampas em máquina de lavar louça a alta temperatura, assegurando a desinfeção completa e prevenindo a acumulação de resíduos orgânicos conforme HACCP.
• Posicione os recipientes de talheres estrategicamente nas estações de serviço e áreas de mise en place para minimizar os movimentos da equipa e acelerar a preparação das mesas.

• Proprietário de Snack-Bar/Cafetaria — Valoriza a organização compacta e a higiene visível para os clientes, otimizando o espaço limitado e a perceção de limpeza.
• Chefe de Sala/Maitre — Necessita de um sistema eficiente para a reposição rápida de talheres durante o serviço, assegurando que a equipa tem acesso imediato a utensílios limpos e protegidos.
• Responsável de Catering — Depende deste recipiente para o transporte seguro e higiénico de talheres para eventos externos, garantindo a conformidade sanitária e a eficiência na montagem.