Forno Elétrico Profissional de Pizzas de Dupla Câmara

Name: forno elétrico pizzas industrial - comprar ao melhor preço
Brand: CLIMA
SKU: CHSTART66
Price: 1850.14 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: CLIMA

Forno Elétrico Profissional de Pizzas de Dupla Câmara

2 466,85 €

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Ficha Técnica PDF

Forno elétrico para pizzas com capacidade para 12 unidades de 33 cm, dupla câmara, controlo de temperatura independente e máx. 500 °C.

forno elétrico pizzas — Forno de Pizza Industrial — Principais Vantagens

Este equipamento robusto foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais, garantindo o desempenho e a durabilidade necessários para qualquer negócio de restauração. Com a sua capacidade para confecionar simultaneamente uma dúzia de pizzas de 33 cm, revela-se uma solução eficiente para otimizar o fluxo de trabalho em estabelecimentos com elevado volume de pedidos. A versatilidade na preparação é assegurada pela possibilidade de controlo independente da temperatura das superfícies de cozedura e do teto, permitindo ajustes precisos para diferentes tipos de massas e recheios. A construção em aço inoxidável e chapa envernizada não só confere uma estética profissional, como também facilita a limpeza e manutenção diária.

Aplicações Profissionais

Ideal para pizzarias, restaurantes, snack-bares e serviços de catering que procuram um forno de pizzas fiável e de alto desempenho. Atingindo uma temperatura máxima de 500 °C, este Forno Elétrico Profissional é perfeito para criar pizzas com a base estaladiça e o queijo perfeitamente derretido que os seus clientes tanto apreciam. As duas câmaras independentes permitem a gestão simultânea de diferentes pedidos, otimizando o tempo de confeção. Equipado com luz interior e porta de visualização em vidro, permite um controlo constante do processo de cozedura, assegurando resultados consistentes e de excelência que farão a diferença na sua ementa.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Câmaras	2
Capacidade de Pizzas	12
Diâmetro das Pizzas	330 mm
Potência	14,40 kW
Tensão	400 V
Temperatura Máxima	500°C
Dimensões Internas (LxPxA)	660 x 660 x 140 mm
Dimensões (LxPxA)	900 x 1080 x 750 mm
Superfície de Cozedura	Material refratário de alta qualidade
Isolamento	Lã de rocha de alta densidade
Controlo de Temperatura	Independente para chão e teto
Elementos de Aquecimento	Blindados
Termómetro	Sim
Luz Interior	Sim
Painel de Controlo	Eletromecânico integrado no lado direito
Porta	Vidro de visualização com abertura articulada
Material	Aço inoxidável e chapa envernizada

Perguntas Frequentes

1. Qual o número máximo de pizzas que este forno consegue cozer em simultâneo?
Este forno industrial foi desenhado para maximizar a sua capacidade produtiva, permitindo cozer até 12 pizzas de 33 cm de diâmetro ao mesmo tempo, divididas pelas suas duas câmaras.

2. É possível ajustar a temperatura de forma independente para cada câmara?
Sim, o forno dispõe de um controlo de temperatura independente para o chão e o teto de cada câmara, o que garante uma cozedura precisa e adaptada a diversas receitas de pizza.

3. O forno é adequado para cozinhas com espaço limitado?
Com dimensões de 900 x 1080 x 750 mm (LxPxA), este forno foi concebido para ser eficiente em termos de espaço, tornando-o uma solução prática para a sua cozinha profissional.

4. Qual a relevância da superfície de cozedura em material refratário?
A superfície refratária é crucial para a distribuição uniforme do calor e para absorver a humidade da massa, resultando em pizzas com uma base estaladiça e perfeitamente cozida, tal como num forno tradicional a lenha.

5. Que tipo de manutenção é necessária para garantir a longevidade do equipamento?
Para assegurar a durabilidade e o desempenho ideal, recomenda-se a limpeza diária das câmaras e a verificação periódica dos elementos de aquecimento, além de inspeções técnicas anuais para calibração e segurança.

