Garrafeira Mural 1 Porta, 1 Zona de Temperatura, 2600 mm Altura

Para um serviço de sala eficaz e a correta conservação do stock de vinhos, uma garrafeira expositora como a EX19092458 é um pilar fundamental. Este equipamento, com uma zona de temperatura ajustável entre 5 °C e 18 °C e arrefecimento ventilado, assegura que cada garrafa está no ponto ideal para o consumo, otimizando a mise en place para o serviço de vinhos. A sua construção robusta e controlo digital preciso são cruciais para manter a estabilidade térmica, mesmo durante o rush do almoço ou do jantar, integrando-se no ciclo de produção e serviço.

Permite a um estabelecimento de menor dimensão exibir uma carta de vinhos selecionada, elevando a proposta de valor. Garante que os vinhos, muitas vezes com margens elevadas, são conservados e servidos à temperatura correta, evitando desperdício e insatisfação do cliente.

Essencial para o sommelier ou chefe de sala ter acesso imediato a vinhos para serviço, sem comprometer a temperatura de conservação. Funciona como um ponto de serviço e exposição, agilizando o atendimento e realçando a oferta da garrafeira do restaurante.

Serve como um elemento de design e funcionalidade no lounge ou bar, exibindo a coleção de vinhos do hotel de forma elegante. Mantém os vinhos em condições ideais de conservação e serviço, prontos para qualquer pedido dos hóspedes a qualquer momento.

Permite a exposição e conservação de vinhos premium ou de coleção, com a segurança de uma fechadura. A iluminação LED ajustável valoriza cada garrafa, incentivando a compra por impulso e protegendo o investimento em stock.

• Operação: Organize as garrafas por tipo e temperatura de serviço ideal dentro da gama de 5 °C a 18 °C para otimizar o fluxo de trabalho e garantir um serviço rápido, especialmente em períodos de maior afluência.
• Limpeza/Manutenção: Realize a limpeza semanal dos vidros duplos com um produto específico para vidro para evitar manchas e manter a visibilidade, e verifique mensalmente as grelhas de ventilação para assegurar o fluxo de ar e a eficiência do sistema de frio.
• Conformidade: Monitorize e registe diariamente a temperatura interna através do termostato digital, garantindo que os vinhos são mantidos dentro da gama estabelecida para cumprir as normas de segurança alimentar e de conservação de produtos.

• Proprietário de Restaurante — Garante a conservação adequada do stock de vinhos e a valorização da oferta, impactando diretamente a rentabilidade do negócio.
• Sommelier / Chefe de Sala — Assegura que os vinhos estão sempre à temperatura correta para o serviço, otimizando a experiência do cliente e a eficiência operacional.
• Gerente de Loja Gourmet — Foca-se na apresentação apelativa e na segurança dos produtos de alto valor, como vinhos raros, protegendo o investimento e impulsionando as vendas.