Lava-loiça Profissional 50x50 Eletrónico 400V 6.6kW
Lava-loiça profissional com controlo eletrónico, cesto 50x50 cm, 3 programas de lavagem e sistemas de proteção para loiça delicada. Inclui dispensadores e bomba de drenagem.
Este lava-loiça profissional com controlo eletrónico e cesto de 50x50 cm foi concebido para uma lavagem eficiente e higiénica em cozinhas de alta exigência, garantindo resultados impecáveis.
máquina de lavar loiça profissional — máquina lavar loiça profissional — Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 576x645x837 mm |
| Voltagem | 400V |
| Potência Total | 6.6 kW |
| Controlo | Eletrónico, tátil |
| Material da Caixa | Aço inoxidável AISI 304 |
| Altura Máxima Copos | 325 mm |
| Altura Máxima Pratos | 335 mm |
| Temperatura Lavagem | 60°C |
| Temperatura Enxaguamento | 85°C |
| Capacidade/Potência Caldeira | 6 L / 6 kW |
| Capacidade/Potência Banho | 35 L / 2.8 kW |
| Potência Bomba de Lavagem | 0.75 kW |
| Programas de Lavagem | 3 (60, 120, 180 s) |
| Estanquidade da Bomba | IP 44 |
| Peso | 55 kg |
Aplicações Profissionais
Este lava-loiça é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos que exigem elevada performance e higiene na lavagem de loiça. É adequado para restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, e cozinhas de hotéis ou serviços de catering.
Lava-loiça — Principais Vantagens
- Controlo eletrónico e tátil para uma operação intuitiva e precisa.
- Três programas de lavagem ajustáveis, incluindo uma opção de lavagem a frio para vidros delicados.
- Sistema “THERMO-PROTECTOR” que assegura o enxaguamento a 85°C, garantindo a desinfeção.
- Sistema “SOFT START” para proteção de loiça e copos mais frágeis, com início gradual da pressão da água.
- Equipado com dispensadores elétricos de detergente e abrilhantador de série, otimizando o consumo e os resultados.
- Construção robusta em aço inoxidável AISI 304 para durabilidade e fácil limpeza.
- Sistema ECO para redução do consumo de energia, contribuindo para a eficiência operacional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE231753 |
| EAN | 8711369231753 |
A limpeza regular dos braços de lavagem e enxaguamento, bem como do filtro, é essencial. Recomenda-se também a verificação periódica dos dispensadores de detergente e abrilhantador e a limpeza interior do compartimento da máquina, especialmente se for utilizada para lavar vidros com água fria.
A máquina oferece programas de lavagem de 60, 120 e 180 segundos. Considerando um ciclo máximo de 180 segundos (3 minutos) e tempo adicional para carga/descarga e aquecimento da água de enxaguamento, é possível realizar aproximadamente 15-20 ciclos por hora, dependendo da gestão do fluxo de trabalho.
Esta máquina foi concebida para lavar pratos, talheres, chávenas, copos e tabuleiros. A altura máxima para copos é de 325 mm e para pratos é de 335 mm, com um cesto específico para pratos com capacidade para 5x8 peças e um cesto de vidro universal.
Sim, é possível lavar com água fria, o que é especialmente adequado para a lavagem de vidros. No entanto, o sistema 'THERMO-PROTECTOR' garante que o enxaguamento só inicia quando a água atinge os 85°C, assegurando a higiene.
Com programas rápidos (a partir de 60 segundos), dispensadores automáticos de detergente e abrilhantador, e uma construção em aço inoxidável AISI 304, esta máquina é uma excelente opção para cozinhas profissionais e restaurantes que necessitam de um elevado rendimento e fiabilidade durante os períodos de maior movimento.
Introdução
A gestão da loiça suja é um ponto crítico para a fluidez do ciclo de produção em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. O lava-loiça HE231753, com o seu cesto de 50x50 cm e controlo eletrónico, é uma peça central para a mise en place e manutenção da higiene. Este equipamento trifásico de 400V e 6.6 kW assegura uma resposta rápida e eficaz às necessidades de lavagem, mantendo a operação sem interrupções e com os padrões de limpeza exigidos. A sua robustez em aço AISI 304 e sistemas de proteção garantem fiabilidade e durabilidade no ambiente de elevada exigência.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, Hamburgaria
Este lava-loiça permite uma rotação constante de pratos, copos e talheres, crucial para gerir picos de procura sem acumulação de loiça. A sua capacidade e rapidez (programas de 60s) evitam que o único funcionário da copa fique sobrecarregado, mantendo a área de serviço organizada.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Garante a lavagem eficiente de pratos de carne, peixe e sobremesas, suportando o volume de serviço sem comprometer o fluxo da cozinha. O sistema THERMO-PROTECTOR a 85°C é vital para a desinfeção da loiça, cumprindo normas de higiene rigorosas.
Operação de grande volume: Cantina empresarial
A robustez e a capacidade de lavagem rápida são fundamentais para processar grandes quantidades de loiça em curtos espaços de tempo. Os dispensadores automáticos de detergente e abrilhantador otimizam o consumo e garantem a qualidade da lavagem em ciclos repetidos.
Especialidade: Pastelaria com serviço de cafetaria
O programa de lavagem a frio e o sistema SOFT START protegem os copos e chávenas mais delicados, minimizando quebras e assegurando a sua longevidade. A eficiência na lavagem de pratos de sobremesa e talheres é crucial para manter a apresentação impecável.
Dicas Profissionais
- Durante picos de serviço, utilize o programa de lavagem mais curto (60s) para loiça menos suja, otimizando a rotação de cestos e minimizando o tempo de espera.
- Efetue a limpeza diária dos filtros e braços de lavagem, e semanalmente utilize um descalcificante específico para equipamentos de lavagem, assegurando a remoção de depósitos e a eficiência do sistema.
- Verifique regularmente a temperatura de enxaguamento (85°C) no painel eletrónico, garantindo que o sistema THERMO-PROTECTOR está a funcionar corretamente para a desinfeção da loiça, conforme as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende da loiça limpa para a sua mise en place e empratamento, garantindo que o fluxo de trabalho não é interrompido pela falta de utensílios. A rapidez de rotação de cestos é crucial para a sua produtividade.
- Proprietário de Snack-Bar — Procura um equipamento robusto e eficiente que minimize os custos operacionais (via sistema ECO e dispensadores) e assegure a conformidade higiénica com mínima manutenção. A durabilidade do aço AISI 304 é um fator chave.
- Gerente de Copa/F&B — Responsável pela gestão de equipas e manutenção de stock de loiça, necessita de um equipamento fiável com controlo eletrónico intuitivo para otimizar os ciclos de lavagem e reduzir a necessidade de supervisão constante. O "THERMO-PROTECTOR" é vital para a segurança alimentar.
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