Garrafeira Expositiva 1 Porta, 2300 mm Altura, 1 Zona de Temperatura
Garrafeira expositiva de 2300 mm de altura, com 1 porta e 1 zona de temperatura, ideal para conservação e exposição de vinhos entre 5°C e 18°C em ambientes profissionais.
Características Técnicas
| Dimensões (L x P x A) | 862 x 632 x 2300 mm |
| Acabamento | Preto |
| Nº de Portas | 1 |
| Tipo de Configuração | Central (parede traseira envidraçada) |
| Potência | 1490 W |
| Tensão | 230V/1/50 Hz |
| Temperatura de Trabalho | 5 °C a 18 °C |
| Sistema de Refrigeração | Ventilado |
| Iluminação | LED ajustável em intensidade |
| Construção | Paredes de vidro duplo com câmara de ar |
| Puxador | Aço inoxidável |
| Segurança | Fechadura com chave |
| Controlo | Termostato digital |
| Gestão de Condensados | Bandeja de recolha |
| Prateleiras | Não incluídas (vendidas à parte) |
| Versão Opcional | Remota |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de cozinha tradicional e moderna, garrafeiras especializadas, bares de vinhos, hotéis com serviço de restauração e espaços de catering que necessitem de expor e conservar vinhos a uma temperatura controlada. A sua configuração central permite a utilização como elemento de ilha ou separador de ambientes em salas de refeição ou áreas de bar.Garrafeira Expositiva — Principais Vantagens
- Conservação Ótima: Refrigeração ventilada assegura uma temperatura homogénea entre 5°C e 18°C, ideal para diversos tipos de vinho.
- Exposição de Destaque: Design com parede traseira e laterais em vidro duplo, complementado por iluminação LED ajustável, maximiza a visibilidade do produto.
- Flexibilidade de Instalação: Configuração central permite a utilização como elemento de ilha ou separador de ambientes, adaptando-se a diferentes layouts.
- Segurança Reforçada: Inclui fechadura com chave para proteção do stock.
- Controlo Preciso: Termostato digital para gestão exata da temperatura interna.
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|---|---|
| Modelo | WI-1C-BLA-23 TR HC |
Não, este modelo de garrafeira é fornecido sem prateleiras. As prateleiras devem ser adquiridas separadamente, permitindo personalizar a configuração interna de acordo com as suas necessidades específicas.
A garrafeira opera numa gama de temperatura entre 5 °C e 18 °C, controlada por um termostato digital, o que a torna adequada para a conservação de diversos tipos de vinho.
Sim, a sua configuração central com parede traseira totalmente envidraçada foi projetada especificamente para ser usada como elemento de ilha, permitindo separar ambientes de forma elegante e funcional.
A garrafeira é fornecida montada e pronta a instalar. Contudo, as prateleiras não estão incluídas, devendo ser instaladas após a aquisição para configurar o interior conforme o tipo e quantidade de garrafas a expor.
Este modelo específico tem acabamento em preto e 2300 mm de altura. Existem outras opções de cores (cinza) e alturas (2600 mm) disponíveis na gama, que podem ser consultadas no nosso catálogo.
Introdução
O papel de uma garrafeira expositiva como a EX19092440 transcende a mera conservação; é um pilar na apresentação e serviço de vinhos numa operação de restauração profissional. Este equipamento assegura a estabilidade térmica essencial para a integridade do vinho, mantendo uma zona de temperatura precisa entre 5°C e 18°C através de refrigeração ventilada. É crucial para a "mise en place" do serviço de vinhos e para o controlo de stock no "ciclo de produção" diário, especialmente durante o "rush do jantar", onde a disponibilidade e apresentação imediata são críticas. A sua altura de 2300 mm e o design central envidraçado permitem uma integração visual impactante no espaço.
Restaurante com oferta de vinhos alargada (40-80 lugares)
Permite que o cliente visualize a seleção de vinhos à temperatura de serviço adequada, incentivando a escolha e o consumo. Resolve o desafio de armazenar e apresentar garrafas prontas a servir sem comprometer a qualidade.
Bar de Vinhos ou Wine Corner em Hotel
Funciona como elemento central ou separador de ambientes, exibindo o portefólio de vinhos de forma elegante e acessível. Facilita o trabalho do sommelier ou do chefe de bar na recomendação e serviço de garrafas.
Estabelecimento de Volume Médio-Alto com foco em experiência (e.g., fine dining, restaurante de autor)
Garante a conservação de um vasto inventário de vinhos de referência a condições ideais, desde brancos frescos a tintos encorpados. Otimiza o acesso rápido às garrafas durante picos de serviço, mantendo a consistência na temperatura.
Loja Gourmet ou Garrafeira Integrada em Restaurante
Apresenta vinhos para venda ao público, permitindo que os clientes escolham garrafas em condições de temperatura controlada. Aumenta o valor percebido do stock e a probabilidade de venda de garrafas para consumo no local ou take-away.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, organize as prateleiras (adquiridas à parte) por tipo de vinho ou por temperatura de serviço ideal, facilitando a extração rápida durante o "rush".
- Efetue a limpeza diária do vidro com um produto específico para vidros e semanalmente verifique e limpe o condensador para garantir a eficiência energética e a refrigeração.
- Monitorize a temperatura interna diariamente com um termómetro calibrado e registe os valores para assegurar a conformidade com as normas HACCP de conservação de alimentos e bebidas.
Perfiis Alvos
- Sommelier/Chefe de Sala — Responsável pela gestão, serviço e apresentação da carta de vinhos.
- Proprietário de Restaurante — Foca-se na rentabilidade da carta de vinhos e na imagem do estabelecimento.
- Barman/Chefe de Bar — Gere o stock de vinhos e o serviço à taça em ambiente de bar.
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