Recipiente Gastronorm 2/1 Policarbonato 58L Transparente (GN)

Name: Recipiente Gastronorm 2/1 58L Transparente - Profissional
Brand: HENDI
SKU: HE861196
Price: 56.46 EUR
Availability: InStock

0 avaliações

| Fabricante: HENDI

1/3

Recipiente Gastronorm 2/1 Policarbonato 58L Transparente (GN)

68,85 €

56,46 €

+IVA: 69,45 €

SKU: HE861196

Em stock

Entrega garantida

Pagamentos seguros e protegidos

Ganhar 56 pontos de fidelidade

Ficha Técnica PDF

Recipiente Gastronorm 2/1 em policarbonato transparente de 58L. Ideal para preparação e armazenamento seguro de alimentos entre -40°C e 110°C, sem absorver odores.

A gestão eficiente de alimentos em cozinhas profissionais exige soluções robustas e higiénicas. Este contentor Gastronorm 2/1 em policarbonato transparente, com 58 litros, otimiza a organização e preservação dos ingredientes, garantindo total conformidade com as normas de segurança alimentar.

Recipiente Gastronorm 2/1 — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Formato Gastronorm	GN 2/1
Capacidade	58 Litros
Material	Policarbonato
Cor	Transparente
Dimensões (LxPxA)	650 x 530 x 200 mm
Resistência à Temperatura	-40 °C a 110 °C
Peso Líquido	3,13 kg

Aplicações Profissionais

Para o Chef Executivo que supervisiona a mise en place diária, a sua resistência a temperaturas entre -40°C e 110°C permite transitar diretamente do frio para o banho-maria ou forno. É ideal para gestores de cantinas e empresas de catering que necessitam de transporte e armazenamento seguros, bem como para restaurantes de bairro que valorizam a durabilidade e a visibilidade do stock.

Porquê Escolher Este Equipamento

Fabricado em policarbonato de alta qualidade, este contentor GN 2/1 assegura uma durabilidade excecional e uma resistência superior a impactos, crucial em ambientes de produção intensiva. A sua superfície transparente facilita o controlo visual do inventário, otimizando a rotação de stock e reduzindo o desperdício alimentar, ao mesmo tempo que a não absorção de odores e sabores mantém a integridade dos alimentos.

Perguntas Frequentes

Como garantir a limpeza e higiene do recipiente para cumprimento das normas HACCP?▼

O policarbonato liso deste contentor Gastronorm 2/1 facilita a limpeza manual ou em máquina de lavar louça profissional. Para cumprir as normas HACCP, recomenda-se a higienização regular com detergente neutro e água quente, seguido de desinfeção e secagem completa antes de cada uso, prevenindo a proliferação bacteriana.

Este recipiente é adequado para congelação rápida e aquecimento em forno ou banho-maria?▼

Sim, a sua construção em policarbonato de alta resistência permite suportar temperaturas extremas de -40°C a 110°C. Isto torna-o ideal para congelação, refrigeração, e aquecimento em banhos-maria ou fornos de convecção, oferecendo máxima versatilidade na cozinha profissional.

Qual a vantagem do material transparente para a gestão do stock alimentar?▼

A transparência do policarbonato proporciona visibilidade imediata do conteúdo, o que é crucial para uma gestão de stock eficaz. Permite ao pessoal identificar rapidamente os ingredientes sem abrir o recipiente, otimizando o controlo FIFO (First-In, First-Out) e minimizando o desperdício.

É compatível com tampas e outros acessórios Gastronorm padrão?▼

Sim, sendo um recipiente no formato padrão GN 2/1 (650x530mm), é totalmente compatível com a maioria das tampas, grelhas e outros acessórios Gastronorm disponíveis no mercado. Esta compatibilidade garante flexibilidade e integração perfeita com o seu equipamento existente.

