Mesa Quente Mural 1000x700mm com 2 Portas de Correr
Mesa quente mural de 1000x700x850mm em aço inoxidável, com 2 portas de correr e aquecimento por ar forçado. Mantém alimentos entre 30°C e 85°C para serviço de buffet.
Características Técnicas
| Dimensões (C x P x A) | 1000 x 700 x 850 mm |
| Potência | 2050 W |
| Tensão | 230 V |
| Temperatura de Trabalho | 30 °C a 85 °C |
| Material | Aço inoxidável |
| Isolamento | Parede dupla isolada, portas injetadas |
| Aquecimento | Ar forçado |
| Portas | 2 de correr |
| Prateleiras | 1 intermédia |
| Encosto | Sim, em aço inoxidável |
| Montagem | Fornecida montada — pronta a instalar |
Aplicações Profissionais
Ideal para buffets em hotéis, cantinas empresariais e hospitalares, restaurantes com serviço de self-service, e áreas de catering para eventos. Permite manter pratos quentes como guarnições, carnes ou peixes à temperatura de serviço, garantindo a satisfação do cliente.Mesa Quente Mural — Principais Vantagens
- Manutenção precisa da temperatura entre 30 °C e 85 °C.
- Construção robusta em aço inoxidável para durabilidade e higiene.
- Isolamento eficiente que otimiza o consumo energético.
- Aquecimento por ar forçado para distribuição uniforme do calor.
- Portas de correr facilitam o acesso e otimizam o espaço.
- Prateleira intermédia para maior capacidade de armazenamento.
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|---|---|
| Modelo | MMP-107-CA |
Esta mesa quente mantém os alimentos na temperatura de serviço desejada, com um controlo ajustável entre 30 °C e 85 °C.
É ideal para restaurantes com serviço de buffet, hotéis, cantinas (escolares, empresariais, hospitalares) e empresas de catering que necessitem de manter alimentos quentes.
O aquecimento interno é realizado por ar forçado, garantindo uma distribuição homogénea do calor e uma temperatura estável em todo o compartimento.
Esta mesa quente é fornecida montada, pronta a instalar e a utilizar no seu espaço profissional.
O aço inoxidável confere ao equipamento elevada resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para a higiene em cozinhas profissionais.
Introdução
A manutenção rigorosa da temperatura dos alimentos é um pilar na segurança alimentar e na qualidade percebida pelo cliente. Esta mesa quente mural (EX19044766), com aquecimento por ar forçado e controlo de 30°C a 85°C, é um equipamento vital para o ciclo de produção contínuo. Permite que a equipa tenha pratos prontos para o rush do almoço ou jantar, otimizando a mise en place e evitando quebras no serviço. A sua construção em aço inoxidável e portas de correr garantem durabilidade e eficiência operacional.
Snack-bar tradicional com pratos do dia.
Permite manter arroz, batatas ou guarnições quentes e prontas para empratar rapidamente, agilizando o serviço durante os picos e evitando atrasos na entrega.
Restaurante de volume médio com menu diário e serviço à la carte.
Essencial para ter molhos, acompanhamentos e bases de pratos à temperatura de serviço, facilitando o trabalho da equipa de linha. Reduz o tempo de espera dos clientes e melhora a eficiência do passe.
Cantina de empresa ou hotel com buffet.
Fundamental para o pré-aquecimento de louça ou para manter grandes quantidades de alimentos preparados para o serviço de buffet. Assegura que a temperatura de segurança é mantida, crucial em operações com elevado número de comensais.
Churrasqueira com serviço de take-away e sala.
Permite manter frangos assados ou acompanhamentos como batata frita e migas quentes, garantindo a qualidade do produto até à entrega. Aumenta a capacidade de resposta para pedidos de última hora e take-away.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, pré-aqueça a mesa quente à temperatura desejada com alguma antecedência antes de colocar os alimentos, garantindo estabilidade térmica imediata.
- Efetue a limpeza diária das superfícies internas e externas com um detergente neutro e água morna, focando nas calhas das portas de correr para evitar acumulação de resíduos.
- Verifique regularmente a temperatura interna com um termómetro calibrado, assegurando que os alimentos são mantidos acima dos 63°C para cumprir as diretrizes HACCP de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende deste equipamento para ter componentes de prato à temperatura correta e prontos a sair, mantendo o ritmo da cozinha.
- Gerente de Sala/Buffet — Garante que os alimentos no buffet estão sempre na temperatura ideal de serviço, assegurando a satisfação do cliente e a conformidade com as normas.
- Proprietário de Restaurante — Valoriza a eficiência energética e a durabilidade do equipamento, que se traduzem em menores custos operacionais e maior vida útil do investimento.
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