Mesa de Lavagem com 1 Cuba e Escorredor Esquerdo 1200x600mm

Numa cozinha profissional, a eficiência da área de lavagem é fulcral para a fluidez do ciclo de produção, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. A mesa de lavagem EX19012753, com 1200x600mm, uma cuba e escorredor à esquerda, em aço inoxidável, serve como ponto de pré-lavagem e suporte essencial à máquina de louça de 600x600mm. Facilita a mise en place e a organização pós-serviço, garantindo que os utensílios estejam prontos para o próximo uso sem atrasos.

Num snack-bar com espaço limitado, esta mesa permite uma estação de pré-lavagem compacta para pratos e tachos, desobstruindo a área de confeção. Resolve o problema da acumulação de louça suja em picos de afluência, mantendo a higiene.

Para um restaurante com 40-80 lugares, a mesa integra-se na linha de lavagem para organização de cestos e utensílios antes da máquina. Assegura um fluxo contínuo de louça, essencial para a rotação de talheres e pratos entre serviços.

Em operações de catering ou cantinas, atua como zona de descarga e raspagem inicial de grandes volumes de tabuleiros e loiça. Otimiza o processo de lavagem de grandes quantidades, minimizando o tempo de espera e o esforço físico.

Numa pastelaria que também serve refeições ligeiras, esta mesa oferece uma área dedicada para lavagem de formas e utensílios de confeção. Evita a contaminação cruzada entre louça de sala e de produção, mantendo os padrões de higiene.

• Operação: Organize os cestos de louça no escorredor por tipo (pratos, copos, talheres) antes de introduzir na máquina, maximizando a carga e a eficiência.
• Limpeza/Manutenção HACCP: Após cada serviço, efetue a limpeza da cuba e do escorredor com um detergente desengordurante e desinfetante próprio para aço inoxidável, enxaguando abundantemente para evitar a acumulação de resíduos e calcário.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione a mesa de lavagem imediatamente antes da máquina de lavar louça de encastre para criar um fluxo de trabalho linear e ergonómico, minimizando movimentos desnecessários e tempos mortos.

• Responsável de Copa — Garante a organização e fluidez da área de lavagem, sendo o ponto central da sua operação diária.
• Cozinheiro — Utiliza a cuba para pré-lavagem de utensílios e tachos, agilizando o retorno dos mesmos à linha de confeção.
• Proprietário de Estabelecimento Pequeno — Vê nesta mesa uma solução robusta e compacta para gerir a lavagem de louça sem grandes investimentos de espaço ou equipamento.