Mesa de Lavagem 2 Cubas e Escorredor Direita 1800x600 mm

A mesa de lavagem EX19014336 é um elemento fulcral na gestão do fluxo de louça e utensílios em qualquer cozinha profissional. A sua configuração com duas cubas e escorredor à direita, numa dimensão de 1800x600 mm, permite uma pré-lavagem eficiente e a integração direta de uma máquina de lavar louça frontal. É crucial para manter a mise en place da lavagem organizada, assegurando que o ciclo de produção não é interrompido, mesmo durante o rush do almoço ou jantar, ao separar fases de desbarbar, demolhar e enxaguar.

Esta mesa permite uma organização básica para a lavagem de pratos e panelas, facilitando a remoção de resíduos antes da lavagem mecânica. Garante um ponto de pré-lavagem essencial, mantendo a higiene e a eficiência no espaço limitado.

Fundamental para o fluxo contínuo de louça durante o serviço, separando a pré-lavagem de talheres e pratos da lavagem de panelas. O escorredor à direita agiliza a descarga de cestos para a máquina de lavar louça de abertura frontal, otimizando o tempo de resposta.

A mesa EX19014336 é uma estação robusta para o desbarbar e pré-lavagem de uma grande quantidade de tabuleiros e louça, crucial antes da entrada na máquina de louça. As duas cubas permitem a imersão de utensílios pesados enquanto se processa a louça mais leve, evitando congestionamentos.

Permite a lavagem de tabuleiros de forno e utensílios de preparação de massas e recheios, que acumulam resíduos mais difíceis. A disposição das cubas e o escorredor otimizam a logística de limpeza de grandes tabuleiros sem comprometer a higiene.

• Durante o serviço, utilize a primeira cuba para desbarbar e demolhar louça com resíduos mais aderentes, e a segunda cuba para um enxaguamento rápido antes de carregar os cestos na máquina.
• Diariamente, após o serviço, lave todas as superfícies de aço inoxidável com detergente neutro e água quente, enxaguando bem e secando para evitar manchas de calcário e garantir a conformidade HACCP.
• Posicione a mesa de lavagem EX19014336 de modo a que o escorredor à direita esteja adjacente à entrada da máquina de lavar louça, minimizando movimentos e agilizando a carga dos cestos.

• Encarregado de Copa — Responsável por manter a área de lavagem funcional e higiénica, assegurando que a louça e utensílios estão sempre disponíveis para o serviço.
• Proprietário de Restaurante — Procura equipamentos robustos e eficientes que otimizem o espaço e o fluxo de trabalho, reduzindo custos operacionais e garantindo a conformidade com as normas de higiene.
• Cozinheiro — Utiliza a mesa para pré-lavagem de panelas e utensílios de confeção, valorizando a robustez do aço inoxidável e a facilidade de limpeza para manter o ritmo durante o serviço.