Máquina de Vácuo Profissional 520/580 mm
Máquina de embalar a vácuo profissional com selagem de 520/580 mm. Estrutura em inox, tampa transparente e display digital com 20 programas.
Selagem de Qualidade Superior — Principais Vantagens
Esta seladora a vácuo foi concebida para otimizar o processo de conservação de alimentos em ambientes de restauração e hotelaria. Proporciona uma selagem hermética, preservando a frescura e prolongando a vida útil dos produtos, essencial para a gestão eficiente de stocks e a redução do desperdício alimentar.
Com um painel de controlo intuitivo e funcionalidades avançadas, assegura uma operação simplificada e resultados consistentes. A sua robustez e design em aço inoxidável garantem durabilidade e facilitam a higiene, cumprindo as exigências de qualquer cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes que pretendem padronizar porções e otimizar a preparação antecipada de refeições, esta vácuo embaladora é também perfeita para talhos e charcutarias que necessitam de uma conservação eficaz da carne. Em hotéis, hospitais e serviços de catering, facilita o armazenamento de grandes volumes de alimentos, mantendo a sua integridade e sabor. É um equipamento indispensável para qualquer negócio que procure eficiência, higiene e qualidade no tratamento de produtos alimentares.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 790x780x1150 mm |
| Câmara (LPA) | 660x540x250 mm |
| Consumo | 1.6 kW |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50Hz |
| Ciclo | 60 seg. |
| Bomba de vácuo | 40 m3 |
| Peso | 170 kg |
| Material | Aço inoxidável |
| Tampa | Transparente |
| Display | Digital com 20 programas |
| Funções | "Soft vacuum", marinar, sensor de vácuo |
Perguntas Frequentes
Que tipo de produtos alimentares posso embalar com esta máquina?
Esta máquina de embalar a vácuo é adequada para uma vasta gama de produtos, incluindo carnes, peixes, vegetais, queijos, produtos de charcutaria e refeições pré-preparadas. É versátil para uso em cozinhas profissionais e estabelecimentos de hotelaria.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a sua construção integral em aço inoxidável e a tampa transparente facilitam imenso a limpeza e a manutenção. A superfície lisa e resistente à corrosão garante que o equipamento se mantém higiénico com pouco esforço.
Qual a vantagem do sistema "soft vacuum"?
O sistema "soft vacuum" permite embalar produtos delicados ou com formas irregulares sem os danificar. Garante uma extração de ar suave, prevenindo compressão excessiva e preservando a sua forma e textura originais.
Posso utilizar esta máquina para marinar alimentos?
Com certeza. A função de marinar permite que os alimentos absorvam os temperos de forma mais rápida e eficaz. É uma excelente funcionalidade para otimizar a preparação e realçar o sabor dos seus pratos.
Este equipamento é adequado para uso industrial e comercial?
Sim, foi concebida para um uso intensivo em ambientes profissionais, como restaurantes, talhos, charcutarias e unidades de catering. A sua robustez e funcionalidades avançadas garantem um desempenho fiável e duradouro.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | A65.40 FL |
| Peso (kg) | 170 kg |
| Dimensões (cm) | 790 × 780 × 1150 cm |
Este equipamento profissional oferece uma capacidade de selagem de 520 mm a 580 mm, permitindo embalar uma vasta gama de produtos alimentares de diferentes tamanhos e formatos. A sua versatilidade torna-a essencial para cozinhas com elevada produção.
A máquina dispõe de um display digital com 20 programas pré-definidos, que podem ser ajustados às necessidades específicas de cada tipo de alimento. Esta funcionalidade otimiza o processo de embalamento e garante resultados consistentes.
Para além da selagem eficiente, esta máquina inclui as funções 'soft vacuum' para produtos delicados, 'função de marinar' para aprimorar sabores e um 'sensor de vácuo' que garante a precisão em cada ciclo. Estas características ampliam as possibilidades de utilização do equipamento.
A estrutura e a câmara são integralmente fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade, higiene e facilidade de limpeza. A tampa transparente permite a visualização do processo de embalamento.
Sim, com uma bomba de vácuo de 40 m³ e um ciclo de 60 segundos, esta máquina é robusta e concebida para o uso intensivo em ambientes profissionais, como restaurantes, hotéis e catering, assegurando alta produtividade e fiabilidade.
Introdução
A máquina de vácuo profissional 520/580 mm é um equipamento robusto e versátil, indispensável para a otimização de processos em cozinhas profissionais, restauração e hotelaria. Proporciona uma selagem hermética superior, prolongando significativamente a vida útil dos alimentos, reduzindo o desperdício, e garantindo a máxima higiene e segurança alimentar, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento em Portugal.
Cozinha Central de Hotelaria
Em hotéis com serviço de banquetes ou múltiplos pontos de restauração, esta máquina permite a preparação antecipada de grandes volumes de ingredientes e pratos semi-cozinhados. Desde porções de carne e peixe marinado, a vegetais branqueados, o vácuo assegura a manutenção da frescura e propriedades organolépticas, facilitando a gestão do fluxo de trabalho durante os picos de serviço e garantindo consistência na qualidade.
Talho Gourmet ou Charcutaria Artesanal
Para talhos que comercializam cortes especiais ou charcutarias com produtos artesanais, a embalagem a vácuo é fundamental para a conservação e apresentação. Permite embalar carnes maturadas, enchidos e queijos com precisão, protegendo-os da oxidação e desidratação, prolongando o seu período de venda e facilitando o transporte e armazenamento, mantendo a integridade do produto até ao consumidor final.
Serviço de Catering de Eventos
No catering, onde a logística e a manutenção da qualidade dos alimentos são desafios críticos, esta máquina é essencial. Permite embalar a vácuo componentes de pratos, molhos e sobremesas, otimizando o transporte e garantindo que os alimentos chegam ao local do evento com a máxima frescura e segurança. A função de marinar acelera a preparação de grandes quantidades de proteína, essencial para eventos com prazos apertados.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização dos 20 programas pré-definidos para diferentes tipos de alimentos, ajustando os níveis de vácuo e tempo de selagem para maximizar a conservação de cada produto.
- Utilize a função 'soft vacuum' para embalar produtos delicados como peixe fresco, folhados ou sobremesas, prevenindo a deformação e mantendo a sua apresentação intacta.
- Aproveite a função de marinar para intensificar sabores em tempos reduzidos, acelerando a preparação de carnes e peixes para serviços de grande volume.
- Implemente um protocolo de limpeza diário para a câmara e barras de selagem, utilizando produtos específicos para aço inoxidável, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
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