Máquina de Gelo Cubitos 119 Kg/24h Profissional

Numa cozinha profissional, a disponibilidade ininterrupta de gelo é fundamental para a operação diária, desde a refrigeração de ingredientes na mise en place até ao serviço de bebidas durante o rush do almoço ou jantar. A máquina de gelo ITV QUASAR 130C, com a sua capacidade de produção de 119 kg/24h e um reservatório de 50 kg, assegura que o ciclo de produção não é comprometido pela falta de matéria-prima essencial. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e o sistema de palhetas garantem fiabilidade mesmo em ambientes exigentes, minimizando interrupções.

Garanti um stock constante de gelo para bebidas e cocktails, mesmo nos dias de maior afluência. Evita a compra de gelo a terceiros, reduzindo custos operacionais e a dependência de fornecedores.

Suporta o serviço de bar e a refrigeração pontual de alimentos frescos, essencial para a qualidade e apresentação dos pratos. Assegura que a equipa de sala tem sempre gelo disponível para as bebidas dos clientes, mantendo o fluxo do serviço.

Fornece gelo em volume suficiente para múltiplos pontos de consumo, como bar principal, serviço de quartos e pequenos-almoços. A robustez do equipamento é crucial para resistir ao uso contínuo e intenso, típico destas operações.

Permite ter gelo disponível para arrefecer rapidamente molhos, marinadas ou para o balcão de exposição de refrigerados. Garante a refrigeração eficaz das bebidas, um complemento direto ao serviço de refeições.

• Verifique regularmente o nível de água e a temperatura ambiente para otimizar a produção, garantindo que o ciclo de refrigeração funciona sem sobrecarga.
• Efetue a limpeza do depósito de gelo e das superfícies em contacto com água semanalmente com desinfetante próprio para alimentos, para prevenir a proliferação de bactérias e acumulação de calcário.
• Posicione a máquina perto do ponto de maior consumo de gelo, como o bar ou a zona de preparação de bebidas, para minimizar os tempos de deslocação e otimizar a mise en place.

• Proprietário de Snack-bar/Café — Necessita de um equipamento fiável e de baixa manutenção para garantir o fornecimento de gelo, impactando diretamente a rentabilidade do negócio.
• Barman Chefe de Hotel — Responsável pela gestão do stock de gelo para múltiplos bares e eventos, exigindo uma produção constante e capacidade de armazenamento elevada para um serviço ininterrupto.
• Cozinheiro de Catering — Precisa de gelo em grandes volumes para manter alimentos e bebidas refrigerados durante o transporte e montagem de eventos, onde a logística e a conservação são críticas.