Picador de Carne Elétrico 400W para Pequenas Quantidades
Picador de carne elétrico de 400W, ideal para pequenas quantidades e uso ocasional. Inclui 2 discos de picar e 3 tubos para enchimento de salsichas.
Este picador de carne elétrico de 400W é concebido para processar pequenas quantidades de carne, ideal para uso ocasional em cozinhas profissionais que requerem versatilidade e compacidade.
picador de carne profissional — Picador de Carne — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Potência | 400 W |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões (LxPxA) | 195 x 274 x 430 mm |
| Peso | 5,2 kg |
| Material da Estrutura | Alumínio |
| Material da Lâmina | Aço inoxidável |
| Discos de Picar Incluídos | 2 (4 mm e 7 mm) |
| Tubos para Enchimento de Salsichas | 3 (ø 12, 15, 20 mm) |
| Funcionalidades Adicionais | Acessório bife tártaro, interruptor ligar/desligar/inverter |
| Uso Recomendado | Não comercial, pequenas quantidades, uso ocasional |
Picador de Carne — Aplicações Profissionais
Este picador de carne é adequado para cozinhas profissionais com necessidades pontuais de picar carne ou preparar enchidos em pequena escala. É ideal para tascas, snack-bares, ou roulotes que desejam oferecer carne picada fresca para pratos específicos, como hambúrgueres caseiros ou bife tártaro, sem a necessidade de um equipamento de grande volume. Também pode ser um complemento útil em pastelarias com confeção que ocasionalmente preparam salgados com carne, ou em cozinhas de catering para eventos de pequena dimensão.
Picador de Carne — Principais Vantagens
Apesar do seu tamanho compacto, este picador oferece versatilidade para diversas preparações. A inclusão de dois discos de picar e três tubos para enchimento de salsichas permite a criação de uma ementa variada. O interruptor com função de inversão facilita a desobstrução, e a sua construção em alumínio e aço inoxidável garante durabilidade para o uso a que se destina. É uma solução económica para cozinhas com espaço limitado e procura por flexibilidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE210864 |
| EAN | 8711369210864 |
Após cada utilização, desmonte as peças e lave-as com água morna e detergente neutro. Certifique-se de que estão completamente secas antes de montar ou guardar. A lâmina e os discos devem ser manuseados com cuidado e lubrificados ligeiramente com óleo alimentar para evitar oxidação.
Este picador foi concebido para uso doméstico ou para preparação de pequenas quantidades em estabelecimentos com baixo volume de produção. Não é recomendado para utilização contínua ou para cozinhas profissionais com alta demanda.
O picador não deve ser utilizado continuamente. É ideal para picar pequenas quantidades de carne e fazer enchidos pontualmente. Para produções mais elevadas, considere modelos profissionais.
Este picador é adequado para picar carne sem ossos e tendões, como porco, vaca ou frango. Deve garantir que a carne está ligeiramente fria para facilitar o processo. Não é recomendado para carnes com muita gordura ou nervos.
O conjunto inclui a estrutura em alumínio, tremonha em metal fundido com prato/tampa, acessório de empurrar em plástico, parafuso sem-fim em alumínio e lâmina em aço inoxidável. Inclui ainda 2 discos de picar (4mm e 7mm), 3 tubos de enchimento de salsichas (12mm, 15mm, 20mm) e um acessório para bife tártaro.
Introdução
Este picador de carne elétrico HE210864 é uma ferramenta de apoio crucial para a mise en place diária em cozinhas com volume de produção reduzido. Permite a confeção de carne picada fresca no momento, essencial para manter a qualidade e diversidade de oferta sem comprometer o espaço ou o orçamento. A sua potência de 400W e capacidade são dimensionadas para responder a picos pontuais, evitando a dependência de fornecedores externos para pequenas quantidades durante o rush do almoço ou jantar, otimizando o ciclo de produção para itens específicos.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca
Permite a preparação de hambúrgueres artesanais ou almôndegas com carne picada na hora, elevando a qualidade percebida pelo cliente. Resolve a necessidade de ter carne fresca para pratos específicos sem adquirir grandes volumes de carne já picada.
Restaurante de Volume Médio (Especialidades)
Utilizado para a preparação de bife tártaro ou recheios gourmet em pequenas doses, oferecendo um toque de exclusividade ao menu. Evita a contaminação cruzada e garante a frescura para pratos que exigem carne picada no momento da encomenda.
Operação de grande volume: Catering para Eventos Íntimos
Apoia a preparação de canapés ou mini-enchidos para eventos com um número limitado de convidados, onde a frescura é um diferencial. Oferece flexibilidade na confeção de pequenas quantidades de enchidos personalizados para buffets temáticos ou degustações.
Especialidade: Pastelaria com Confeção Própria
Essencial para picar carne para recheios de salgados como rissóis ou empadas, garantindo controlo total sobre a qualidade da matéria-prima. Permite a produção de enchidos caseiros para ofertas sazonais ou produtos de charcutaria artesanal que complementam a oferta.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, certifique-se de que a carne está bem fria e cortada em pedaços uniformes antes de picar, evitando sobrecarga do motor e garantindo um corte limpo.
- Desmonte todos os componentes removíveis imediatamente após cada utilização e lave-os com água quente e detergente neutro, garantindo a desinfeção e prevenindo a proliferação bacteriana em conformidade com o HACCP.
- Utilize a função de inversão do motor para desobstruir rapidamente o equipamento em caso de bloqueio, minimizando interrupções durante a preparação e mantendo o ritmo de trabalho.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Prioriza a oferta de produtos frescos e diferenciados com investimento controlado, otimizando o espaço na cozinha.
- Cozinheiro de Tasca ou Restaurante Pequeno — Necessita de flexibilidade para preparar carne picada para pratos do dia ou especialidades, valorizando a facilidade de uso e limpeza.
- Chef de Pastelaria/Salgados — Garante a qualidade e a origem da carne para recheios, permitindo a personalização de produtos e o controlo de custos em pequenas produções.
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