Picadora de Carne Industrial 300 Kg/h Trifásica
Picadora de carne industrial trifásica com capacidade de 300 kg/h. Ideal para cozinhas profissionais exigentes, com construção robusta em inox.
Picador de Carne Profissional — Principais Vantagens
Concebida para a excelência em cozinhas profissionais, esta máquina de picar carne robusta e eficiente é ideal para estabelecimentos que exigem elevada produtividade. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de higienização, fundamentais em ambientes de restauração. Equipada com um sistema de engrenagens seladas em banho de óleo, assegura um funcionamento suave e prolongado, minimizando a necessidade de manutenção.
A segurança e a eficiência são prioridades, com o motor e o comando a apresentarem um grau de proteção IP68, permitindo uma operação segura mesmo em condições de uso intensivo. A inclusão de um inversor de marcha na boca de entrada otimiza o processamento da carne, prevenindo obstruções e garantindo um fluxo contínuo de trabalho para a sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para talhos, supermercados, restaurantes com grande volume de preparação de carne e qualquer cozinha de hotelaria que necessite de processar carne de forma rápida e higiénica. A capacidade de 300 kg/h torna-a uma solução eficaz para cozinhas com elevada procura, onde a rapidez e a qualidade do produto final são cruciais.
O seu design compacto permite uma fácil integração em bancadas de trabalho existentes, otimizando o espaço na sua cozinha. A placa de 4.5 mm incluída proporciona a versatilidade necessária para diversas aplicações culinárias, desde preparar hambúrgueres frescos a enchidos gourmet, elevando a qualidade dos seus pratos.
Características Técnicas
| Largura (L): | 300 mm |
| Profundidade (P): | 360 mm |
| Altura (A): | 450 mm |
| Produção: | 300 kg/h |
| Potência: | 1.5 kW / 2 HP |
| Alimentação elétrica: | 400V/3/50 Hz |
| Tremonha em inox: | 290x390x70 mm |
| Peso: | 39 kg |
| Diâmetro da boca de alimentação: | 52 mm |
| Disco incluído: | 4.5 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de produção desta picadora de carne?
Este equipamento foi concebido para processar até 300 kg de carne por hora, tornando-o extremamente eficiente para operações de médio e grande porte em cozinhas profissionais.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a construção integral em aço inoxidável facilita a limpeza e garante uma excelente higiene, crucial em qualquer ambiente de preparação alimentar. O design compacto também ajuda na manutenção diária.
Quais são os requisitos elétricos para este equipamento?
A picadora opera com uma alimentação elétrica trifásica de 400V/3/50 Hz, o que lhe confere a potência necessária para um desempenho consistente e fiável em estabelecimentos comerciais.
Este modelo inclui algum acessório para utilização imediata?
Sim, o equipamento é fornecido com um disco de 4.5 mm, permitindo iniciar o processamento da carne logo após a instalação e assegurando versatilidade para diversas texturas de picado.
Posso utilizar o inversor de marcha em qualquer situação?
O inversor de marcha é uma funcionalidade útil para resolver pequenas obstruções ou para o escoamento total da carne na boca de entrada, otimizando o processo e a segurança operacional.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | TC-22/TR CE |
| Peso (kg) | 300 kg |
| Dimensões (cm) | 290 × 390 × 70 cm |
Esta picadora de carne industrial oferece uma capacidade de produção de 300 kg por hora, sendo ideal para estabelecimentos com elevada procura. Garante eficiência e rapidez no processamento de grandes volumes de carne.
A picadora de carne funciona com alimentação elétrica trifásica de 400V/3/50 Hz, garantindo um desempenho robusto e consistente. É importante verificar a compatibilidade da instalação elétrica antes da aquisição.
A estrutura em aço inoxidável confere durabilidade e resistência à corrosão, facilitando a limpeza e a manutenção do equipamento. É uma escolha higiénica e robusta para ambientes profissionais exigentes.
Sim, o equipamento está dotado de um inversor de marcha na boca de entrada de carne, o que facilita o manuseamento e a desobstrução em caso de necessidade. Esta funcionalidade aumenta a segurança e a eficiência.
A tremonha em inox possui dimensões de 290x390x70 mm, proporcionando um espaço adequado para a introdução da carne. O design facilita o fluxo de trabalho e otimiza a operação.
Introdução
A picadora de carne industrial trifásica de 300 kg/h é um equipamento essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija processamento de carne em volume elevado e com rigor. Concebida para otimizar a eficiência e a higiene, esta máquina robusta permite aos profissionais produzir carne picada de qualidade superior, garantindo consistência e segurança alimentar, fatores críticos para a reputação e rentabilidade do negócio.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Grupos de Restauração
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplos restaurantes ou grandes unidades hoteleiras, a capacidade de 300 kg/h é fundamental para a produção diária de grandes volumes de carne picada para hambúrgueres gourmet, almôndegas, recheios e molhos. A sua robustez e facilidade de higienização asseguram a conformidade com as normas HACCP, minimizando riscos operacionais e otimizando o tempo de preparação.
Talhos e Charcutarias com Produção Própria
Para talhos e charcutarias que valorizam a frescura e a qualidade dos seus produtos, esta picadora permite processar cortes de carne específicos para a criação de enchidos artesanais, misturas para bifes tártaros ou carne picada para venda direta. O inversor de marcha é particularmente útil para desobstruir e garantir um fluxo contínuo, mantendo a produtividade elevada durante os picos de procura.
Restaurantes de Grande Volume e Cantinas
Em restaurantes com grande afluência ou cantinas que servem centenas de refeições diárias, a capacidade de produção de 300 kg/h traduz-se em eficiência operacional. Permite preparar a carne picada no próprio local, garantindo a frescura e o controlo total sobre a qualidade da matéria-prima, essencial para pratos como lasanhas, chili, ou recheios de empadas e croquetes, que são pilares da ementa portuguesa.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre carne refrigerada e cortada em pedaços uniformes para otimizar o fluxo de processamento e evitar sobrecarga do motor, prolongando a vida útil do equipamento.
- Após cada utilização, desmonte as partes removíveis (boca, sem-fim, faca e disco) e proceda à sua lavagem e desinfeção imediata. A construção em aço inoxidável facilita este processo, mas a proatividade na higiene é crucial para a segurança alimentar.
- Mantenha um conjunto de discos de diferentes diâmetros (ex: 3mm, 6mm, 8mm) para adaptar a textura do picado às diversas aplicações culinárias, desde patés finos a enchidos rústicos.
- Em caso de obstrução, utilize o inversor de marcha antes de tentar qualquer intervenção manual. Esta funcionalidade foi concebida para aumentar a segurança do operador e a eficiência do processo.
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