Kit Estantes Modulares 3 Níveis Alumínio Polipropileno 5515x385mm

A organização eficiente do armazenamento é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional, e este kit de estantes modulares PJP7043 desempenha um papel crítico nesse aspeto. Com uma estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma solução robusta e higiénica para a gestão de stocks. A sua capacidade de 150 kg por prateleira e a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 2/3 são especificações técnicas chave. Essencial para a “mise en place” e para manter a fluidez do “ciclo de produção”, mesmo durante o “rush do almoço”, garante que os ingredientes estão sempre acessíveis e em condições ótimas.

Permite organizar os produtos frescos e semi-preparados na câmara frigorífica, otimizando o espaço vertical. Facilita o acesso rápido a ingredientes durante o serviço, mantendo a higiene e a ordem em áreas compactas.

Essencial para separar e categorizar diferentes tipos de alimentos (carnes, peixes, vegetais) na câmara, prevenindo contaminação cruzada. Suporta o volume de ingredientes necessários para um serviço de jantar movimentado e uma gestão de stock eficaz.

Fornece a capacidade de armazenamento robusta necessária para grandes volumes de pré-preparações e produtos embalados em câmaras frias. A sua modularidade permite adaptar o layout e otimizar o espaço de armazenamento face aos picos de produção e necessidades sazonais.

Utilizado para armazenar bases de doçaria, massas e recheios em ambiente refrigerado, garantindo a manutenção da qualidade e frescura dos produtos. A compatibilidade com tabuleiros GN 2/3 é particularmente útil para a organização de bandejas de pastelaria.

• Dica de OPERAÇÃO: Para maximizar o rendimento, utilize a compatibilidade GN 2/3 para organizar os tabuleiros de pré-preparações, facilitando a rotação de stock pelo método FIFO e o acesso rápido durante o serviço.
• Dica de LIMPEZA/MANUTENÇÃO: As prateleiras de polipropileno são removíveis e laváveis na máquina de lavar louça; realize esta limpeza semanalmente ou conforme necessário, para evitar a acumulação de resíduos e garantir a higiene.
• Dica de CONFORMIDADE: Implemente um sistema de rotulagem clara para todos os produtos armazenados, indicando data de receção e validade, crucial para a rastreabilidade e cumprimento dos requisitos HACCP.

• Proprietário de Snack-Bar/Tasca — Valoriza a robustez e a facilidade de limpeza para manter a conformidade sanitária e otimizar o pequeno espaço de armazenamento, garantindo a organização diária.
• Chef de Cozinha — Confia na organização e capacidade de carga para gerir o inventário de ingredientes frescos e pré-preparações, assegurando um fluxo de trabalho eficiente e seguro na cozinha.
• Responsável de Armazém/Logística — Beneficia da modularidade e resistência à corrosão para otimizar o espaço em câmaras frigoríficas e armazéns, garantindo a durabilidade do equipamento em ambientes exigentes.