Fogão Elétrico c/ Forno GN 2/1, 4 Placas - Linha 900

Este fogão elétrico profissional de 4 placas com forno integrado, da robusta Linha 900, representa a solução ideal para cozinhas que procuram otimizar a sua capacidade de confeção. Concebido para o ritmo acelerado de restaurantes e hotéis, este equipamento garante uma preparação rápida e eficiente dos alimentos, suportando fluxos de trabalho intensos sem comprometer a qualidade do resultado final. A sua estrutura em aço inoxidável AISI 304 e as placas de alto rendimento asseguram durabilidade e uniformidade térmica em cada preparação culinária, elevando o padrão da sua operação.

fogão elétrico profissional — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Perfeito para o chef executivo que supervisiona uma cozinha de alta produção, onde a versatilidade e a fiabilidade são cruciais. A capacidade do forno gastronorm 2/1 é um diferencial para preparar grandes quantidades, desde assados volumosos a gratinações complexas, essencial para o serviço de banquetes ou o rush do almoço num restaurante com alta ocupação. É um investimento estratégico para qualquer diretor de F&B que ambicione maximizar a produtividade e a consistência da ementa, garantindo excelência contínua.

Porquê Escolher Este Equipamento

Este equipamento destaca-se pela sua conceção robusta e focada na performance contínua. Ao contrário de modelos mais básicos, integra um forno gastronorm 2/1 com gratinador e guias de fácil extração, simplificando a limpeza e a manutenção das normas HACCP. A distribuição uniforme de calor nas placas elétricas, aliada a um controlo preciso de temperatura, otimiza o tempo de confeção e reduz o desperdício, representando um diferencial competitivo para cozinhas que valorizam a eficiência energética e a durabilidade a longo prazo.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade do forno e é compatível com que tipo de tabuleiros?▼

O forno possui uma capacidade Gastronorm 2/1, o que permite a utilização de tabuleiros de dimensões standard GN 2/1 (530x650mm) ou menores, como GN 1/1. Além disso, dispõe de uma dimensão útil maxi de 900x662x317 mm, proporcionando grande flexibilidade.

Como é realizada a limpeza e manutenção das placas e do forno?▼

A limpeza é simplificada graças à construção em aço inoxidável AISI 304, que facilita a remoção de resíduos. As guias do forno são de fácil extração, permitindo uma higiene aprofundada e o cumprimento das mais rigorosas normas de segurança alimentar.

Quais são os requisitos elétricos para a instalação deste fogão?▼

Este fogão opera com uma potência elétrica de 16 kW e requer uma ligação a 380 V. Recomenda-se a verificação da capacidade da instalação elétrica do seu espaço para garantir um funcionamento seguro e eficiente.

É possível ajustar a temperatura das placas e do forno de forma independente?▼

Sim, as placas elétricas de alto rendimento possuem um limitador de temperatura para um controlo preciso, e o forno está equipado com um termóstato que permite a regulação da temperatura entre 50 e 300º C, independentemente das placas.

Qual a durabilidade esperada deste equipamento em ambiente profissional?▼

Com corpo e tampo em aço inoxidável AISI 304 de 2mm de espessura, este equipamento é concebido para resistir ao uso intensivo em cozinhas profissionais. A robustez dos materiais e a qualidade dos componentes garantem uma longa vida útil e resistência à corrosão.