Ralador Cortador de Legumes em V com 5 Lâminas e Espremedor
Ralador cortador profissional com lâminas afiadas para corte preciso e homogéneo. Inclui 5 lâminas, espremedor, base antideslizante e protetor de dedos para segurança.
Este cortador manual em V, com 5 lâminas intercambiáveis e espremedor integrado, permite uma preparação rápida e uniforme de vegetais, ideal para o mise en place em cozinhas profissionais de snack-bares e restaurantes tradicionais.
ralador manual — Aplicações Profissionais
Perfeito para chefs de snack-bares e donos de roulotes que necessitam de cortar legumes rapidamente para saladas, sopas ou guarnições. Adequado para restaurantes de cozinha tradicional portuguesa com menus que exigem diversos tipos de corte de vegetais, garantindo consistência mesmo em períodos de maior movimento.
Porquê Escolher Este Equipamento
A versatilidade deste equipamento destaca-se pelas suas 5 lâminas distintas para diferentes tipos de corte, permitindo uma adaptação a diversas preparações culinárias. A base antiderrapante com pés dobráveis de silicone assegura máxima estabilidade durante o uso, enquanto o protetor de dedos garante a segurança do utilizador. As lâminas destacáveis facilitam a limpeza, cumprindo as normas de higiene.
Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões | 34,0 x 15,7 x 13,0 cm |
| Peso | 1,05 kg |
| Material | Silicona |
| Inclui | 5 Lâminas + Espremedor |
Perguntas Frequentes
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | LACOR |
|---|---|
| Modelo | LA60356 |
| EAN | 8414271603563 |
O ralador inclui um protetor de dedos que deve ser sempre utilizado para evitar o contacto direto com as lâminas. A base antideslizante e os pés dobráveis com silicone garantem estabilidade na bancada.
Sim, este ralador permite ajustar a espessura do corte e selecionar diferentes tipos de juliana através de um mecanismo de roda, oferecendo grande versatilidade na preparação.
O ralador é fornecido com 5 lâminas. Estas são facilmente extraíveis, o que facilita a sua lavagem manual e garante uma higiene adequada após cada utilização.
Sim, as lâminas afiadas e a construção robusta deste ralador são projetadas para proporcionar cortes precisos e eficientes, tornando-o adequado para a preparação diária de alimentos em ambientes profissionais.
Para além de ralar e cortar em juliana, este utensílio inclui um espremedor, adicionando funcionalidade para a preparação de sumos ou molhos, otimizando o espaço e a versatilidade na sua cozinha.
Introdução
A precisão e a uniformidade no corte de vegetais são pilares para otimizar o tempo de preparação e assegurar a qualidade visual dos pratos, especialmente durante o rush do almoço. Este cortador manual em V, com o seu sistema de 5 lâminas intercambiáveis em aço inoxidável e espremedor integrado, permite uma mise en place eficaz, reduzindo o esforço manual e padronizando os cortes essenciais para o ciclo de produção diário. A sua robustez, apesar de manual, confere-lhe um papel relevante nas cozinhas com espaço limitado.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, Hamburgaria, Tasca
Permite o corte rápido e uniforme de batatas, cebolas e tomates para guarnições e saladas frescas. Resolve a necessidade de consistência na apresentação dos pratos sem exigir grande investimento em equipamentos elétricos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Auxilia na preparação diária de legumes para acompanhamentos e entradas, como cenouras em juliana ou curgetes fatiadas. Garante a padronização dos cortes, crucial para a qualidade visual e o tempo de confeção durante o serviço.
Operação de grande volume: Hotel, Catering, Cantina (como apoio)
Utilizado para pequenas quantidades de cortes específicos ou vegetais delicados que exigem precisão manual. Complementa equipamentos de maior dimensão, permitindo flexibilidade na preparação de elementos decorativos ou pedidos à la carte.
Especialidade: Pastelaria, Pizzaria
Ideal para fatiar finamente cebola e pimentos para pizzas ou ralar queijos e vegetais para recheios e coberturas. A funcionalidade de espremedor é útil para adicionar sumo fresco a molhos ou massas, otimizando o espaço de bancada.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Utilize sempre o protetor de dedos fornecido e aplique pressão uniforme para garantir cortes consistentes e maximizar a segurança durante a operação.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Desmonte as lâminas após cada utilização e lave-as imediatamente com água quente e detergente neutro, assegurando a remoção completa de resíduos alimentares para cumprir os requisitos HACCP.
- OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Posicione o cortador perto da pia ou de uma área de lavagem para um fluxo de trabalho linear, permitindo que os vegetais sejam lavados, cortados e armazenados sequencialmente.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Executa a preparação diária de legumes e necessita de uma ferramenta eficiente e segura para manter o ritmo do serviço.
- Proprietário de Snack-bar/Roulote — Procura otimizar o tempo de mise en place com um equipamento versátil e de baixo custo, sem comprometer a qualidade dos cortes.
- Ajudante de Cozinha — Realiza tarefas repetitivas de corte, beneficiando da segurança (protetor de dedos) e da facilidade de uso para aumentar a sua produtividade.
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