Máquina de Lavar Loiça Industrial de Capota UX-120BCDV Sani-Control

A Máquina de Lavar Loiça Industrial de Capota UX-120BCDV Sani-Control da Sammic representa uma solução de excelência para operações HORECA de elevado volume em Portugal. Projetada para garantir a máxima higiene e eficiência operacional, este equipamento assegura que a loiça, desde pratos a tabuleiros GN 1/1, seja processada rapidamente, cumprindo rigorosas normas de desinfeção (DIN 10534), otimizando o fluxo de trabalho na cozinha e garantindo a segurança alimentar.

Em cozinhas de hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar, ou em restaurantes com elevada rotação de clientes, a UX-120BCDV permite processar grandes quantidades de loiça em ciclos rápidos. A sua capacidade de acomodar tabuleiros GN 1/1 é crucial para a lavagem de utensílios de preparação e serviço, enquanto a funcionalidade Sani-Control garante que toda a loiça, desde a dos clientes aos equipamentos de cozinha, esteja desinfetada, essencial para a reputação e conformidade sanitária do estabelecimento.

Para empresas de catering que gerem eventos com centenas de convidados, a velocidade e a fiabilidade são primordiais. Esta máquina, com a sua capacidade de 60 cestos/hora no ciclo mais rápido e o condensador de vapores que minimiza o impacto no ambiente de trabalho, permite uma recuperação rápida da loiça entre serviços ou a preparação para eventos subsequentes. A desinfecção garantida é um fator crítico para a segurança alimentar em grandes produções.

Em refeitórios escolares, hospitalares ou empresariais, onde a consistência e a higiene são inegociáveis, a UX-120BCDV assegura que milhares de peças de loiça sejam lavadas e desinfetadas diariamente. A tecnologia Thermal Lock garante que a temperatura de enxaguamento seja sempre a ideal para eliminar bactérias, e a robustez da máquina minimiza paragens, mantendo o serviço de refeições ininterrupto e seguro para os utentes.

• Maximize a eficiência energética e hídrica ao agrupar a loiça por tipo e nível de sujidade, selecionando o ciclo de lavagem mais adequado para cada carga, evitando ciclos longos desnecessários para loiça menos suja.
• Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem de resíduos eficaz antes de carregar a loiça, o que otimiza o desempenho da máquina, reduz o consumo de detergente e prolonga a vida útil dos componentes internos.
• Realize verificações diárias do sistema de filtragem e limpeza semanal dos braços de lavagem e bicos injetores para garantir que a pressão da água e a distribuição são ideais, prevenindo obstruções que comprometem a eficácia da lavagem e desinfeção.
• Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador e a temperatura de enxaguamento, validando que o sistema Sani-Control e Thermal Lock estão a operar conforme a norma DIN 10534 para assegurar a máxima higiene.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Compras HORECA