Qual a capacidade ideal deste recipiente para um restaurante de média dimensão?▼

Com 58 litros de capacidade e profundidade de 200mm, este recipiente GN 2/1 é excelente para armazenar grandes volumes de bases, molhos, carnes marinadas ou vegetais preparados. Para um restaurante de média dimensão, é perfeito para o armazenamento de componentes de pré-preparação ou para serviço em buffet, otimizando a eficiência na cozinha.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação Cancelar resposta

Marca	HENDI
Modelo	HE861196
EAN	8711369861196

Como devo limpar e manter este recipiente Gastronorm para garantir a sua longevidade?

Lave o recipiente com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja macia. Evite o uso de materiais abrasivos que possam riscar o policarbonato. Verifique sempre as instruções específicas do fabricante para desinfeção.

Qual a capacidade de armazenamento deste recipiente GN 2/1 e em que tipos de estabelecimentos é mais útil?

Este recipiente tem uma capacidade de 58 litros, sendo ideal para estabelecimentos com grande volume de produção ou serviço contínuo, como hotéis, grandes restaurantes, catering e cantinas industriais.

É seguro usar este recipiente em congeladores e fornos combinados?

Sim, o recipiente é fabricado em policarbonato transparente e suporta temperaturas entre -40 °C e 110 °C, permitindo o seu uso seguro em frigoríficos, congeladores e fornos convencionais (sem ventilação direta de calor excessivo).

Este recipiente Gastronorm pode absorver odores ou sabores dos alimentos?

Não, uma das principais vantagens deste recipiente é a sua característica de não absorver odores nem sabores, garantindo a integridade e a qualidade dos alimentos armazenados.

Quais as dimensões exatas deste recipiente GN 2/1 para confirmar a compatibilidade com o meu equipamento?

O recipiente tem as dimensões exteriores de 650mm de comprimento por 530mm de largura e uma altura de 200mm, de acordo com o padrão GN 2/1.

Introdução

A gestão eficiente do fluxo de trabalho numa cozinha profissional depende criticamente de sistemas de armazenamento e organização robustos. Este recipiente Gastronorm 2/1 (HE861196), em policarbonato transparente de 58 litros, é uma ferramenta essencial para a mise en place e para a manutenção da cadeia de frio. Permite aos operadores um controlo visual imediato do stock, otimizando o ciclo de produção e garantindo a disponibilidade de ingredientes frescos durante o rush do almoço ou jantar, com resistência a temperaturas de -40°C a 110°C.

Estabelecimento de baixo-médio volume: tasca tradicional

Utilizado para armazenar grandes quantidades de bases de caldos ou molhos de tomate, essenciais para o dia-a-dia. Reduz a frequência de preparação e assegura um stock constante para os pratos do dia.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para a pré-preparação e armazenamento refrigerado de vegetais picados ou carnes marinadas. Facilita o acesso rápido aos componentes durante o serviço, mantendo a ordem na câmara frigorífica.

Operação de grande volume: catering para eventos

Essencial para o transporte seguro de alimentos semi-preparados ou acabados entre a cozinha central e o local do evento. A sua robustez e capacidade garantem a integridade dos produtos em trânsito.

Especialidade: pizzaria com grande volume de produção

Perfeito para armazenar grandes lotes de massa de pizza já levedada ou molho de tomate em quantidade. Otimiza o processo de produção, permitindo a gestão de stock para vários dias de operação.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas para selar o recipiente e preservar a frescura dos alimentos, reduzindo a oxidação e a contaminação cruzada.
Lave o recipiente com detergente neutro e água quente, evitando esponjas abrasivas que possam riscar o policarbonato, e desinfete regularmente para cumprir as normas HACCP.
Implemente um sistema de etiquetagem clara e resistente à humidade, indicando o conteúdo e a data de produção, para otimizar o fluxo de trabalho e assegurar a rotação correta do stock.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Essencial para ter ingredientes frescos e pré-preparados à mão, acelerando o serviço durante o rush e minimizando tempos de espera.
Responsável de Economato — Fundamental para organizar o stock, controlar a rotação de produtos (FIFO) e garantir a conformidade HACCP, graças à transparência e durabilidade.
Chef de Banquetes — Permite a preparação e transporte de grandes volumes de componentes para eventos, facilitando a montagem eficiente de buffets e estações de serviço.