Mesa de Trabalho Central Inox 1200x600mm com Prateleira Inferior
Mesa de trabalho central em aço inoxidável 1200x600x850mm, com prateleira inferior. Ideal para preparação em cozinhas profissionais. Montagem fácil por aparafusamento.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 430 |
| Dimensões (CxPxA) | 1200 x 600 x 850 mm |
| Profundidade | 600 mm (Linha Bancada/Snack) |
| Peso Líquido | 20,287 Kg |
| Tampo | Reforçado com perfil longitudinal |
| Prateleira Inferior | Montada a 160 mm do chão |
| Capacidade de Carga (Tampo) | 70 kg/m² (distribuída) |
| Pernas | Ajustáveis em altura (+25/-5 mm) |
| Montagem | Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento |
Aplicações Profissionais
Esta mesa de trabalho central é uma solução versátil para diversas cozinhas profissionais, desde as mais compactas às de maior volume. É ideal para snack-bares, hamburgarias, roulotes e food trucks que necessitam de uma superfície de preparação robusta e de fácil acesso. Em cafés com cozinha, pastelarias e cantinas, serve como ponto central para a preparação de alimentos, montagem de pratos ou apoio a equipamentos. Também é adequada para cozinhas de apoio em restaurantes de bairro e estabelecimentos de take-away, onde a durabilidade e a higiene são cruciais.Mesa de Trabalho Inox — Principais Vantagens
- Durabilidade Superior: Construção integral em aço inoxidável AISI 430 garante resistência à corrosão e longa vida útil, mesmo em ambientes de uso intensivo.
- Higiene Otimizada: A superfície lisa e não porosa do aço inoxidável facilita a limpeza e desinfeção, cumprindo as normas de higiene alimentar.
- Otimização do Espaço: O design central e a prateleira inferior oferecem espaço adicional para arrumação de utensílios, ingredientes ou pequenos equipamentos, mantendo a área de trabalho organizada.
- Estabilidade e Nivelamento: As pernas ajustáveis em altura permitem compensar irregularidades do piso, garantindo uma superfície de trabalho sempre estável e segura.
- Montagem Simplificada: Fornecida desmontada, a sua estrutura de aparafusamento permite uma montagem rápida e descomplicada, sem necessidade de ferramentas especializadas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE817179 |
| EAN | 8711369817179 |
Esta mesa é construída inteiramente em aço inoxidável AISI 430, conhecido pela sua robustez e resistência à corrosão, ideal para o ambiente exigente de uma cozinha profissional.
A mesa é fornecida desmontada, mas a sua montagem é fácil e intuitiva, realizada por aparafusamento, permitindo uma rápida instalação no seu espaço de trabalho.
O tampo desta mesa possui uma capacidade de carga distribuída de 70 kg por metro quadrado, o que a torna adequada para suportar diversos equipamentos e utensílios de cozinha.
Sim, as pernas da mesa são ajustáveis em altura numa margem de +25/-5 mm, permitindo um nivelamento perfeito e estabilidade em qualquer tipo de piso.
A prateleira inferior é fixa, montada a 160 mm do chão, oferecendo um espaço consistente para arrumação de equipamentos ou caixas de maior dimensão.
Introdução
A mesa de trabalho central HE817179, com 1200x600x850mm em aço inoxidável AISI 430, é um pilar na organização funcional de qualquer cozinha profissional. Este equipamento neutro é crucial para a execução da mise en place e para suportar o rush do almoço, oferecendo uma superfície robusta e higiénica. A sua profundidade de 600mm e a prateleira inferior integrada são especificações técnicas chave que permitem otimizar o ciclo de produção, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e acesso rápido a utensílios e ingredientes essenciais.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Neste tipo de operação, a mesa serve como ponto central para a montagem rápida de sandes, hambúrgueres ou petiscos. A sua dimensão compacta otimiza o espaço limitado, permitindo uma preparação eficiente durante os períodos de maior afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Funciona como estação de apoio para a preparação de guarnições frias, mise en place de vegetais ou empratamento de sobremesas. Ajuda a desafogar as bancadas principais, distribuindo as tarefas e mantendo a agilidade do serviço.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
É utilizada como bancada auxiliar para pré-preparação de grandes quantidades de alimentos ou para a organização de tabuleiros e recipientes. Facilita a logística em áreas de produção intensiva, onde a capacidade de carga é fundamental.
Especialidade: pastelaria
Na pastelaria, esta mesa é ideal para o manuseamento de massas, decoração de bolos ou como superfície de arrefecimento de produtos. A sua estabilidade e superfície lisa em inox promovem a higiene e a precisão necessárias nestes processos.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize a prateleira inferior para ter utensílios e ingredientes de uso frequente à mão, minimizando deslocações durante o serviço.
- Efetue a limpeza diária com detergente neutro e água, secando de imediato com um pano limpo para evitar manchas de calcário e garantir a conformidade HACCP do aço inoxidável AISI 430.
- Posicione esta mesa centralmente na zona de preparação para criar um fluxo de trabalho bilateral, permitindo que dois cozinheiros operem simultaneamente sem interferências e otimizem o tempo de produção.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de uma superfície de trabalho ergonómica e resistente para a preparação diária de ingredientes e montagem de pratos.
- Proprietário de Snack-Bar — Valoriza a durabilidade do equipamento e a otimização de espaço em cozinhas compactas, garantindo higiene e funcionalidade.
- Chefe de Pastelaria — Requer uma bancada estável e de fácil limpeza para o manuseamento de massas e finalização de produtos de confeitaria.
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