Placa de Grelhar Elétrica 60 cm Aço Retificado 60PERN
Placa de grelhar elétrica de 60 cm com chapa de aço retificado de 15mm. Oferece cozedura uniforme, controlo preciso de temperatura e fácil limpeza.
Transforme a sua cozinha profissional com a placa de grelhar elétrica de 60 cm, concebida para oferecer desempenho superior e durabilidade. Este equipamento robusto, com a sua superfície de cozedura em aço retificado de 15mm de espessura, garante uma distribuição de calor uniforme e retenção térmica excecional, crucial para um serviço de confeção rápido e consistente. Ideal para restaurantes, hotéis e snack-bares, assegura resultados culinários de excelência, desde carnes suculentas a legumes perfeitamente selados. A sua construção em aço inoxidável e os resistores de alta potência garantem uma longa vida útil e manutenção simplificada.
Placa de grelhar elétrica profissional — Características Técnicas
| Fabricado em | Espanha |
| Certificação | CE |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável com acabamento acetinado de 1 mm |
| Material da Placa | Aço retificado com tratamento antioxidação |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Babete | 80 mm altura |
| Resistores | Alta potência, fabricados em Itália, aço inoxidável com revestimento INCOLOY |
| Controles | Baquelite cromado de alta qualidade com marcador de máximo/mínimo |
| Caixa de Gordura | Frontal, grande capacidade, integrada, removível |
| Pés | Altos e ajustáveis, muito robustos |
| Indicador de Funcionamento | Luz de operação do resistor |
| Termostato | Ajustável de 40 a 300°C |
| Controles | 1 |
| Potência | 4 kW |
| Tensão | 230 V |
| Superfície útil | 600×400 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 606x450x200h mm |
| Peso líquido | 47 kg |
Aplicações Profissionais
A versatilidade da placa de confeção torna-a indispensável em ambientes de alta exigência. Perfeita para o chef que procura precisão no ponto de confeção, esta chapa elétrica otimiza a preparação de ementas variadas. Seja para o rush do almoço num restaurante movimentado, preparando dezenas de bifes e ovos, ou para a mise en place num buffet de hotel de 5 estrelas, a sua rápida recuperação de temperatura e controlo exato (40-300°C) permitem um serviço contínuo e sem falhas. A caixa de gordura frontal removível simplifica a limpeza entre serviços, mantendo os padrões HACCP.
Porquê Escolher Este Equipamento
A robustez e a fiabilidade distinguem este equipamento no mercado. Ao contrário de alternativas genéricas, a placa de grelhar integra resistores italianos com revestimento INCOLOY, garantindo uma eficiência energética superior e uma vida útil prolongada, mesmo sob uso intensivo. O tratamento antioxidação do aço retificado assegura que a sua superfície de cozedura se mantém impecável, resistindo ao desgaste e facilitando a higienização. Com pés ajustáveis para estabilidade em qualquer bancada, é um investimento inteligente que reduz custos de manutenção e maximiza a produtividade da sua equipa.
Perguntas Frequentes
Qual a gama de temperatura e para que pratos é ideal?▼
O termostato permite ajustar a temperatura entre 40°C e 300°C, tornando-a ideal para uma vasta gama de pratos, desde ovos e legumes a carnes e peixes, com controlo preciso.
Como se efetua a limpeza e manutenção da placa de grelhar?▼
A caixa de gordura frontal é facilmente removível para esvaziamento e limpeza. A superfície em aço retificado com tratamento antioxidação facilita a remoção de resíduos, e a construção em aço inoxidável simplifica a higienização geral.
Quais as vantagens do aço retificado com 15mm de espessura para cozedura?▼
A espessura de 15mm do aço retificado assegura uma distribuição e retenção de calor excecionalmente uniformes, eliminando pontos frios e garantindo uma cozedura consistente. Este material, com tratamento antioxidação, oferece também uma durabilidade superior.
