Mesa Mural Inox Desmontada 1800x500x850 mm

Esta mesa mural, referência EX19066519, é um elemento fundamental na organização e eficiência da área de preparação de qualquer cozinha profissional. Com as suas dimensões de 1800x500x850 mm e construção em aço inoxidável AISI-304, oferece uma superfície de trabalho robusta e higiénica, indispensável para a mise en place diária e o suporte durante o rush do almoço. A sua integração permite otimizar fluxos de trabalho, assegurando estabilidade para tarefas críticas e um apoio duradouro ao longo de todo o ciclo de produção, sem depender de energia elétrica ou gás.

Numa operação de baixo-médio volume e espaço restrito, esta mesa serve como estação principal para a montagem de sandes ou preparação de acompanhamentos. A profundidade de 500 mm é crucial para maximizar a área útil sem comprometer a circulação.

Atua como uma extensão da bancada principal, ideal para a finalização de pratos ou como apoio para equipamentos de bancada, como batedeiras ou máquinas de vácuo. A prateleira inferior reforçada permite o armazenamento organizado de utensílios ou louça de serviço.

Essencial em linhas de montagem de refeições ou como zona de apoio para a preparação de grandes volumes de saladas e guarnições. A robustez do chassi suporta o ritmo intenso e o manuseamento constante de tabuleiros pesados.

Serve como bancada para trabalho de confeitaria, como estender massas ou decorar bolos, dada a sua superfície lisa e higiénica. A altura ajustável permite adaptar-se às necessidades ergonómicas dos pasteleiros para tarefas de precisão.

• Posicione a mesa estrategicamente para minimizar deslocações, criando uma estação de trabalho ergonómica para tarefas repetitivas de mise en place e agilizando o serviço.
• Efetue a limpeza diária com detergente neutro e desinfetante próprio para superfícies em contacto com alimentos, secando de imediato para evitar manchas de calcário e corrosão no aço AISI-304.
• Verifique regularmente a estabilidade dos pés ajustáveis e a integridade da superfície de trabalho para garantir a ausência de fendas ou corrosão onde bactérias possam proliferar, essencial para a segurança alimentar e conformidade HACCP.

• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade do AISI-304 e a otimização do espaço, pois garante um investimento de longa duração num ambiente compacto.
• Cozinheiro de Linha — Requer uma superfície de trabalho estável e de fácil limpeza para a preparação contínua e rápida dos componentes do prato durante o serviço.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Essencial pela conformidade com as normas HACCP, dado o material não poroso e a facilidade de sanitização.