Mesa de Trabalho Inox com 2 Gavetas e Depósito de Borras 2550x600mm

A gestão eficiente do espaço e a organização são críticas para manter o ritmo no rush do almoço ou durante a mise en place de um serviço exigente. Esta mesa de trabalho (EX19056206), em aço inoxidável com 2550x600mm, é uma peça central para a preparação estática, oferecendo uma superfície robusta, duas gavetas para utensílios e um depósito integrado para borras de café. A sua construção soldada e profundidade de 600mm otimizam o fluxo de trabalho, assegurando a continuidade do ciclo de produção sem interrupções desnecessárias.

Serve como estação de apoio à máquina de café e preparação de sandes, onde o depósito de borras agiliza a limpeza e as gavetas organizam os consumíveis. Resolve a necessidade de um espaço compacto e multifuncional para lidar com o volume constante de cafés e pequenos-almoços.

Posicionada na secção de pastelaria ou como apoio a uma zona de confeção, permite a preparação de sobremesas ou empratamento. As gavetas guardam pequenos utensílios e o tampo de grandes dimensões suporta várias tarefas em simultâneo.

Fundamental na área de self-service ou copa, para apoio à máquina de café de grande volume ou como estação de pré-preparação de alimentos frios. A robustez e a facilidade de limpeza são cruciais para a operação contínua e a manutenção dos padrões de higiene.

Utilizada como bancada de trabalho para massas, decoração de bolos ou preparação de recheios, beneficiando da vasta superfície. As gavetas mantêm os utensílios de pastelaria organizados e o inox garante a conformidade alimentar e durabilidade.

• Posicione o equipamento de forma a que o depósito de borras fique acessível ao barista ou operador, minimizando movimentos e maximizando a cadência de serviço, especialmente durante picos.
• Esvazie e lave diariamente o depósito de borras com água quente e detergente neutro, garantindo a remoção de resíduos e prevenindo a acumulação de odores e proliferação bacteriana, conforme diretrizes HACCP.
• Utilize as gavetas para armazenar utensílios de uso frequente (colheres de café, sacos de lixo para borras) e as prateleiras ajustáveis para stock de consumíveis, mantendo a superfície livre para o trabalho contínuo.

• Barista/Empregado de Balcão — Necessita de uma superfície de apoio estável e higiénica para o serviço de café, com acesso rápido ao depósito de borras e gavetas para consumíveis essenciais.
• Cozinheiro de Linha — Requer uma estação de trabalho durável e de fácil limpeza para a mise en place e empratamento, onde as gavetas e prateleiras ajustáveis permitem organizar eficientemente os utensílios e ingredientes.
• Gerente de Operações — Valoriza a robustez do aço inoxidável e a integração de funcionalidades como as gavetas e o depósito de borras, que otimizam o espaço e minimizam o tempo de inatividade para manutenção e limpeza.