Este equipamento é adequado para um restaurante com serviço contínuo?▼
Sim, os resistores de alta potência e o termostato ajustável permitem uma rápida recuperação de temperatura, essencial para manter um ritmo de serviço contínuo e eficiente em cozinhas profissionais exigentes. A robustez da construção também contribui para a sua fiabilidade a longo prazo.
Quais as dimensões da superfície útil de confeção desta placa?▼
A placa de grelhar oferece uma superfície útil de confeção de 600×400 mm, proporcionando espaço generoso para preparar múltiplos itens simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | AX60PERN |
O termostato permite ajustar a temperatura entre 40°C e 300°C, tornando-a ideal para uma vasta gama de pratos, desde ovos e legumes a carnes e peixes, com controlo preciso.
A caixa de gordura frontal é facilmente removível para esvaziamento e limpeza. A superfície em aço retificado com tratamento antioxidação facilita a remoção de resíduos, e a construção em aço inoxidável simplifica a higienização geral.
A espessura de 15mm do aço retificado assegura uma distribuição e retenção de calor excecionalmente uniformes, eliminando pontos frios e garantindo uma cozedura consistente. Este material, com tratamento antioxidação, oferece também uma durabilidade superior.
Sim, os resistores de alta potência e o termostato ajustável permitem uma rápida recuperação de temperatura, essencial para manter um ritmo de serviço contínuo e eficiente em cozinhas profissionais exigentes. A robustez da construção também contribui para a sua fiabilidade a longo prazo.
A placa de grelhar oferece uma superfície útil de confeção de 600×400 mm, proporcionando espaço generoso para preparar múltiplos itens simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Introdução
A Placa de Grelhar Elétrica AX60PERN representa um investimento estratégico para cozinhas profissionais exigentes, garantindo uma confeção de alto volume com consistência inigualável. A sua superfície em aço retificado de 15mm assegura uma distribuição térmica excecional e rápida recuperação de temperatura, essencial para picos de serviço. Este equipamento robusto otimiza o fluxo de trabalho, eleva a qualidade dos pratos e simplifica a manutenção, contribuindo para a eficiência operacional e o cumprimento rigoroso das normas de higiene em qualquer estabelecimento de hotelaria ou restauração em Portugal.
Restaurante de Cozinha Portuguesa Tradicional
Permite grelhar simultaneamente bacalhau à brás, bifes de novilho e espetadas de porco, garantindo o ponto de confeção ideal para cada um. A superfície robusta suporta o uso contínuo durante o almoço e jantar, mantendo a temperatura estável para um serviço ágil.
Buffet de Pequenos-Almoços em Hotel 4 Estrelas
Essencial para a preparação em grande escala de ovos estrelados, omeletes personalizadas e bacon crocante ao minuto. A capacidade de manter uma temperatura constante entre 40-300°C assegura a qualidade e a segurança alimentar dos produtos servidos ao longo do período.
Snack-Bar ou Quiosque de Praia
Ideal para confecionar hambúrgueres, cachorros quentes, sandes de frango e tostas mistas com rapidez e higiene. A caixa de gordura frontal removível facilita a limpeza rápida entre picos de afluência, mantendo a operação fluida.
Cozinha de Catering para Eventos Corporativos
Utilizada para preparar grandes quantidades de legumes grelhados, peitos de frango e salmão selado para buffets ou empratamentos. A robustez e a fiabilidade do equipamento garantem um desempenho consistente, mesmo em ambientes de produção temporária e de alta pressão.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Pré-aqueça a placa à temperatura ideal antes de iniciar o serviço para garantir uma selagem rápida e uniforme, e ajuste o termostato conforme a densidade e tipo de alimento a confecionar.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Após cada serviço, raspe os resíduos da superfície com uma espátula específica para chapa, esvazie e limpe a caixa de gordura, e use um desengordurante apropriado para aço inoxidável após arrefecimento.
- Dica de Conformidade: Mantenha a superfície da placa e a caixa de gordura meticulosamente limpas para prevenir a contaminação cruzada e o crescimento bacteriano, assegurando a conformidade com as diretrizes HACCP.
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