Forno Convector a Gás Profissional 11 Tabuleiros GN1/1

Explore a eficiência do forno convector a gás, uma solução robusta e moderna para cozinhas de alta demanda em restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração. Este equipamento de elevado desempenho foi concebido para otimizar as suas operações de confeção, oferecendo resultados consistentes e de excelência. Com um painel de controlo eletrónico intuitivo, a gestão das suas preparações culinárias torna-se simples e precisa, garantindo um controlo total sobre cada prato.

Este forno industrial distingue-se pela sua tecnologia inovadora, incluindo as patentes Airflowlogic™ e Humilogic™, que asseguram uma distribuição de ar e humidade perfeitas no interior da câmara de cozedura. Prepare uma vasta gama de alimentos, desde assados a vaporizados, mantendo a textura e o sabor ideais. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em qualquer ambiente profissional. A funcionalidade de arranque retardado programável e as múltiplas fases de cozedura oferecem flexibilidade incomparável, adaptando-se a qualquer método de preparação.

Forno Convector a Gás — Principais Vantagens

• Eficiência Energética: O funcionamento a gás oferece uma alternativa económica e potente para as suas necessidades de confeção.
• Controlo Preciso: Painel eletrónico e seletor de vapor com 10 etapas para regulação exata da temperatura e humidade.
• Durabilidade Superior: Câmara de cozedura em aço inoxidável AISI 304 e proteção IPX4 contra água, garantindo uma longa vida útil.
• Versatilidade Culinária: Capaz de operar entre 30 a 260°C e com 10 fases de cozedura programáveis, adapta-se a diversas técnicas.
• Operação Simplificada: Software intuitivo e funcionalidades como pré-aquecimento e arrefecimento rápido agilizam o trabalho diário.

Aplicações Profissionais

Este equipamento para cozinha de restauração é a escolha perfeita para estabelecimentos que necessitam de um aparelho fiável e potente. É ideal para confecionar grandes volumes de refeições em restaurantes com serviço à la carte, hotéis de grande capacidade, centros de eventos e catering. A sua capacidade para 11 tabuleiros GN1/1 permite otimizar o espaço e o tempo de preparação, sendo igualmente adequado para pastelarias e padarias que procuram versatilidade na confeção de produtos diversos. A opção de sonda central e lavagem automática realça a sua adequação em ambientes que exigem os mais altos padrões de higiene e eficiência, como cantinas, refeitórios industriais e cozinhas de produção.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

1. Qual a capacidade de tabuleiros deste modelo de forno?
Este forno de convecção tem capacidade para 11 tabuleiros GN1/1, o que o torna ideal para cozinhas que necessitam de preparar grandes volumes de alimentos.

2. Quais as principais características do painel de controlo?
O painel de controlo é eletrónico e dispõe de um ecrã de 7 polegadas, permitindo uma gestão intuitiva e precisa das 10 fases de cozedura programáveis e do sistema de vapor direto.

3. Este forno é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É perfeito para restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram um aparelho de cozinha de alto desempenho, robusto e versátil para uma variedade de preparações culinárias.

4. Quais as vantagens das patentes Airflowlogic™ e Humilogic™?
Estas tecnologias exclusivas garantem uma distribuição otimizada do fluxo de ar e um controlo preciso da humidade dentro do forno, resultando em cozeduras mais uniformes e alimentos com melhor textura.

5. O forno possui sistema de segurança e higiene?
Sim, o equipamento integra um sistema HACCP para segurança alimentar e possui proteção IPX4 contra salpicos de água, facilitando a limpeza e manutenção.