Prateleira Armário Cromada GN 2/1 para Frio Comercial
Prateleira cromada GN 2/1 para armários frigoríficos profissionais. Permite otimizar o armazenamento e a organização de produtos em cozinhas de alta exigência.
Prateleira Cromada GN2/1 — Características Técnicas
| Tamanho GN | GN 2/1 |
| Material | Cromado |
Aplicações Profissionais
Ideal para otimizar o espaço interno de armários frigoríficos em diversos ambientes de cozinha profissional, como restaurantes de cozinha tradicional, cantinas escolares e empresariais, pastelarias com confeção, hotéis e serviços de catering. Essencial para a organização de ingredientes e produtos em câmaras de frio de grande capacidade.
Prateleira Armário — Principais Vantagens
- Otimização do espaço de armazenamento em equipamentos de frio.
- Compatibilidade universal com equipamentos que suportam formato GN 2/1.
- Superfície cromada que facilita a limpeza e manutenção.
- Contribui para uma melhor organização e gestão de stocks.
- Durabilidade e resistência para uso contínuo em ambientes profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | EVC 2/1 |
Para manter a sua prateleira cromada GN2/1 em ótimas condições, recomendamos a limpeza regular com um pano húmido e detergente neutro. Evite produtos abrasivos que possam danificar o acabamento cromado. Certifique-se de que está completamente seca antes de a recolocar no armário.
A capacidade de peso exata não está especificada nos dados fornecidos. Contudo, sendo concebida para uso profissional em cozinhas, suporta cargas compatíveis com o armazenamento de equipamentos de restauração de tamanho GN2/1.
A prateleira é compatível com armários que aceitem dimensões GN2/1. É fundamental verificar as dimensões internas do seu armário para garantir a correta adaptação.
A prateleira é ideal para suportar cubetas Gastronorm (GN) em aço inoxidável, bandejas de preparação, ou outros recipientes de tamanho GN2/1, comuns em cozinhas profissionais.
Com a devida manutenção e uso correto, a prateleira cromada para armários profissionais oferece uma longa vida útil, resistindo à corrosão e ao desgaste comum em ambientes de cozinha.
Introdução
A organização interna dos equipamentos de frio é um pilar para a eficiência operacional, especialmente no rush do almoço. Esta prateleira cromada GN 2/1 (EX19000997) é um componente técnico fundamental para a gestão otimizada de espaço em armários frigoríficos profissionais. Permite uma mise en place estruturada e a segregação adequada de produtos, assegurando um fluxo contínuo no ciclo de produção e minimizando perdas. A sua robustez e compatibilidade padrão são cruciais para a durabilidade e funcionalidade na cozinha de alta exigência.
Snack-bar ou Hamburgaria de Volume Médio
Permite a organização de ingredientes pré-preparados como molhos, vegetais cortados e queijos. Garante que tudo esteja à mão para o serviço rápido, otimizando a velocidade de montagem dos pratos.
Restaurante de Cozinha Tradicional (40-80 covers)
Essencial para a segregação de carnes, peixes e vegetais em diferentes níveis do frigorífico, evitando contaminação cruzada. Otimiza o espaço e facilita a rotação de stock diária, crucial para a frescura dos produtos.
Cozinha de Catering ou Cantina Empresarial
Facilita o armazenamento padronizado de componentes de pratos em grande volume, preparando para o transporte. Agiliza a montagem das caixas isotérmicas e o controlo de inventário para eventos ou refeições em massa.
Pastelaria com Confeção Própria
Ideal para acomodar tabuleiros de massas a levedar ou cremes em banhos-maria invertidos, mantendo a temperatura constante. Ajuda a preservar a integridade e a qualidade dos produtos delicados, controlando o ambiente de frio.
Dicas Profissionais
- Operação: Utilize a prateleira para agrupar ingredientes por tipo de preparação ou data de validade, otimizando o acesso e minimizando o tempo de procura durante o serviço.
- Limpeza/Manutenção: Lave a prateleira regularmente com detergente neutro e água quente, secando-a completamente para evitar a acumulação de resíduos e a corrosão do cromado.
- Conformidade: Implemente um sistema de rotulagem claro para cada prateleira, indicando o tipo de alimento e a data de entrada/validade, em conformidade com os requisitos HACCP para rastreabilidade e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende da organização interna do frigorífico para aceder rapidamente aos ingredientes durante o pico de serviço, garantindo a fluidez da produção.
- Proprietário de Estabelecimento de Restauração — Utiliza a prateleira para maximizar a capacidade de armazenamento de produtos frescos, controlando o stock e reduzindo a frequência de reabastecimento.
- Técnico de Segurança Alimentar (HACCP) — Assegura que os alimentos são armazenados de forma higiénica e segregada, cumprindo as normas de segurança alimentar e evitando riscos de contaminação.
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