Frigideira Inox 24 cm, Aço Inoxidável Tricapa

Numa cozinha profissional, a frigideira de 24 cm em aço inoxidável tricapa da linha Samoa Inox é um utensílio fundamental para a gestão eficiente da mise en place e para responder ao rush do almoço. A sua construção sem PFAS e o diâmetro de 24 cm asseguram uma distribuição de calor uniforme, crucial para manter a consistência e a qualidade dos pratos em todo o ciclo de produção, desde pequenas guarnições a porções individuais. É uma ferramenta de trabalho robusta, concebida para a exigência do uso diário intensivo.

Ideal para a preparação de ovos estrelados, sandes quentes ou pequenas doses de bifanas. Garante rapidez e uniformidade na confeção, essenciais para um serviço ágil e consistente.

Utilizada para saltear vegetais, confecionar molhos base ou pequenas porções de peixe e carne. Oferece versatilidade para diversas entradas e acompanhamentos do menu diário, mantendo a qualidade dos ingredientes.

Serve como apoio na finalização de guarnições individuais ou no aquecimento de pequenas quantidades de alimentos. Permite um controlo preciso da temperatura para manter a qualidade antes do empratamento ou distribuição.

Perfeita para a preparação de omeletes, crepes salgados ou o aquecimento de ingredientes para tostas especiais. A sua robustez suporta o uso contínuo, mantendo a performance em preparações rápidas e variadas.

• Pré-aqueça sempre a frigideira com uma fina camada de gordura antes de adicionar os alimentos para otimizar a antiaderência natural do inox e a distribuição de calor.
• Após cada utilização, desengordure com detergente neutro e uma esponja não abrasiva, enxaguando bem e secando de imediato para evitar manchas de calcário e garantir a higiene HACCP.
• Mantenha-a sempre acessível na zona de quentes ou na bancada de mise en place para agilizar a confeção de última hora e otimizar o fluxo de trabalho durante o serviço.

• Cozinheiro de Snack-bar — Depende da durabilidade e da facilidade de limpeza para um serviço rápido e contínuo, minimizando o tempo de inatividade.
• Chef de Partida (Quentes) — Valoriza o controlo preciso da temperatura para preparações delicadas e para a consistência dos empratamentos em ambientes de alto volume.
• Ajudante de Cozinha — Utiliza-a pela sua versatilidade e resistência para as tarefas diárias de apoio à produção principal, desde o pré-preparo à finalização.