Fogão Elétrico 6 Placas | Forno GN 2/1 | Linha 900

Concebido para as exigências da cozinha profissional moderna, este fogão elétrico de 6 placas da Linha 900 redefine a eficiência na sua operação. Com uma capacidade excecional para preparação rápida de alimentos e um forno Gastronorm 2/1 integrado, este equipamento robusto permite um controlo de temperatura preciso para resultados culinários consistentes. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais em ambientes de elevado ritmo, oferecendo uma solução completa de confeção para otimizar o fluxo de trabalho na sua cozinha.

fogão elétrico profissional — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este equipamento é a espinha dorsal para qualquer cozinha de restaurante, hotel ou empresa de catering que opere com um volume considerável de confeção. É ideal para Chefs Executivos que gerem equipas grandes e precisam de versatilidade para pratos quentes, assados e gratinados em simultâneo. A sua capacidade de resposta rápida é inestimável durante os períodos de maior afluxo, como o serviço de almoço ou jantar, permitindo uma preparação contínua e eficiente da ementa, desde entradas a pratos principais complexos. Perfeito para a sua equipa que exige fiabilidade e precisão no dia-a-dia.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha deste fogão elétrico distingue-se pela sua performance superior e adaptabilidade. Ao contrário de soluções genéricas, este modelo oferece placas elétricas de alto rendimento com distribuição uniforme de calor, evitando pontos quentes e garantindo uma cozedura homogénea. O forno Gastronorm 2/1 integrado, com gratinador, maximiza a versatilidade, permitindo cozinhar grandes quantidades ou finalizar pratos com perfeição. A construção em aço AISI 304, com tampo de 2mm e guias de forno removíveis, não só prolonga a vida útil do aparelho como simplifica drasticamente a limpeza, reduzindo o tempo de inatividade da sua cozinha e garantindo a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.

Perguntas Frequentes

Qual a potência elétrica necessária para instalar este fogão?▼

Este fogão elétrico requer uma ligação de 24 kW a 380 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento.

Como devo limpar e manter o equipamento?▼

Recomenda-se a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável AISI 304 com produtos específicos não abrasivos. As guias do forno são de fácil extração, permitindo uma limpeza profunda e higiénica após cada utilização.

Que tipo de tabuleiros podem ser usados no forno?▼

O forno é compatível com tabuleiros Gastronorm 2/1 (530x650 mm), ou combinações de menores dimensões, como 1/1, 1/2, etc., garantindo máxima flexibilidade na confeção.

É possível ajustar a altura do fogão?▼

Sim, o equipamento dispõe de pés de aço inoxidável ajustáveis em altura. Esta funcionalidade permite uma adaptação precisa à ergonomia da sua cozinha e nivelamento em superfícies irregulares.

Qual a capacidade de temperatura do forno?▼

O termóstato do forno permite uma regulação de temperatura entre 50º C e 300º C. Esta ampla gama torna-o adequado para uma variedade de técnicas culinárias, desde manter pratos quentes a assados de alta temperatura.