Máquina de Cubos de Gelo Elétrica 10-15 kg/dia | Bancada
Produza cubos de gelo rapidamente com esta máquina elétrica de bancada, capacidade de 10-15 kg/dia e design em inox. Ideal para qualquer cafetaria ou snack-bar.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | LACOR |
|---|---|
| Modelo | LA69314 |
| EAN | 8414271693144 |
Esta máquina tem uma capacidade de produção de 10 a 15 kg de cubos de gelo por cada 24 horas, tornando-a ideal para estabelecimentos com procura moderada e constante.
Esta máquina de cubos de gelo é concebida para uma produção rápida, entregando cubos de gelo em aproximadamente 10 a 12 minutos. Perfeito para manter o ritmo durante os períodos de maior afluxo.
A máquina de cubos de gelo possui dimensões compactas de 32 cm de largura, 32 cm de profundidade e 38 cm de altura, com um peso de 11,3 kg. Estes valores foram retirados da descrição do produto, havendo uma inconsistência com as características técnicas que indicam 382x325x330 mm e 10418 g.
Sim, o design em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade facilita a limpeza e a manutenção. Recomenda-se a limpeza regular do depósito e do sistema para garantir a qualidade do gelo e prolongar a vida útil do equipamento.
É particularmente adequada para snack-bares, cafés, pequenas pastelarias, roulotes e pequenas unidades de alojamento local que necessitam de uma fonte fiável e eficiente de cubos de gelo para bebidas e outras aplicações. A sua capacidade otimizada atende às necessidades de operações de menor a médio porte.
Introdução
Numa cozinha profissional, a disponibilidade contínua de gelo é um pilar silencioso, mas crítico, para a fluidez do serviço. Este equipamento, uma máquina de cubos de gelo elétrica de bancada com capacidade de 10-15 kg/dia (LA69314), desempenha um papel fundamental na gestão da mise en place e no suporte ao rush do almoço ou jantar. Garante uma produção descentralizada e constante, aliviando a dependência de stocks externos e otimizando o ciclo de produção de bebidas e preparações que exigem arrefecimento imediato. A sua compacidade permite flexibilidade na instalação, crucial em espaços de trabalho otimizados.
Snack-bar de Bairro
Garante o fornecimento constante de gelo para bebidas e cocktails simples ao longo do dia. Evita a dependência de sacos de gelo externos, otimizando custos e espaço de armazenamento refrigerado.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Suporta a necessidade de gelo para o serviço de bar e refrigeração de garrafas, especialmente durante os picos de serviço. Complementa a produção de gelo principal ou serve como unidade primária para necessidades moderadas.
Bar de Apoio em Hotel / Área de Café de Cantina
Atua como unidade de apoio descentralizada para estações de bebidas específicas ou buffets. Reduz a necessidade de transporte de gelo desde uma máquina central, melhorando a eficiência operacional e a acessibilidade.
Pastelaria com Esplanada
Produz gelo para bebidas frias, granizados e refrescos, essenciais para o consumo em épocas quentes. Assegura a disponibilidade imediata de gelo sem interrupções no serviço, aumentando a satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a produção, assegure que a máquina está instalada num local com boa ventilação e longe de fontes de calor diretas, mantendo a temperatura ambiente estável.
- Realize a descalcificação do circuito de água e a limpeza do depósito de gelo mensalmente com produto específico, conforme manual, para prevenir a acumulação de calcário e proliferação bacteriana, em conformidade com o HACCP.
- Programe a produção de gelo para fora dos períodos de maior procura e utilize um recipiente térmico isolado para armazenar o excesso, garantindo reserva para o "rush".
Perfiis Alvos
- Gerente de F&B / Proprietário de Café/Bar — Assegura a rentabilidade e a qualidade do serviço de bebidas, controlando o stock de gelo e minimizando custos operacionais.
- Barman / Operador de Balcão — Necessita de gelo de qualidade e em quantidade adequada para o preparo de bebidas e cocktails, garantindo agilidade e satisfação do cliente durante o serviço.
- Cozinheiro de Apoio / Operador de Copa — Utiliza o gelo para arrefecimento rápido de preparações, manutenção de alimentos frios em bancada ou para necessidades pontuais da cozinha.
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Estante Simples 4 prateleiras
Características Técnicas: Dimensões: 1750x385x710 mm
Estante Dupla 4 prateleiras
Características Técnicas: Dimensões: 1750x385x1719 mm
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