Enchedora de Chouriços Vertical 14L Profissional

Name: Enchedora de enchidos profissional 14L | Comprar Enchedora
Brand: MAGNUS
SKU: MS0610.11.002
Price: 1123.50 EUR
Availability: InStock

0 avaliações

| Fabricante: Magnus

Enchedora de Chouriços Vertical 14L Profissional

1 605,00 €

1 123,50 €

+IVA: 1 381,91 €

SKU: MS0610.11.002

Em stock

Entrega garantida

Pagamentos seguros e protegidos

Ganhar 1.123 pontos de fidelidade

Ficha Técnica PDF

Enchedora vertical de enchidos com capacidade de 14 litros. Ideal para talhos e charcutarias, com 2 velocidades mecânicas e 3 funis.

Enchedora de enchidos profissional — Enchedora de Chouriços — Principais Vantagens

Concebida para otimizar a produtividade em talhos, charcutarias e cozinhas profissionais, esta enchedora vertical de enchidos de 14 litros destaca-se pela sua robustez e facilidade de utilização. Com duas velocidades mecânicas, permite um enchimento preciso e eficiente de diferentes tipos de produtos, garantindo consistência na produção e poupança de tempo para a sua equipa. A sua construção em aço inoxidável e pistão em alumínio alimentar asseguram durabilidade e higiene.

Este equipamento também se distingue pela sua versatilidade, sendo fornecido com três funis em ABS alimentar de vários diâmetros (Ø 8, 16.5 e 23.5 mm). É uma solução prática para a criação de uma vasta gama de salsichas e chouriços, adaptando-se às necessidades específicas de cada receita e de cada negócio. A manutenção é muito simples, facilitando a limpeza diária e prolongando a vida útil do aparelho.

Aplicações Profissionais

Este aparelho é ideal para estabelecimentos como talhos, supermercados com secção de charcutaria, restaurantes com produção própria de enchidos e quintas de agroturismo. Permite a preparação de bofes, chouriços, farinheiras e morcelas, entre outros, com o máximo controlo de qualidade e higiene. A versão vertical otimiza o espaço de trabalho, sendo perfeita para ambientes onde a eficiência espacial é crucial.

A sua utilização intuitiva e design prático permitem que mesmo equipas com menos experiência dominem rapidamente o processo de enchimento, contribuindo para uma produção mais ágil e profissional. É o recurso que faltava para elevar a oferta de produtos da sua empresa, garantindo um resultado final que satisfaz os mais altos padrões de sabor e apresentação.

Características Técnicas

Dimensões (LPA)	350x350x875 mm
Capacidade	14 l / 13 kg
Peso	27 kg
Corpo da Máquina	Aço Inoxidável
Pistão	Alumínio alimentar com acabamento especial
Cremalheira	Aço retificado
Funis Incluídos	3 em ABS alimentar (Ø 8, 16.5 e 23.5 mm)
Velocidades	2 Mecânicas

Perguntas Frequentes

Para que tipo de enchidos é adequada esta máquina?
Esta enchedora é ideal para uma vasta gama de enchidos, incluindo chouriços, farinheiras, morcelas e bofes, graças aos seus três funis de diferentes diâmetros.

Qual a capacidade máxima de produção desta enchedora?
A máquina possui uma capacidade de 14 litros, o que equivale a aproximadamente 13 kg de produto, permitindo uma produção considerável.

É fácil de limpar e manter?
Sim, o design robusto e os materiais de alta qualidade, como o aço inoxidável e o alumínio alimentar, tornam a limpeza e manutenção diárias bastante fáceis e rápidas.

Os funis são feitos de material seguro para alimentos?
Sim, os três funis incluídos são fabricados em ABS alimentar, garantindo a máxima segurança e higiene no contacto com os seus produtos.

Esta máquina é indicada para uso comercial intensivo?
Com a sua construção robusta e duas velocidades mecânicas, esta enchedora foi concebida para resistir a um uso diário e intensivo em ambientes profissionais, como talhos e charcutarias.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação Cancelar resposta

Marca	MAGNUS
Modelo	IN/14-V
Peso (kg)	13 kg
Dimensões (cm)	350 × 350 × 875 cm

Qual a capacidade desta enchedora de enchidos?

