Grelhador Elétrico Misto 2/3 Liso 1/3 Canelado 3500W
Grelhador elétrico de bancada com superfície mista (2/3 lisa, 1/3 canelada) e 3500W de potência. Ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado.
Este grelhador elétrico de bancada oferece uma superfície de confeção mista, combinando 2/3 de área lisa com 1/3 canelada, ideal para diversas preparações em cozinhas profissionais.
Grelhador profissional — Grelhador Elétrico — Características Técnicas
| Tipo de Superfície | 2/3 lisa, 1/3 canelada |
| Área de Grelhar | 688 x 410 mm |
| Potência | 3500 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões (LxPxA) | 720 x 550 x 245 mm |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável |
| Material da Superfície | Cromagem dura (placa de 9 mm) |
| Controlo de Temperatura | Termóstato ajustável até 300 °C |
| Zonas de Trabalho | 2 independentes |
| Características Adicionais | Tabuleiro escorredor removível, barreira antisalpicos, proteção contra sobreaquecimento, pés antiderrapantes |
| Peso Líquido | 34.14 Kg |
Aplicações Profissionais
Este grelhador elétrico misto é uma solução versátil para uma vasta gama de estabelecimentos, desde snack-bares, hamburgarias e roulotes, até cafés com cozinha, restaurantes de bairro e cantinas empresariais. A sua superfície mista permite preparar simultaneamente diferentes tipos de alimentos, otimizando o espaço e o tempo de confeção.
Grelhador Misto — Principais Vantagens
- Versatilidade na confeção de alimentos, com áreas lisa e canelada para diferentes texturas e tipos de grelhados.
- Superfície com cromagem dura de 9 mm, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza após cada utilização.
- Duas zonas de trabalho independentes com controlo de temperatura ajustável até 300 °C, permitindo cozinhar vários pratos em simultâneo.
- Design compacto e robusto em aço inoxidável, ideal para instalação em bancadas de cozinhas profissionais com profundidade de 550mm.
- Tabuleiro escorredor removível e barreira antisalpicos para uma operação mais limpa e segura.
- Proteção contra sobreaquecimento integrada, assegurando a segurança do equipamento e do utilizador.
- Pés antiderrapantes que garantem estabilidade durante o uso intensivo diário.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE203163 |
| EAN | 8711369203163 |
A área de grelhar total é de 688 x 410 mm, dividida em 462 mm de área lisa e 226 mm de área canelada.
A superfície possui uma cromagem dura que facilita a limpeza. Adicionalmente, inclui um tabuleiro escorredor removível.
O termóstato permite um ajuste contínuo da temperatura até 300 °C, garantindo precisão no controlo de confeção.
Devido à sua versatilidade (área lisa e canelada) e robustez para uso contínuo, é ideal para restaurantes, snack-bares, cafetarias com serviço de grelhados e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de cozinhar diversos tipos de alimentos.
As dimensões aproximadas são 720x530x250mm e o peso líquido é de 34,14 Kg.
Introdução
Numa cozinha profissional, a capacidade de resposta rápida é fundamental, especialmente durante o rush do almoço. O grelhador elétrico misto HE203163, com a sua superfície de cromagem dura 2/3 lisa e 1/3 canelada e 3500W de potência em duas zonas independentes, é um equipamento de bancada que otimiza a mise en place e agiliza o ciclo de produção. Permite cozinhar simultaneamente diferentes produtos a temperaturas distintas, essencial para manter o ritmo sem comprometer a qualidade.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Hamburgaria
Permite grelhar bifanas e hambúrgueres na zona lisa, enquanto marca pão ou bacon na canelada. Resolve a necessidade de versatilidade num espaço limitado, acelerando o serviço de refeições rápidas.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para preparar peixe grelhado na zona canelada e legumes salteados ou ovos estrelados na lisa. Esta dualidade permite diversificar o menu de grelhados e responder a diferentes pedidos em simultâneo.
Operação de grande volume: Cantina ou Catering
Utilizado para a confeção eficiente de grandes quantidades de proteína, como bifinhos ou hambúrgueres, e acompanhamentos. Garante elevada produtividade e consistência para o serviço de refeições de volume.
Especialidade: Café com refeições rápidas ou Take-away
Permite grelhar tostas mistas com a marca característica na zona canelada e preparar ovos mexidos ou crepes na zona lisa. Maximiza a oferta de pratos quentes e pequenos-almoços com um único equipamento compacto.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, pré-aqueça as duas zonas a temperaturas distintas conforme o tipo de produto a confecionar, otimizando o arranque do serviço e minimizando tempos de espera.
- Após cada serviço, raspe os resíduos com uma espátula própria e limpe a superfície ainda morna com água e um desengordurante neutro, removendo o tabuleiro escorredor para uma higienização completa e em conformidade com o HACCP.
- Otimize o fluxo de trabalho designando uma zona para produtos que necessitam de mais calor (carnes) e outra para produtos mais delicados ou que necessitam de menor temperatura (ovos, legumes), evitando contaminação cruzada de sabores e otimizando o tempo de confeção.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela confeção rápida e simultânea de pratos grelhados no serviço. A versatilidade da superfície e as zonas independentes são cruciais para gerir múltiplos pedidos de forma eficiente.
- Proprietário de Snack-bar/Café — Procura eficiência e capacidade de resposta num equipamento compacto e multifuncional. A superfície mista permite otimizar o menu e o espaço disponível na cozinha.
- Chef de Cozinha — Necessita de flexibilidade para a mise en place e o serviço, adaptando o equipamento a diferentes preparações e tempos de confeção. Valoriza a durabilidade da cromagem dura e o controlo preciso da temperatura.
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