Grelhador Plancha 36x22,5 cm Alumínio Fundido Indução

Name: Grelhador Plancha 36x22,5 cm Alumínio Fundido Indução
Brand: IBILI

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| Fabricante: Ibili

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Grelhador Plancha 36x22,5 cm Alumínio Fundido Indução

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SKU: IB409523

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Grelhador plancha de 36x22,5 cm em alumínio fundido com fundo de indução total. Revestimento antiaderente estilo pedra, pegas de silicone amovíveis. Ideal para grelhados saudáveis.

Cozinhe de forma saudável e rápida com a Grelhador Plancha Basic Stone, ideal para estabelecimentos com alta rotatividade de serviço, como snack-bares ou restaurantes com serviço contínuo.

grelhador plancha — Características Técnicas

Material	Alumínio Fundido
Revestimento	2 camadas antiaderente estilo pedra (livre de PFOA)
Espessura	5 mm
Dimensões	36 x 22,50 cm
Cabos	Silicone desmontável (resistente a 240°)
Compatibilidade	Indução, todas as fontes de calor, forno

Aplicações Profissionais

Ideal para o chef de cozinha em restaurantes de média dimensão (40-80 covers) e para estabelecimentos de menor dimensão como snack-bares e hamburguerias que necessitem de preparar rapidamente carnes, peixes e vegetais grelhados com o mínimo de gordura. A sua versatilidade permite também a utilização em pastelarias para finalização de produtos ou em unidades de catering para serviços específicos.

Grelhador Plancha Basic Stone — Principais Vantagens

A construção em alumínio fundido com 5mm de espessura garante durabilidade e indeformabilidade, mesmo sob uso intensivo. O fundo difusor "full induction" assegura um aquecimento rápido e uniforme, otimizando o consumo energético. O revestimento antiaderente de duas camadas, com acabamento estilo pedra e livre de PFOA, permite cozinhar com pouca ou nenhuma gordura, promovendo uma alimentação mais saudável e facilitando a limpeza.

Perguntas Frequentes

Esta grelha é adequada para indução?▼

Sim, o fundo difusor "full induction" foi concebido especificamente para garantir um aquecimento rápido e uniforme em placas de indução, sendo também compatível com todas as outras fontes de calor.

Quais os benefícios do revestimento antiaderente estilo pedra?▼

O revestimento de duas camadas, livre de PFOA, permite cozinhar com muito pouco ou nenhum óleo, promovendo uma alimentação mais saudável. Facilita também a limpeza após a utilização.

O que significa o termo "full induction" no fundo da grelha?▼

"Full induction" refere-se a um fundo concebido para maximizar a eficiência em placas de indução, garantindo uma distribuição de calor homogénea por toda a superfície, o que acelera o tempo de confeção e economiza energia.

Posso usar esta grelha no forno?▼

Sim, a grelha plancha é apta para uso no forno, além de ser compatível com todos os tipos de fogões, incluindo indução.

Qual a durabilidade esperada deste equipamento?▼

Com uma espessura de 5mm em alumínio fundido, esta grelha plancha é concebida para ser duradoura e indeformável, suportando o uso frequente em cozinhas profissionais.

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Marca	IBILI
Modelo	409523
EAN	8411922435054

Este grelhador plancha é compatível com todos os tipos de fogão?

Sim, este grelhador plancha é compatível com todas as fontes de calor, incluindo fogões de indução, gás, elétricos, vitrocerâmica e pode ser utilizado no forno.

As pegas de silicone podem ir ao forno?

As pegas de silicone são amovíveis e resistentes até 240°C. Para uso no forno a temperaturas superiores ou para maior comodidade, recomenda-se removê-las.

É necessário usar muito óleo para cozinhar?

Não, o revestimento antiaderente estilo pedra permite cozinhar com uma quantidade mínima de óleo ou gordura, ideal para uma culinária mais saudável.

Como se efetua a limpeza deste grelhador?

A limpeza é simplificada devido ao revestimento antiaderente. Recomenda-se lavar à mão com água morna e detergente suave para preservar o revestimento.

Qual a durabilidade esperada deste grelhador plancha?

Com 5 mm de espessura e fabricado em alumínio fundido, este grelhador é projetado para ser durável e resistente à deformação, garantindo uma longa vida útil em ambientes profissionais.

Introdução

Numa cozinha profissional, este grelhador plancha é um ativo tático para a gestão do ciclo de produção, especialmente durante o rush do almoço ou em serviços contínuos. A sua capacidade de aquecimento rápido e uniforme, assegurada pelo fundo "full induction" e espessura de 5mm em alumínio fundido, permite uma mise en place eficiente. O revestimento antiaderente estilo pedra, livre de PFOA, é crucial para uma confeção mais saudável e para a agilidade na limpeza, suportando a exigência de um volume médio de serviço sem comprometer a qualidade.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria

Este equipamento permite a confeção ágil de hambúrgueres, bifanas ou tostas mistas. Resolve a necessidade de um ponto de grelha auxiliar ou principal para um serviço rápido e com menor adição de gordura.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Serve para grelhar pequenas porções de peixe fresco do dia, medalhões de carne ou legumes para acompanhamentos. Complementa os equipamentos maiores, libertando-os para produções de maior escala.

Operação de grande volume: catering, cantina

Pode ser utilizado para a finalização de empratamentos individuais ou para manter a temperatura de componentes grelhados antes do serviço. Oferece flexibilidade na estação de quente, sem a necessidade de ligar grandes equipamentos para pequenas quantidades.

Especialidade: pastelaria

É útil para tostar bases de quiches ou tartes individuais e para finalizar folhados salgados. Garante uma cor uniforme e textura crocante, sendo compatível com o forno para versatilidade.

Dicas Profissionais

Operação: Pré-aqueça o grelhador a uma temperatura média antes de colocar os alimentos, garantindo uma selagem eficaz e evitando que o revestimento seja exposto a choques térmicos excessivos.
Limpeza/Manutenção: Limpe a superfície ainda morna com uma espátula de silicone e um pano húmido, utilizando detergente neutro e evitando esponjas abrasivas para preservar o revestimento antiaderente.
Conformidade: Implemente um protocolo de limpeza e desinfeção da superfície após cada utilização, assegurando a prevenção de contaminação cruzada, em conformidade com as diretrizes HACCP.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução rápida e consistente de pratos grelhados durante o serviço.
Proprietário de Snack-bar — Procura otimizar o espaço e a eficiência na cozinha, oferecendo opções grelhadas com menor investimento energético.
Chef de Partida (Quentes) — Utiliza o grelhador como ferramenta complementar para pequenas produções ou para otimizar o fluxo de trabalho em períodos de menor volume.