Lavadouro Inox 1000x600mm — Aço Inox AISI 304

Este lavadouro duplo (HE811887) é um pilar na organização da zona de lavagem e pré-preparação, crucial para manter o fluxo operacional numa cozinha de volume. A sua constituição em aço inoxidável AISI 304, com duas cubas de 400x400x250 mm, permite uma gestão eficiente da mise en place e da lavagem de pequenos utensílios, separando tarefas e evitando contaminações cruzadas. É um elemento que suporta diretamente o ritmo do serviço, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, assegurando que o ciclo de produção não é interrompido por falta de higiene ou espaço.

Permite a lavagem separada de louça de serviço e utensílios de cozinha, otimizando o espaço limitado. Resolve o desafio de manter a higiene em picos de afluência sem comprometer a rapidez.

Essencial para a lavagem de legumes e frutas numa cuba, enquanto a outra é usada para pré-lavagem de panelas e tabuleiros. Garante a conformidade HACCP ao separar fluxos de trabalho sujo e limpo antes da lavagem mecânica.

Facilita a gestão de grandes volumes de utensílios e contentores, permitindo imersão e lavagem em simultâneo. Suporta o fluxo contínuo de material para a máquina de lavar louça, prevenindo acumulação.

Ideal para a lavagem de tabuleiros de forno e moldes de confeitaria de diferentes tamanhos. Permite a higienização de utensílios específicos da pastelaria, como bicos e sacos de pasteleiro, antes da esterilização.

• Utilize uma cuba exclusivamente para pré-lavagem de artigos com sujidade mais incrustada e a outra para enxaguamento ou lavagem de vegetais, otimizando o uso de água e tempo.
• Diariamente, após o serviço, lave as cubas e a superfície com detergente desengordurante neutro e enxague abundantemente, secando de seguida para evitar manchas de calcário e corrosão.
• Posicione o lavadouro HE811887 estrategicamente entre a zona de descarte de restos e a máquina de lavar louça para criar um fluxo contínuo de "sujo para limpo", minimizando movimentos desnecessários e risco de contaminação cruzada.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária dos pratos, necessita de utensílios limpos e disponíveis rapidamente para manter o ritmo do serviço.
• Proprietário de Snack-bar — Gere a operação diária e a equipa, valorizando equipamentos que otimizam o espaço e garantem a conformidade sanitária com investimento controlado.
• Encarregado de Higiene e Segurança Alimentar — Supervisiona os protocolos HACCP, onde a separação de tarefas de lavagem e a facilidade de limpeza do equipamento são cruciais para a auditoria.