Lâmina de Substituição Reta 4.8 mm para Cortador de Tomate

A manutenção de um cortador de tomate em condições ótimas é crucial para a eficiência da "mise en place" e para a padronização dos pré-preparados. Esta lâmina de substituição reta, com 4.8 mm de espessura de corte, assegura a continuidade operacional durante o "rush do almoço", evitando paragens no ciclo de produção. Fabricada em aço inoxidável, garante durabilidade e cortes precisos, elementos indispensáveis para a consistência na apresentação e controlo de custos em qualquer cozinha profissional. A sua disponibilidade é chave para manter a produtividade e a qualidade no serviço.

Para a preparação rápida de sanduíches e hambúrgueres, esta lâmina garante fatias de tomate uniformes. Mantém a velocidade de serviço e a consistência visual dos produtos, essenciais para a satisfação do cliente.

Fundamental para a padronização de guarnições e saladas, assegurando que cada prato apresenta a mesma qualidade estética. Reduz o tempo de preparação manual e a variabilidade nos cortes, otimizando o trabalho da brigada.

Permite um volume massivo de corte de tomate para buffets, saladas e preparações em larga escala, mantendo a uniformidade exigida. Garante a eficiência e a produtividade necessárias para gerir grandes eventos ou serviços diários.

Assegura fatias de tomate de 4.8 mm consistentes para coberturas de pizzas ou entradas frescas. Contribui para a apresentação apelativa e a cocção uniforme do tomate na pizza.

• Para maximizar a vida útil e o rendimento da lâmina, utilize-a exclusivamente para o corte de tomates firmes e maduros, evitando produtos excessivamente moles ou duros que possam danificá-la.
• Após cada ciclo de utilização, desmonte o conjunto da lâmina e lave-a imediatamente com água quente e detergente neutro, escovando suavemente para remover resíduos, e seque-a completamente para prevenir corrosão e crescimento bacteriano, em conformidade com as diretrizes HACCP.
• Mantenha sempre uma lâmina de substituição PJ15209 afiada e pronta para instalação imediata, minimizando qualquer interrupção na linha de produção durante os períodos de maior afluência.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela secção de preparação, necessita de ferramentas fiáveis para manter o ritmo e a qualidade dos pré-preparados.
• Gerente de Produção — Supervisiona a eficiência da cozinha, dependendo de acessórios de substituição para garantir a continuidade das operações e minimizar o tempo de inatividade dos equipamentos.
• Proprietário de Snack-bar — Prioriza a rapidez no serviço e a consistência na oferta, sabendo que a fiabilidade do equipamento de preparação impacta diretamente a satisfação do cliente e a rentabilidade.