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Modelo	START66
Marca	CLIMA
Dimensões (cm)	660 × 660 × 140 cm

Qual a capacidade total de pizzas deste forno elétrico industrial?

Este forno elétrico profissional de dupla câmara permite cozer até 12 pizzas em simultâneo, com um diâmetro máximo de 33 cm para cada uma. É ideal para estabelecimentos com elevada procura de pizzas.

Quais as principais vantagens do controlo de temperatura independente?

O controlo independente da temperatura do chão e do teto de cada câmara oferece precisão ímpar na cozedura. Permite adaptar o calor às diferentes necessidades de cada pizza, garantindo uma cozedura uniforme.

Como é garantida a segurança do utilizador durante a operação?

O forno está equipado com um painel de controlo eletromecânico integrado e porta de visualização em vidro articulada. A sua estrutura e isolamento foram concebidos para operação segura em ambientes profissionais.

Qual o tipo de superfície de cozedura e qual a sua importância?

A superfície de cozedura é feita de material refratário de alta qualidade, essencial para a distribuição uniforme do calor. Este material garante uma base crocante e uma cozedura perfeita das pizzas.

Este forno é adequado para que tipo de estabelecimentos?

Este forno elétrico de alta performance é perfeitamente adequado para pizzarias, restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos que necessitem de um equipamento fiável e eficiente para a produção de pizzas em grande volume.

Introdução

O Forno Elétrico Profissional de Pizzas de Dupla Câmara representa uma solução robusta e eficiente para otimização da produção em ambientes de restauração e hotelaria com elevada procura. Concebido para garantir consistência e rapidez na confeção, este equipamento permite gerir fluxos de trabalho intensos, assegurando a qualidade da pizza, desde a base estaladiça ao queijo perfeitamente derretido, fundamental para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.

Pizzaria de Alto Volume

Numa pizzaria com serviço contínuo e grande afluência, as duas câmaras independentes permitem que um pizzaiolo prepare simultaneamente diferentes tipos de pizzas, otimizando o tempo de espera dos clientes. Enquanto uma câmara coze pizzas de massa fina a alta temperatura, a outra pode estar a finalizar pizzas de massa mais espessa a um calor ligeiramente inferior, mantendo a produtividade sem comprometer a qualidade.

Catering para Eventos Corporativos

Em eventos corporativos ou festivais, onde a rapidez na entrega é crucial, este forno permite a produção em massa de pizzas pré-preparadas ou personalizadas. A capacidade de cozer até 12 pizzas de 33 cm em simultâneo é vital para satisfazer picos de procura, garantindo que o serviço de catering mantém a sua reputação de eficiência e qualidade, mesmo sob pressão.

Restaurante com Serviço de Take-away e Entregas

Para restaurantes que operam com um forte serviço de take-away e entregas ao domicílio, a dupla câmara e o controlo independente de temperatura são cruciais. Permite que uma câmara seja dedicada a pedidos de take-away, que geralmente exigem maior rapidez na confeção, enquanto a outra câmara pode gerir as pizzas para consumo no local, assegurando que ambos os canais de venda são servidos eficientemente e com a máxima qualidade.

Dicas Profissionais

Otimize a utilização das duas câmaras: configure uma câmara para pizzas de cozedura rápida (ex: massa fina, vegetariana) e a outra para pizzas que exijam mais tempo (ex: massa pan, ingredientes mais densos), maximizando a eficiência e o throughput.
Aproveite o controlo independente de temperatura (chão e teto) para massas específicas: ajuste a temperatura do chão para garantir uma base crocante e a do teto para um topping uniforme e queijo gratinado, adaptando-se a diferentes estilos de pizza (napolitana, romana, americana).
Realize a limpeza diária da superfície refratária com uma escova apropriada para remover resíduos, evitando a acumulação que pode afetar a transferência de calor e o sabor das pizzas futuras.
Monitorize o consumo energético: apesar da alta potência, utilize o termómetro integrado e a porta de visualização para evitar aberturas desnecessárias e manter a temperatura estável, contribuindo para a eficiência energética e redução de custos operacionais.