Lâmina de Substituição para Cortador de Alimentos - 6 Gomos

Name: Lâmina de Substituição para Cortador de Alimentos - 6 Gomos
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Lâmina de Substituição para Cortador de Alimentos - 6 Gomos

32,20 €

24,15 €

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SKU: PJ706

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Lâmina de substituição para cortadores de alimentos profissionais, ideal para cortar frutas e vegetais em 6 gomos. Garante cortes precisos e uniformes.

Esta lâmina de substituição foi concebida para cortadores de alimentos profissionais, permitindo obter 6 gomos uniformes em frutas e vegetais. Garante cortes precisos e eficientes na sua cozinha, otimizando o tempo de preparação.

Lâmina de Substituição — Características Técnicas

Tipo	Lâmina de substituição
Secções de corte	6 gomos
Material	Metálico
Cor	Metálico

Lâmina de Substituição — Aplicações Profissionais

Esta lâmina é essencial para qualquer cozinha profissional que necessite de preparar frutas e vegetais em gomos de forma rápida e consistente. Ideal para restaurantes, snack-bares, cantinas escolares e empresariais, hotéis, e serviços de catering que servem saladas de fruta, acompanhamentos ou ingredientes para sumos e sobremesas. Garante uniformidade nos cortes, crucial para a apresentação e controlo de porções.

Lâmina de Substituição — Principais Vantagens

**Cortes Uniformes:** Produz 6 gomos idênticos, melhorando a apresentação dos pratos e a padronização das porções.
**Eficiência Operacional:** Permite um corte significativamente mais rápido do que o método manual, otimizando o tempo de preparação.
**Durabilidade:** Fabricada com material metálico resistente, assegurando uma longa vida útil mesmo em ambientes de uso intensivo.
**Fácil Manutenção:** Concebida para uma substituição e limpeza simples, minimizando o tempo de inatividade do equipamento.
**Versatilidade:** Adequada para uma vasta gama de frutas e vegetais, como tomates, cebolas, laranjas e maçãs.

Esta lâmina é compatível com todos os cortadores de alimentos?

Esta lâmina foi concebida para modelos específicos de cortadores de alimentos que utilizam lâminas de 6 secções. Recomenda-se verificar a compatibilidade com o seu equipamento antes da compra.

De que material é feita a lâmina?

A lâmina é fabricada em material metálico de alta resistência, garantindo durabilidade e um corte preciso e consistente para uso profissional.

Como se substitui a lâmina no cortador de alimentos?

A substituição da lâmina é geralmente um processo simples, que envolve a remoção da lâmina antiga e a inserção da nova. Consulte sempre o manual de instruções do seu cortador para um procedimento seguro e correto.

Que tipo de alimentos posso cortar com esta lâmina?

Esta lâmina é ideal para cortar frutas e vegetais de consistência média, como tomates, cebolas, laranjas, limões, maçãs e peras, em 6 gomos uniformes.

É fácil limpar esta lâmina?

Sim, a lâmina é projetada para ser facilmente removível e lavável. Recomenda-se a limpeza imediata após cada uso para garantir a higiene e prolongar a vida útil do produto.

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Marca	Pujadas
Modelo	706
EAN	8421661706001

Como realizar a limpeza e manutenção desta lâmina de substituição?

A lâmina deve ser lavada com água e detergente neutro após cada utilização, garantindo a remoção de todos os resíduos alimentares. A secagem completa antes de guardar é crucial para prolongar a vida útil do policarbonato e do metal.

Para que tipo de alimentos é ideal esta lâmina de 6 secções?

Esta lâmina é concebida para cortar frutas e vegetais em gomos uniformes, como tomates, cebolas, alfaces e diversas frutas. É perfeita para preparar saladas, guarnições ou porções individuais de forma rápida e consistente.

Esta lâmina de substituição é compatível com outros modelos de cortadores?

Esta lâmina é especificamente projetada para o modelo Wedgemaster™ II. Para garantir a máxima eficiência e segurança, recomendamos a sua utilização exclusiva com este equipamento.

Quais os benefícios de usar uma lâmina de 6 secções em gomos em vez de corte manual?

A utilização desta lâmina acelera o processo de preparação em até 11 vezes comparado ao corte manual, proporcionando gomos perfeitamente uniformes. Isto otimiza o tempo de mise en place e garante consistência na apresentação dos pratos.

Qual a durabilidade esperada desta lâmina para uso profissional intensivo?

Fabricada em policarbonato e metal, esta lâmina é robusta e concebida para resistir ao uso contínuo em ambientes de cozinha profissional. A durabilidade é maximizada com a limpeza e manutenção adequadas, conforme as recomendações.

Introdução

Num ciclo de produção eficiente, a consistência e a rapidez são críticas, especialmente na fase de mise en place. Esta lâmina de substituição (PJ706), desenhada para cortadores de alimentos profissionais, assegura a obtenção de 6 gomos uniformes em frutas e vegetais, fundamental para manter a padronização das porções e a apresentação dos pratos. A sua especificação técnica chave reside na capacidade de corte preciso e repetitivo, aliviando a pressão durante o rush do almoço e otimizando o tempo da equipa. É um componente vital para a fiabilidade do equipamento.

Snack-bar ou Hamburgueria de Bairro

Permite o corte rápido e uniforme de tomates ou cebolas para sandes e hambúrgueres, garantindo consistência na qualidade do produto final. Reduz o tempo de preparação manual, crucial para um serviço ágil em horas de pico.

Restaurante de Cozinha Portuguesa (40-80 lugares)

Utilizada para preparar gomos de limão para bebidas ou acompanhamentos de pratos de peixe, ou para cortar maçãs e peras para sobremesas. Assegura uma apresentação cuidada e controlo de porções, impactando diretamente a rentabilidade.

Unidade de Catering para Eventos

Essencial para a produção em volume de saladas de fruta ou guarnições para buffets, onde a uniformidade é imperativa para a estética e gestão de inventário. Garante um elevado débito de produto semi-preparado, mantendo a qualidade mesmo em grandes quantidades.

Pastelaria ou Gelataria

Facilita o corte de laranjas ou maçãs em gomos para sumos naturais, taças de fruta ou decoração de bolos e gelados. Otimiza a preparação de ingredientes frescos, mantendo a consistência visual dos produtos.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, certifique-se de que o alimento a cortar tem a dimensão adequada ao funil do cortador, evitando bloqueios ou cortes imperfeitos.
Desmonte e lave a lâmina PJ706 imediatamente após cada utilização com água quente e detergente neutro, removendo resíduos para evitar a proliferação bacteriana e a corrosão.
Mantenha sempre uma lâmina de substituição afiada disponível para troca rápida, minimizando o tempo de inatividade do equipamento durante o serviço e assegurando a continuidade da produção.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Garante que os ingredientes para a sua secção são cortados com a consistência exigida, acelerando o seu próprio workflow.
Responsável de Mise en Place — Assegura que a preparação de vegetais e frutas em gomos é feita de forma padronizada e eficiente, libertando tempo para outras tarefas.
Proprietário de Café/Snack-Bar — Contribui para a otimização de custos de mão-de-obra e para a manutenção da qualidade visual dos produtos servidos, fidelizando clientes.