Esta enchedora vertical possui uma capacidade generosa de 14 litros, o que a torna ideal para a produção eficiente de enchidos em ambientes profissionais como talhos e charcutarias. Pode processar até 13 kg de produto, garantindo um bom fluxo de trabalho. A sua dimensão compacta otimiza o espaço na sua cozinha ou área de preparação.

Quantas velocidades possui esta máquina?

A enchedora de enchidos está equipada com duas velocidades mecânicas distintas. Esta funcionalidade permite ajustar o ritmo de enchimento conforme a necessidade do tipo de produto e o processo desejado, assegurando maior controlo e adaptabilidade na produção. A operação é intuitiva e contribui para a qualidade final dos enchidos.

Quais são os materiais de fabrico da enchedora?

O corpo da máquina é robusto e construído em aço inoxidável, garantindo durabilidade e higiene, essenciais para o setor alimentar. O pistão, em alumínio de grau alimentar com um acabamento especial, assegura que o contacto com os alimentos é seguro e de acordo com as normas. A cremalheira é feita de aço retificado, conferindo precisão e resistência à máquina.

Quantos e que tipos de funis são fornecidos com a enchedora?

A enchedora é entregue com três funis fabricados em ABS alimentar, que são adequados para contacto com alimentos. Estes funis têm diferentes diâmetros (Ø 8 mm, Ø 16.5 mm e Ø 23.5 mm), permitindo a preparação de diversos tipos de enchidos com variadas espessuras. Esta versatilidade é crucial para a produção diversificada e de qualidade.

Esta enchedora é fácil de limpar e utilizar?

Sim, a enchedora foi concebida para ser robusta e, ao mesmo tempo, de fácil utilização e limpeza. Os materiais de alta qualidade e o design funcional permitem uma desmontagem simples dos componentes chave para uma higiene rápida e eficaz, fundamental em qualquer ambiente profissional. A operação intuitiva minimiza o tempo de formação e maximiza a eficiência.

Introdução

A Enchedora de Chouriços Vertical de 14L é um equipamento robusto e essencial para qualquer operação profissional que vise a produção interna de enchidos, garantindo controlo total sobre a qualidade, frescura e personalização dos produtos. Projetada para otimizar a eficiência operacional, esta máquina permite a confeção de uma vasta gama de charcutaria com consistência e elevado padrão de higiene, traduzindo-se numa oferta diferenciada e na valorização da gastronomia tradicional portuguesa nos estabelecimentos de hotelaria, restauração e talho.

Talhos e Charcutarias Tradicionais

Nestes estabelecimentos, a enchedora de 14L é fundamental para a produção diária de chouriços, farinheiras, morcelas e alheiras, permitindo manter as receitas tradicionais e a frescura dos ingredientes. As duas velocidades mecânicas são cruciais para adaptar o enchimento a diferentes texturas de massa e tripas, assegurando a consistência e a qualidade que os clientes valorizam.

Restaurantes com Cozinha de Autor e Hotelaria de Luxo

Em cozinhas que procuram diferenciar-se, a produção própria de enchidos eleva a oferta gastronómica. Chefs podem criar enchidos gourmet personalizados, como salsichas de caça ou chouriços com especiarias exóticas, utilizando os funis de diferentes diâmetros para bofes finos ou chouriços mais robustos, garantindo produtos únicos para o menu ou eventos especiais.

Quintas de Agroturismo e Unidades de Produção Local

Para unidades que valorizam a autenticidade e a produção 'da quinta para a mesa', esta enchedora permite processar a carne dos seus próprios animais em enchidos de alta qualidade. A capacidade de 14L é ideal para lotes médios, e a facilidade de limpeza e robustez do aço inoxidável são críticas para cumprir as normas de higiene e segurança alimentar com eficácia.

Dicas Profissionais

Utilize sempre carne refrigerada e bem misturada, evitando a formação de bolsas de ar que possam comprometer a textura e a conservação do enchido.
A calibração da velocidade de enchimento, usando as duas velocidades mecânicas, é vital para evitar o rebentamento das tripas e garantir um enchimento uniforme, especialmente com invólucros mais delicados.
Mantenha os funis e o pistão impecavelmente limpos e lubrificados (com óleo alimentar) para assegurar um fluxo contínuo e higiénico da massa, prolongando a vida útil do equipamento.
Para enchidos com recheios mais densos ou texturas irregulares, opte pelo funil de maior diâmetro e ajuste a velocidade para uma cadência mais lenta, prevenindo o bloqueio e garantindo um produto final homogéneo.