Passador Cónico Alumínio 50 cm para Cozinha Profissional
Passador cónico de alumínio com 50 cm de diâmetro, ideal para escorrer massas, lavar legumes e transportar alimentos. Leve, robusto e com pegas confortáveis para uso profissional.
Passador Cónico — Características Técnicas
| Material | Alumínio |
| Cor | Metálico |
| Largura | 63.5 cm |
| Profundidade | 51 cm |
| Altura | 22 cm |
| Diâmetro | 50 cm |
| Peso | 2.69 kg |
Aplicações Profissionais
Este passador cónico é indispensável em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de bairro e tascas a cantinas escolares, empresariais e hospitalares. É ideal para a preparação diária em pizzarias, churrasqueiras, marisqueiras, e também para operações de catering e hotéis que exigem eficiência no escoamento de grandes volumes de alimentos como massas, arroz, legumes e frutas.
Passador Cónico — Principais Vantagens
- Construção em alumínio: Garante durabilidade e leveza, facilitando o manuseamento e transporte de alimentos.
- Perfurações uniformes: Permitem uma drenagem rápida e eficaz de líquidos, otimizando o tempo de preparação.
- Diâmetro de 50 cm: Capacidade adequada para grandes volumes, ideal para cozinhas com alta produção.
- Duas pegas em arco: Oferecem um agarre confortável e seguro, mesmo com cargas pesadas.
- Base robusta: Proporciona estabilidade durante o uso, evitando derrames e acidentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P109050 |
| EAN | 8421661109505 |
Este passador é fabricado em alumínio, o que lhe confere leveza e resistência para uso intensivo em ambientes profissionais.
Sim, as perfurações são uniformemente espaçadas e de tamanho adequado para permitir a drenagem rápida de líquidos, sendo eficaz mesmo com alimentos de pequenas dimensões como arroz ou orzo.
O passador tem um diâmetro de 50 cm, com uma largura total de 63.5 cm (incluindo as pegas), profundidade de 51 cm e altura de 22 cm.
Sim, graças à sua construção leve em alumínio e às duas pegas em arco, o passador é confortável e seguro de manusear, mesmo quando cheio.
Absolutamente. É uma ferramenta versátil, ideal para restaurantes, cantinas, hotéis, catering e qualquer cozinha profissional que necessite de um escorredor eficiente e durável.
Introdução
Na dinâmica de uma cozinha profissional, a eficiência na preparação e escoamento de grandes volumes é determinante para o cumprimento do ciclo de produção, especialmente durante o rush do almoço. Este passador cónico PJP109050, com o seu diâmetro de 50 cm e construção em alumínio robusto, é uma ferramenta primária na mise en place. Permite a drenagem rápida de massas, legumes e outros ingredientes, otimizando o tempo de processamento e assegurando a prontidão para o serviço.
Snack-bar, Hamburgaria ou Tasca
Essencial para lavar grandes volumes de batatas pré-fritas ou legumes para saladas. Resolve o estrangulamento na preparação inicial de acompanhamentos em operações de médio volume.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizado para escorrer massas para pratos principais ou lavar vegetais para guarnições. Assegura a rapidez no serviço e a qualidade dos ingredientes durante os picos de produção.
Operação de grande volume (Hotel, Catering, Cantina)
Indispensável para manusear e escoar grandes quantidades de arroz, massas ou leguminosas cozidas. Facilita a gestão de stock e a preparação contínua de refeições para centenas de pessoas.
Churrasqueira ou Marisqueira
Fundamental para lavar e escorrer grandes volumes de batatas, saladas ou marisco fresco. Garante a higiene e o volume de matéria-prima necessário para atender à procura diária.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a velocidade de escoamento, utilize o passador sobre um recipiente de maior diâmetro ou pia industrial, permitindo um fluxo desimpedido da água e evitando transbordos.
- Após cada uso, lave o passador cónico PJP109050 com água quente e detergente desengordurante neutro, utilizando uma escova de cerdas para remover resíduos dos furos e prevenir contaminação cruzada.
- Posicione o passador numa zona adjacente à cocção ou lavagem, minimizando deslocações e facilitando a transição de ingredientes do processamento inicial para a cozedura, otimizando o fluxo de trabalho.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Executa a preparação diária de grandes volumes de ingredientes, necessitando de ferramentas robustas e eficazes para agilizar o trabalho.
- Chefe de Partida — Responsável por uma secção específica, utiliza-o para garantir que a mise en place está pronta e a tempo para o serviço, gerindo a qualidade e o fluxo.
- Proprietário de Cantina — Supervisiona a produção de centenas de refeições, onde a capacidade e durabilidade do equipamento são cruciais para a operação contínua e a gestão de custos.
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