Mesa de Preparação Inox com Cuba Dupla 2542x600x850 mm
Mesa de preparação em aço inoxidável AISI 304 com 2542x600x850 mm, equipada com cuba de fundo duplo de 1200x500x350 mm, ideal para escorrer e descongelar alimentos.
mesa preparação alimentos — Características Técnicas
| Dimensões Totais (C x P x A) | 2542 x 600 x 850 mm |
| Material | Aço inoxidável AISI 304 |
| Dimensões da Cuba | 1200 x 500 x 350 mm |
| Tipo de Cuba | Fundo duplo (superior perfurado, inferior com válvula de drenagem) |
| Pés | Aço inoxidável, ajustáveis em altura |
| Montagem | Fornecida montada — pronta a instalar |
| Linha | Bancada (profundidade 600 mm) |
Aplicações Profissionais
Esta mesa de preparação é uma solução robusta para qualquer cozinha profissional que exija uma área de trabalho ampla e funcionalidade de lavagem e drenagem. É ideal para restaurantes de cozinha tradicional e moderna, marisqueiras, cantinas escolares e empresariais, hotéis, e empresas de catering que necessitam de preparar grandes volumes de vegetais, saladas ou descongelar produtos de forma higiénica e eficiente. A sua profundidade de 600 mm torna-a adequada para otimizar o espaço em áreas de preparação.Mesa de Preparação Inox — Principais Vantagens
- Durabilidade Superior: Construída integralmente em aço inoxidável AISI 304, assegura máxima resistência à corrosão e uma longa vida útil em ambientes de cozinha exigentes.
- Higiene Otimizada: A superfície lisa e a facilidade de limpeza do aço inoxidável garantem a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar.
- Funcionalidade Versátil da Cuba: A cuba de fundo duplo com fundo superior perfurado e válvula de drenagem é perfeita para lavar e escorrer vegetais, frutas ou descongelar alimentos, evitando que fiquem submersos em água.
- Estabilidade e Robustez: Fornecida totalmente soldada, oferece uma estrutura excecionalmente estável e resistente, pronta para o uso intensivo diário.
- Adaptação ao Espaço: Pés ajustáveis em altura permitem nivelar a mesa em qualquer tipo de pavimento e adaptá-la à altura de trabalho desejada.
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Seja o primeiro a avaliar!Para garantir a longevidade e higiene da sua mesa de preparação em aço inoxidável AISI 304, utilize apenas água morna, detergente neutro e um pano macio ou esponja não abrasiva. Enxague abundantemente e seque completamente para evitar manchas de água e calcário. Evite produtos de limpeza abrasivos ou esponjas de aço que possam riscar a superfície.
A mesa de preparação MPVM-147 dispõe de uma cuba dupla de grande capacidade (1200 x 500 x 350 mm), ideal para processar grandes volumes de vegetais ou saladas. O fundo perfurado permite uma excelente drenagem, enquanto a cuba inferior com válvula de drenagem é perfeita para o descongelamento eficiente de alimentos congelados em quantidade.
Esta mesa de preparação é uma solução versátil para uma vasta gama de estabelecimentos. É ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, cantinas, e empresas de catering que necessitam de uma superfície de trabalho robusta e higiénica para preparação de alimentos, bem como para a lavagem e escorrimento de grandes volumes de ingredientes.
Sim, o aço inoxidável AISI 304 é amplamente reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão, incluindo a ataques de ácidos alimentares, e pela sua durabilidade. É um material seguro e higiénico para o contacto direto com alimentos, sendo a escolha preferencial em cozinhas profissionais que cumprem normas como o HACCP.
Sim, os pés de aço inoxidável ajustáveis em altura conferem flexibilidade à mesa de preparação MPVM-147. Permitem nivelar a bancada em pisos irregulares e ajustar a altura de trabalho para otimizar a ergonomia e o conforto dos operadores, adaptando-se às necessidades específicas de cada cozinha profissional.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência da área de preparação é um pilar fundamental para um ciclo de produção contínuo e sem interrupções. A disponibilidade de uma superfície robusta e funcional é crítica para a mise en place diária e para gerir o rush do almoço ou jantar. O modelo EX19014428, uma mesa de preparação em aço inoxidável AISI 304 com cuba dupla de 1200x500x350 mm, oferece a durabilidade e a capacidade necessárias para o manuseamento higiénico de alimentos, desde a lavagem de vegetais ao descongelamento controlado.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Numa tasca com serviço de diárias, esta mesa permite a preparação eficiente de legumes frescos para saladas e guarnições. A cuba dupla facilita o escorrimento de vegetais ou o descongelamento de pequenas porções de carne de forma higiénica, otimizando o espaço limitado.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Para um restaurante com 50 lugares, esta estação é central na mise en place diária para o serviço de almoço e jantar. Permite a lavagem de grandes volumes de vegetais e o descongelamento seguro de peixe ou carne, suportando um fluxo de trabalho constante.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Numa cantina escolar ou num serviço de catering, a robustez e a dimensão desta mesa são cruciais para a preparação em massa de ingredientes. A cuba dupla é indispensável para o processamento rápido e higiénico de grandes quantidades de legumes e fruta.
Especialidade: marisqueira
Uma marisqueira beneficia da cuba dupla para a lavagem e purga de bivalves e outros mariscos, garantindo a sua limpeza antes da confeção. A superfície de trabalho em inox AISI 304 é ideal para o manuseamento de peixe e marisco, resistindo à corrosão.
Dicas Profissionais
- Operação: Para máximo rendimento, utilize a cuba de fundo duplo com a grelha superior para descongelar produtos delicados sob água corrente fria, enquanto a superfície adjacente é usada para pré-preparar legumes ou outros ingredientes.
- Limpeza/Manutenção: Diariamente, após o serviço, desmonte a grelha superior da cuba e limpe todas as superfícies e a cuba com detergente neutro e água quente, prestando atenção à válvula de drenagem, enxaguando bem para evitar acumulação de calcário e resíduos orgânicos.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione esta mesa estrategicamente entre a zona de receção/armazenamento refrigerado e a área de cocção, criando um fluxo unidirecional que minimiza deslocações e acelera o ciclo de produção.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Requer uma superfície de trabalho durável e higiénica para a preparação diária de ingredientes, otimizando o tempo de mise en place.
- Proprietário/Gerente de Cozinha — Procura equipamentos que garantam durabilidade, conformidade com normas sanitárias e otimização do espaço, minimizando custos de manutenção.
- Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Assegura que o equipamento permite a aplicação de procedimentos HACCP rigorosos, especialmente no descongelamento e lavagem de alimentos.
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