Recipiente Gastronorm 1/3 Policarbonato Preto 4L, 325x176x100mm
Recipiente Gastronorm 1/3 em policarbonato preto de 4L, com 325x176x100mm. Resistente a -40 °C a 110 °C, não absorve odores nem sabores. Ideal para armazenamento e exposição.
Recipiente Gastronorm 1/3 Preto — Características Técnicas
| Tipo | Recipiente Gastronorm |
| Formato GN | GN 1/3 |
| Capacidade | 4 Litros |
| Cor | Preto |
| Material | Policarbonato |
| Dimensões (CxLxA) | 325x176x100 mm |
| Resistência à Temperatura | -40 °C a 110 °C |
| Peso Líquido | 0,36 kg |
Aplicações Profissionais
Este recipiente Gastronorm 1/3 é uma solução versátil para diversas operações em cozinhas profissionais e serviço de sala. É ideal para buffets de pequeno-almoço em hotéis, exposição de saladas e acompanhamentos em restaurantes de bairro, ou para organização de ingredientes em cantinas escolares e empresariais. A cor preta é particularmente útil para realçar a apresentação de alimentos em vitrines refrigeradas ou para uso em food trucks e roulotes que necessitem de um contraste visual.Recipiente Gastronorm 1/3 — Principais Vantagens
- Durabilidade Elevada: Fabricado em policarbonato de alta qualidade, resistente a impactos e uso contínuo.
- Versatilidade Térmica: Suporta uma ampla gama de temperaturas, de -40 °C a 110 °C, permitindo uso em refrigeração, congelação e aquecimento controlado.
- Higiene Otimizada: O material não absorve odores nem sabores, facilitando a limpeza e evitando a contaminação cruzada de aromas.
- Apresentação Profissional: A cor preta confere um aspeto sofisticado, ideal para realçar a cor e frescura dos alimentos em buffets e vitrines.
- Compatibilidade GN: Totalmente compatível com equipamentos e sistemas Gastronorm padrão, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE862520 |
| EAN | 8711369862520 |
Este recipiente GN 1/3 oferece elevada resistência a impactos e temperaturas extremas, de -40°C a 110°C. A cor preta é ideal para realçar o contraste visual dos alimentos em buffets ou para identificar preparações específicas em cozinhas profissionais, sem absorver odores ou sabores.
Sendo um formato standard GN 1/3, este recipiente é compatível com uma vasta gama de equipamentos. Pode ser utilizado em banhos-maria, carrinhos de transporte, vitrines refrigeradas, fornos combinados, armários de refrigeração e mesas de preparação, garantindo versatilidade na sua cozinha.
Para prolongar a vida útil do recipiente, lave-o com água morna e detergente neutro. Evite esfregões abrasivos que possam riscar o policarbonato. Pode ser lavado na máquina de lavar loiça profissional, garantindo sempre que não haja choque térmico excessivo.
Este recipiente tem uma capacidade de 4 litros e as dimensões de 325x176x100mm (comprimento x largura x altura). Este tamanho é padronizado para o formato GN 1/3, permitindo uma organização eficiente do espaço.
Ideal para o armazenamento e apresentação de molhos, guarnições, saladas ou pequenas porções de produtos em buffets, mesas de preparação ou serviço de take-away. A sua resistência a temperaturas permite a conservação tanto a frio como a quente, adaptando-se a diversas necessidades.
Introdução
A gestão eficaz da mise en place e o controlo de porções são críticos para a fluidez do ciclo de produção numa cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço. O recipiente Gastronorm 1/3 em policarbonato preto, com 4 litros de capacidade e dimensões 325x176x100mm (HE862520), é uma ferramenta essencial para este propósito. A sua construção em policarbonato robusto assegura uma resistência térmica de -40°C a 110°C, permitindo a conservação otimizada e segura de ingredientes e preparações, desde a refrigeração à exposição em buffets aquecidos. Este formato padronizado otimiza o espaço e a logística em qualquer estação de trabalho.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou hamburgaria
Utilizado para expor toppings de hambúrgueres ou saladas do dia, como alface e tomate cortado, mantendo a frescura e o aspeto apelativo. Facilita a reposição rápida e a organização da linha de montagem, essencial para o serviço ágil.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial na estação de guarnições para armazenar legumes cozidos a vapor ou arroz, prontos para empratamento. Permite uma pré-preparação eficiente e reduz o tempo de espera dos pratos no passe.
Operação de grande volume: Hotel com buffet de pequeno-almoço
Usado para apresentar frutas cortadas, iogurtes ou compotas no buffet, realçando a sua frescura com o contraste do preto. Garante a manutenção da temperatura adequada e a apresentação organizada de grandes volumes de alimentos.
Especialidade: Pizzaria com balcão de preparação
Ideal para organizar e ter à mão ingredientes como cogumelos fatiados, azeitonas ou pimentos, facilitando a montagem rápida de pizzas. A cor preta pode ajudar a disfarçar manchas de molho ou sujidade ligeira, mantendo o aspeto profissional.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN de policarbonato para preservar a temperatura e a humidade dos alimentos, reduzindo o desperdício e a necessidade de reposição constante.
- Lave os recipientes imediatamente após o uso com detergente neutro e água quente, desinfetando-os regularmente e verificando a ausência de fissuras que possam acumular bactérias, conforme as normas HACCP.
- Implemente um sistema de rotação FIFO (First-In, First-Out) com estes recipientes, etiquetando-os para controlar prazos de validade e otimizar a gestão de stock na câmara frigorífica ou balcão.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Garante que os ingredientes para o serviço estão prontos e acessíveis, otimizando o seu tempo de resposta durante os picos.
- Gerente de Sala/Buffet — Responsável pela apresentação visual e manutenção da qualidade dos alimentos expostos, assegurando uma experiência agradável ao cliente.
- Chefe de Partida — Utiliza para organizar a sua secção, desde a mise en place de molhos a pequenas guarnições, mantendo a ordem e a higiene.
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