Recipiente Gastronorm 1/4, 1.8L, Policarbonato Transparente

A organização e conservação de ingredientes são a base de qualquer cozinha profissional, e este recipiente Gastronorm 1/4 (HE861639) é uma ferramenta essencial para tal. Fabricado em policarbonato transparente, com 1.8 litros de capacidade e resistência de -40°C a 110°C, permite uma gestão visual imediata do stock. É fundamental para a mise en place diária e para a agilidade necessária durante o rush do almoço, otimizando o ciclo de produção e minimizando desperdícios com a identificação rápida do conteúdo.

Mantém ingredientes frescos e visíveis no balcão de serviço ou linha de montagem para sanduíches e saladas. Facilita a reposição durante o rush do almoço sem quebras de stock, melhorando o tempo de serviço.

Utilizado para a organização de componentes de molhos, vegetais cortados ou pré-preparações na câmara frigorífica. Assegura uma mise en place eficaz e controlo visual do inventário antes e durante o serviço.

Indispensável na linha de buffet frio para saladas, frutas ou condimentos, mantendo a temperatura e higiene. Permite o transporte seguro de semipreparados entre secções da cozinha ou para eventos de catering externos.

Ideal para armazenar coberturas, frutas picadas ou cremes na bancada refrigerada da pastelaria. A transparência ajuda a identificar rapidamente os elementos para a montagem de sobremesas ou bolos.

• Para maximizar a vida útil e a clareza do recipiente HE861639, evite o contacto direto com superfícies quentes acima de 110°C, como grelhadores ou placas de fogão.
• Lave os recipientes HE861639 após cada utilização em máquina de lavar loiça profissional (até 70°C) com detergente alcalino suave, para evitar a acumulação de resíduos e garantir a higiene alimentar HACCP.
• Utilize os recipientes HE861639 com tampas de policarbonato específicas (vendidas separadamente) para empilhamento seguro, otimizando o espaço de refrigeração e protegendo os alimentos da contaminação cruzada.

• Proprietário de Snack-Bar — Necessita de organização visual e durabilidade para otimizar o serviço rápido e controlar o stock de ingredientes.
• Chef de Partie (Cozinha Fria) — Depende da eficiência na mise en place e da conservação dos ingredientes para a preparação de pratos frios e saladas.
• Encarregado de Cantina/Catering — Gere grandes volumes de stock e exposição em buffets, valorizando a higiene, a visibilidade e a facilidade de transporte.