Forno Elétrico Profissional para Pão e Pizza 6 Tabuleiros 60x40 cm

Name: Forno Elétrico Pão e Pizza - Comprar Preço
Brand: CLIMA
SKU: CHT33
Price: 3035.93 EUR
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| Fabricante: CLIMA

Forno Elétrico Profissional para Pão e Pizza 6 Tabuleiros 60x40 cm

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Ficha Técnica PDF

Forno elétrico profissional versátil com capacidade para 6 tabuleiros 60x40 cm. Ideal para pão e pizza, atinge 450°C com controlo independente de calor.

forno elétrico pão e pizza — Forno para Padaria e Pizzaria — Principais Vantagens

Este equipamento inovador destaca-se pela sua versatilidade e eficiência, sendo ideal para a confeção de pizzas e pão em ambientes profissionais. Desenvolvido para otimizar o uso de tabuleiros de 60x40 cm, ele garante um cozimento uniforme e resultados impecáveis. A construção robusta em aço inoxidável e chapa envernizada assegura durabilidade e fácil manutenção para o seu negócio.

Com uma câmara interna de 18 cm de altura, este forno elétrico foi meticulosamente concebido para atender às exigências de padarias, pastelarias e pizzarias de alto volume. O controlo independente da temperatura do chão e do teto permite uma precisão excecional, essencial para diferentes tipos de massas. Atingindo uma temperatura máxima de 450°C, oferece a potência necessária para criar produtos de elevada qualidade consistentemente.

Aplicações Profissionais

Este forno profissional é a escolha ideal para estabelecimentos que procuram maximizar a produção de pão fresco e pizzas artesanais. A sua capacidade para seis tabuleiros de 60x40 cm torna-o perfeito para restaurantes, pastelarias, hotéis e empreendimentos de restauração rápida que necessitam de um desempenho fiável e consistente. A facilidade de operação, aliada à segurança e à eficiência energética, traduz-se em poupança de custos e um rápido retorno do investimento para a sua cozinha.

Além da cozedura de pão e pizzas, este aparelho pode ser utilizado para uma vasta gama de produtos de pastelaria e outros alimentos que beneficiem de um calor direto e controlado. A superfície de cozedura em material refratário de alta qualidade contribui para uma distribuição homogénea do calor, garantindo que cada item sai perfeitamente confecionado. A porta de vidro com abertura articulada permite uma monitorização contínua sem comprometer a temperatura interna, fator crucial em qualquer cozinha profissional.

Características Técnicas

Número de Câmaras	2
Capacidade de Tabuleiros	6 (60x40 cm)
Potência	20,0 kW
Tensão	400 V
Dimensões Internas (CxPxA)	1260x700x180 mm
Dimensões Externas (CxPxA)	1545x830x835 mm
Temperatura Máxima	450°C
Material da Estrutura	Aço inoxidável e chapa envernizada
Isolamento	Lã de rocha de alta densidade
Painel de Controlo	Eletromecânico integrado
Superfície de Cozedura	Material refratário de alta qualidade

Perguntas Frequentes

Qual é a capacidade de tabuleiros que este forno suporta?
Este forno foi concebido para acomodar até 6 tabuleiros com dimensões de 60x40 cm, permitindo uma elevada capacidade de produção simultânea e eficiente.

A que temperatura máxima este forno consegue chegar?
O equipamento alcança uma temperatura máxima de 450°C, ideal para a confeção rápida e eficaz de pizzas e pão com a crosta perfeita e o interior macio e saboroso.

Este forno é adequado apenas para pão e pizza?
Embora otimizado para pão e pizza, a sua versatilidade e controlo preciso de temperatura tornam-no apto para uma vasta gama de produtos de pastelaria e outras preparações que requerem calor intenso e uniforme.

Quais os materiais de construção que garantem a durabilidade?
A estrutura é fabricada em aço inoxidável e chapa envernizada, materiais conhecidos pela sua resistência e durabilidade em ambientes de cozinha intensos, garantindo uma longa vida útil ao equipamento.

É possível controlar independentemente a temperatura do chão e do teto?
Sim, este forno dispõe de controlo independente da temperatura do chão e do teto, oferecendo a flexibilidade necessária para ajustar o cozimento a diferentes receitas e obter resultados ideais de forma personalizada.

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Modelo	T33
Marca	CLIMA
Dimensões (cm)	1260 × 700 × 180 cm

Qual a capacidade deste forno elétrico profissional?

