Pinça de Massa Inox 18/10 19 cm

No contexto de uma cozinha profissional, a pinça de massa LA62986 é um utensílio fundamental para o manuseamento e serviço de massas e outros alimentos delicados. Fabricada em aço inoxidável 18/10 e com 22 cm de comprimento, a sua robustez e ergonomia são críticas para a eficiência e higiene durante o serviço contínuo. Permite uma manipulação precisa, essencial para o empratamento final, quer seja no rush do almoço ou na preparação de uma mise en place meticulosa, garantindo a integridade dos alimentos ao longo de todo o ciclo de produção.

Utilizada para servir porções de batatas fritas, saladas ou massas simples rapidamente. Assegura um manuseamento higiénico e eficiente dos alimentos preparados para o cliente final, mesmo em espaços de serviço reduzidos.

Indispensável no empratamento de massas frescas e risottos, permitindo uma apresentação cuidada e consistente. A sua precisão é vital para o controlo das porções e para evitar desperdícios durante os picos de serviço.

Empregada na distribuição de massas em buffets ou na linha de serviço, facilitando a reposição e o manuseamento de grandes quantidades. Garante a rapidez e a conformidade com as normas de higiene no serviço coletivo de refeições.

Ideal para manusear fatias de pizza ou outros acompanhamentos com delicadeza e segurança térmica. Permite ao pizzaiolo ou ao empregado de mesa servir o produto final sem o danificar e mantendo a temperatura.

• OPERAÇÃO: Utilize a pinça LA62986 com um movimento de rotação suave ao servir massas longas, como spaghetti, para evitar que se partam e para criar uma apresentação harmoniosa no prato.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave a pinça imediatamente após cada utilização em máquina de lavar loiça profissional, a temperaturas superiores a 80°C, para garantir a remoção de resíduos e a desinfeção eficaz, em conformidade com o plano HACCP.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Mantenha sempre um mínimo de três pinças LA62986 disponíveis e higienizadas por estação de massas, permitindo a rotação rápida durante o serviço e minimizando interrupções no ciclo de produção.

• Cozinheiro de Linha — Requer um utensílio resistente e preciso para o empratamento rápido e consistente durante o serviço.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade do aço inoxidável 18/10 e a facilidade de limpeza para manter os padrões de higiene e reduzir custos de substituição.
• Chefe de Partida (Masseiro) — Necessita de uma ferramenta que garanta a integridade das massas cozinhadas, desde a panela ao prato, evitando que se partam ou arrefeçam excessivamente.