Recipiente Gastronorm GN 1/6, 2,4L, Policarbonato Transparente

Name: Recipiente Gastronorm GN 1/6, 2,4L, Policarbonato Transparente
Brand: HENDI

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| Fabricante: HENDI

1/6

Recipiente Gastronorm GN 1/6, 2,4L, Policarbonato Transparente

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SKU: HE861714

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Recipiente Gastronorm GN 1/6 em policarbonato transparente de 2,4L, resistente a temperaturas de -40 °C a 110 °C. Ideal para armazenamento e exposição de alimentos, não absorve odores.

Este recipiente Gastronorm GN 1/6 em policarbonato transparente é uma solução robusta para armazenamento e exposição de alimentos em ambientes profissionais. Com uma capacidade de 2,4 litros e dimensões de 176x162x150mm, é ideal para otimizar o espaço em frigoríficos, buffets e balcões de preparação, mantendo a visibilidade do conteúdo.

Recipiente Gastronorm 1/6 — Características Técnicas

Tipo Gastronorm	GN 1/6
Capacidade	2,4 L
Material	Policarbonato
Cor	Transparente
Dimensões (CxLxA)	176 x 162 x 150 mm
Resistência à Temperatura	-40 °C a 110 °C
Peso Líquido	0,25 kg

Aplicações Profissionais

Este recipiente GN 1/6 é indispensável para a organização e conservação de ingredientes e preparações em diversas cozinhas profissionais. É ideal para restaurantes de bairro, snack-bares, roulotes, food trucks, pastelarias com confeção, e cantinas escolares ou empresariais. A sua transparência permite uma rápida identificação do conteúdo, otimizando o serviço em buffets, balcões de saladas e áreas de preparação, bem como no armazenamento em câmaras frigoríficas.

Recipiente Gastronorm Policarbonato — Principais Vantagens

Durabilidade Elevada: Fabricado em policarbonato de alta qualidade, resistente a impactos e uso contínuo em ambientes exigentes.
Ampla Resistência Térmica: Suporta temperaturas entre -40 °C e 110 °C, adequado para refrigeração, congelação e aquecimento.
Higiene Superior: Material que não absorve odores nem sabores, facilitando a limpeza e prevenindo a contaminação cruzada.
Visibilidade Clara: O design transparente permite uma visualização imediata do conteúdo, agilizando a gestão de stock e o serviço.
Otimização de Espaço: Compatível com o sistema Gastronorm, permite empilhamento e encaixe eficiente em equipamentos padronizados.

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Marca	HENDI
Modelo	HE861714
EAN	8711369861714

Para que tipo de equipamentos é adequado este recipiente Gastronorm 1/6?

Este recipiente Gastronorm GN 1/6, com as suas dimensões de 176x162x150mm, é universalmente compatível com banhos-maria, carrinhos de transporte, câmaras frigoríficas e vitrines refrigeradas ou aquecidas que aceitem o formato Gastronorm padrão.

Quais as temperaturas suportadas por este recipiente em policarbonato?

Fabricado em policarbonato de alta qualidade, este recipiente é resistente a temperaturas extremas, suportando amplitudes térmicas desde -40 °C até 110 °C. É seguro para uso em ultracongeladores e fornos de regeneração, garantindo a integridade dos alimentos.

Como devo limpar e manter o recipiente Gastronorm 1/6 para assegurar a sua durabilidade?

A limpeza deve ser feita com detergente neutro e água, podendo ser lavado na máquina de lavar louça profissional. Evite o uso de produtos abrasivos que possam riscar o policarbonato. A secagem completa antes do armazenamento prolonga a vida útil do recipiente.

Quais são as vantagens do policarbonato transparente em relação a outros materiais para recipientes Gastronorm?

O policarbonato transparente oferece visibilidade imediata do conteúdo, otimizando a rotação de stock e a identificação rápida na cozinha. Não absorve odores nem sabores, garantindo a pureza dos alimentos. A sua robustez confere maior resistência a impactos comparativamente a outros plásticos.

Este recipiente é adequado para que tipo de preparação ou armazenamento de alimentos em cozinhas profissionais?

Ideal para a preparação de mise en place, armazenamento de ingredientes em frigoríficos ou câmaras, e também para exposição em buffets refrigerados ou aquecidos. A sua transparência facilita a gestão visual de sopas, molhos, saladas e guarnições, agilizando o serviço em restaurantes e cantinas.

Introdução

O recipiente Gastronorm HE861714 é uma peça fundamental na organização e eficiência da mise en place em qualquer cozinha profissional. Com a sua especificação GN 1/6, 2.4 litros de capacidade em policarbonato transparente, e resistência térmica de -40°C a 110°C, permite uma gestão visual rápida do stock durante o rush do almoço. A sua padronização facilita a integração nos ciclos de produção, desde o armazenamento refrigerado à linha de serviço, garantindo que os ingredientes críticos estão sempre à mão e em conformidade.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar

Num snack-bar, este GN 1/6 organiza toppings para sandes e saladas no balcão refrigerado. Assegura a rápida identificação dos ingredientes e evita perdas de tempo na preparação durante o serviço.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Em restaurantes com 40-80 lugares, serve para pré-preparações como molhos base ou vegetais picados. Otimiza o espaço na câmara frigorífica e no passe, facilitando o serviço durante picos de afluência.

Operação de grande volume: Catering

Para operações de catering ou cantinas, é usado no transporte e organização de componentes de refeição em carros térmicos. A transparência agiliza a montagem de pratos e o reabastecimento em eventos.

Especialidade: Pastelaria

Numa pastelaria, armazena cremes, frutas cortadas ou recheios delicados, mantendo-os visíveis e frescos. Numa pizzaria, organiza ingredientes como queijos ralados ou carnes em cubos na bancada de preparação.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas para empilhamento seguro e para preservar a frescura dos alimentos, minimizando a exposição ao ar.
Lave os recipientes após cada utilização com detergente neutro e água quente (máx. 110°C), enxaguando bem para evitar resíduos e desinfetando periodicamente conforme plano HACCP.
Identifique claramente o conteúdo e a data de preparação com etiquetas removíveis, garantindo a rotação FIFO e a conformidade com as normas de segurança alimentar.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela estação de trabalho e execução dos pratos, necessita de acesso imediato e visual aos componentes para manter o ritmo.
Gerente de Cozinha — Supervisiona o stock e a rotação de produtos, beneficiando da transparência para controlo visual e gestão de desperdícios.
Proprietário de Roulote/Food Truck — Valoriza a durabilidade, a otimização de espaço e a capacidade de manter ingredientes organizados e visíveis em ambientes compactos.