Este forno elétrico tem capacidade para 6 tabuleiros de 60x40 cm, otimizando o espaço e a produção para estabelecimentos como padarias e pizzarias. É ideal para confecionar grandes volumes de pão e pizza simultaneamente.

A que temperatura máxima o forno consegue chegar?

O forno elétrico profissional atinge uma temperatura máxima de 450°C, permitindo uma cozedura eficaz e rápida de diversos tipos de produtos. Esta alta temperatura é crucial para pizzas com bases estaladiças e pão perfeitamente cozido.

É possível controlar as temperaturas de forma independente?

Sim, este forno dispõe de controlo independente da temperatura do chão e do teto, o que confere maior precisão na cozedura. Esta funcionalidade é fundamental para obter os melhores resultados em pães e pizzas, ajustando o calor conforme necessário.

Qual o material da superfície de cozedura?

A superfície de cozedura é fabricada em material refratário de alta qualidade, garantindo uma distribuição e retenção de calor excecionais. Este material contribui para uma cozedura uniforme e para a criação de bases estaladiças em pizzas e pães.

Este forno é adequado para que tipo de negócios?

Devido à sua versatilidade e alta performance, este forno elétrico é perfeito para pizzarias, padarias, pastelarias e outros negócios de restauração que necessitem de cozinhar pão e pizza em grandes quantidades. É um equipamento robusto para uso profissional.

Introdução

O Forno Elétrico Profissional para Pão e Pizza de 6 tabuleiros 60x40 cm é uma solução robusta e versátil, concebida para otimizar a produção em cozinhas profissionais de alto volume. Com controlo independente de temperatura para o chão e o teto, e uma capacidade de até 450°C, este equipamento assegura a confeção consistente de pão, pizzas e outros produtos de pastelaria com qualidade superior, maximizando a eficiência operacional e a rentabilidade em ambientes como hotéis, restaurantes e padarias industriais.

Pizzarias de Alta Produção

Em pizzarias com elevado volume de encomendas, este forno permite cozer seis pizzas de tamanho padrão (ou equivalentes em mini-pizzas) simultaneamente, utilizando tabuleiros 60x40 cm. O controlo independente das resistências superior e inferior é crucial para ajustar a cozedura da base e da cobertura, garantindo pizzas com massa estaladiça e ingredientes perfeitamente cozinhados em poucos minutos, mesmo durante os picos de serviço.

Padarias e Pastelarias com Fabrico Próprio

Para padarias e pastelarias que necessitam de produzir pão fresco e produtos de pastelaria em grandes quantidades, este forno é ideal. A sua altura interna de 18 cm e a capacidade para 6 tabuleiros 60x40 cm permitem a cozedura uniforme de diferentes tipos de pão (de mistura, rústico, broa) e bolos, assegurando uma crosta dourada e um miolo macio. A superfície refratária contribui para uma distribuição de calor otimizada, essencial para massas lêvedas.

Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets em Hotelaria

Em hotéis que oferecem serviço de pequenos-almoços ou buffets, este forno elétrico é indispensável para a cozedura de pão, tostas, folhados e quiches. A capacidade de produção em lote garante que os produtos estejam sempre frescos e quentes, com a consistência desejada, para satisfazer uma grande afluência de hóspedes. A monitorização através da porta de vidro permite um controlo visual constante sem comprometer a temperatura interna.

Dicas Profissionais

Aproveite o controlo independente de temperatura do chão e do teto para otimizar a cozedura: aumente o calor do chão para bases de pizza mais crocantes ou pão com solas robustas, e ajuste o calor do teto para um dourado perfeito na superfície.
Utilize a capacidade máxima de 6 tabuleiros de 60x40 cm de forma estratégica: prepare lotes de pão diferentes ou combine pizzas e focaccias, maximizando a produção por ciclo e reduzindo o tempo de espera nos serviços de pico.
Mantenha a superfície de cozedura refratária limpa e bem cuidada. Uma superfície refratária em boas condições garante uma transferência de calor superior e uma cozedura mais uniforme, essencial para a qualidade dos produtos e a longevidade do equipamento.
Para obter resultados consistentes na cozedura de pão, pré-aqueça o forno à temperatura desejada por tempo suficiente. Atingir a temperatura ideal na pedra refratária é fundamental para o choque térmico inicial que favorece o crescimento e a crosta do pão.