Fios de Substituição para Lira Corta-Queijos 12 cm (10 unidades)
Conjunto de 10 fios de substituição em aço inoxidável para lira corta-queijos, com 12 cm de comprimento. Garante cortes precisos e higiene na preparação.
Para garantir cortes precisos e consistentes em queijos de diversas durezas, estes fios de aço inoxidável para lira corta-queijos de 12 cm são essenciais na preparação de qualquer mise en place em cozinhas profissionais. Com 10 unidades incluídas, asseguram a continuidade do serviço mesmo em períodos de maior volume, como o rush do almoço em restaurantes ou buffets de hotelaria.
fios corta-queijos — Aplicações Profissionais
Ideais para chefs e técnicos de pastelaria que necessitam de precisão no corte de queijos para tábuas de aperitivos, empratamentos ou recheios. Perfeitos para estabelecimentos de média dimensão, desde restaurantes tradicionais portugueses a charcutarias e lojas gourmet que valorizam a apresentação e a qualidade do corte.
Queijos — Principais Vantagens
Fabricados em aço inoxidável de alta durabilidade, estes fios garantem um corte limpo sem danificar a textura do queijo, mantendo a sua integridade e apresentação. O comprimento de 12 cm é adequado para a maioria das liras corta-queijos de bancada, assegurando compatibilidade e facilidade de substituição. A embalagem com 10 unidades oferece uma excelente relação custo-benefício e assegura disponibilidade para substituições frequentes.
Características Técnicas
| Material | Aço Inoxidável |
| Comprimento | 12 cm |
| Quantidade por Embalagem | 10 unidades |
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | IBILI |
|---|---|
| Modelo | 725012 |
| EAN | 8411922082166 |
Os fios são fabricados em aço inoxidável, garantindo durabilidade e resistência à corrosão, além de serem fáceis de higienizar.
Sim, estes fios foram concebidos para uma substituição rápida e simples, permitindo que a sua lira esteja operacional em pouco tempo.
São adequados para cortar uma vasta gama de queijos, desde os mais macios aos semi-duros, garantindo sempre um corte limpo e preciso.
Este conjunto inclui 10 unidades de fios de substituição, garantindo um stock adequado para a manutenção regular do seu equipamento.
Cada fio de substituição tem um comprimento de 12 cm, ideal para a maioria das liras corta-queijos profissionais.
Introdução
Manter a precisão no corte de queijos é fundamental para a qualidade da mise en place e a eficiência do ciclo de produção. Estes fios de substituição em aço inoxidável, com 12 cm de comprimento, são um componente crítico para qualquer lira corta-queijos profissional. Asseguram cortes limpos e consistentes, evitando interrupções no rush do almoço e garantindo a apresentação impecável dos produtos. Ter um stock de 10 unidades é uma salvaguarda contra imprevistos, mantendo a operação fluida e sem falhas no serviço.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca
Para um snack-bar que serve tábuas de queijos simples, ter fios afiados garante a apresentação cuidada. Evita que o queijo se desfaça ou fique com aspeto irregular, otimizando o desperdício.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Num restaurante de volume médio, a preparação de queijos para entradas ou sobremesas requer consistência e rapidez. A substituição rápida de um fio desgastado mantém a produtividade da cozinha durante o serviço.
Operação de grande volume: Hotel ou Catering
Em buffets de hotelaria ou serviços de catering de grande escala, onde a apresentação é primordial e o volume de queijos é elevado, a disponibilidade destes fios é crucial. Permite que os chefs de partida mantenham a qualidade dos cortes sem atrasos na reposição.
Especialidade: Charcutaria ou Loja Gourmet
Para uma charcutaria ou loja gourmet que vende queijos fatiados no momento, a precisão do corte realça a qualidade do produto. Garante que o cliente recebe fatias perfeitas, valorizando a experiência de compra.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do fio, aplique uma pressão constante e uniforme durante o corte, evitando movimentos bruscos que possam torcê-lo ou danificar a estrutura do queijo.
- Após cada utilização, lave os fios com água quente e detergente neutro, secando-os imediatamente para prevenir a corrosão e assegurar a higiene conforme os princípios HACCP.
- Mantenha sempre um pequeno stock de fios de substituição junto à lira corta-queijos, permitindo uma troca imediata e minimizando o tempo de inatividade durante o pico do serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Partida — Responsável pela secção de frios e entradas, onde a apresentação dos queijos é determinante para o empratamento.
- Proprietário de Charcutaria — Assegura a qualidade e uniformidade das fatias de queijo vendidas a peso ou em tábuas para consumo imediato.
- Chef de Pastelaria — Utiliza os fios para cortar queijos com precisão para recheios, decorações ou componentes de sobremesas em criações complexas.
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