Forno de Pizza Elétrico Digital c/ Câmara Refratária 6 Pizzas (Ø34cm)

Forno de Pizza — Principais Vantagens

Este equipamento para pizzaria oferece uma combinação notável de desempenho superior e elevada fiabilidade, indispensáveis em qualquer cozinha profissional. O aparelho foi concebido com uma câmara totalmente em tijolo refratário, garantindo cozinhados uniformes e precisos para pizzas estaladiças e saborosas. A construção robusta e a porta em aço com vidro resistente asseguram não só durabilidade, como também uma monitorização fácil do processo de cozedura. Além disso, as pegas atérmicas promovem a segurança no manuseamento diário, e o painel eletrónico proporciona controlo total sobre as funções de temporização e ajustes do funcionamento.

A versatilidade é um dos pontos fortes deste aparelho de cozimento, permitindo a sobreposição de unidades simples ou duplas da mesma capacidade, sem a necessidade de kits de exaustão ou acessórios adicionais. Esta funcionalidade otimiza o espaço na sua área de trabalho e facilita a expansão da capacidade produtiva conforme as necessidades do seu negócio. A iluminação interna de baixa tensão (12V) facilita a visualização do interior, enquanto o sistema de aquecimento ACTIVESTONE® com resistências visíveis na parte superior e inferior da câmara garante uma temperatura homogénea e eficaz para resultados perfeitos.

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes, pizzarias, snack-bares e qualquer estabelecimento da hotelaria que exija um cozimento rápido e eficiente de pizzas. A capacidade de cozer até seis pizzas de Ø 34 cm em simultâneo torna-o numa solução perfeita para lidar com picos de procura, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. O controlo digital avançado permite a programação do início e fim da cozedura, bem como a seleção entre modos contínuo ou não contínuo, adaptando-se a diversas receitas e ritmos de serviço.

A estrutura robusta e os componentes de alta qualidade garantem uma longa vida útil e resistência ao uso intensivo, características essenciais para o ambiente profissional. O seu design funcional não só responde às exigências práticas, como também se integra harmoniosamente em diferentes configurações de cozinha, proporcionando uma experiência de confeção de excelência para a sua equipa e clientes. Invista em eficiência e qualidade para o seu negócio.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

1. Posso sobrepor vários fornos para aumentar a capacidade?
Sim, este modelo foi concebido para permitir a sobreposição de fornos, sejam eles simples ou duplos, com a mesma capacidade por câmara, sem requerer acessórios adicionais. Isso oferece flexibilidade e otimiza o espaço na sua cozinha.

2. Qual é a principal vantagem da câmara em tijolo refratário?
A câmara em tijolo refratário, com resistências de aquecimento visíveis no topo e no fundo juntamente com a tecnologia “ACTIVESTONE®”, garante uma distribuição de calor extremamente uniforme e estável. Este fator é crucial para cozer pizzas com uma base perfeita e uma crosta deliciosamente estaladiça, replicando as condições de um forno a lenha tradicional.

3. É necessário um exaustor específico para este forno?
Não, uma das características distintivas deste equipamento é a sua conceção que dispensa a necessidade de uma ligação a um exaustor específico ou de um kit de sobreposição. Este aspeto simplifica a instalação e reduz custos operacionais.

4. Que tipo de controlo eletrónico oferece o forno?
O painel de controlo eletrónico é digital e de fácil utilização, permitindo programar o início e o fim da cozedura com precisão. Adicionalmente, pode alternar entre dois modos de funcionamento: contínuo (P2) para produções intensas e não contínuo (P1) para maior controlo em lotes menores.

5. Quantas pizzas de 34 cm consigo cozer de uma só vez?
Com as dimensões da câmara de 670x1035x150 mm e uma temperatura máxima de 450 °C, este forno tem capacidade para cozer até 6 pizzas com um diâmetro de 34 cm simultaneamente, garantindo eficiência e rapidez no serviço.