Faca de Pão Serrilhada 385mm com Cabo Branco HACCP

A eficiência na secção de pré-preparação é fulcral para a fluidez do serviço, especialmente no rush do almoço. A faca de pão serrilhada HE843055, com 385mm de comprimento total e cabo ergonómico em polipropileno branco, é uma ferramenta indispensável para assegurar a mise en place de pão com precisão. A sua conformidade com os princípios HACCP otimiza o ciclo de produção, garantindo cortes limpos e a segurança alimentar contínua. É um utensílio que impacta diretamente a qualidade do serviço.

Facilita o corte rápido de broa ou pão rústico para sandes e torradas, agilizando o serviço em momentos de maior afluência. Permite manter a consistência no porcionamento, crucial para a gestão de custos e satisfação do cliente.

Essencial para a preparação do couvert diário e para o corte de pão para acompanhamento de pratos. Garante fatias uniformes e sem esmagamento, elevando a apresentação e reduzindo o desperdício.

Fundamental na preparação de grandes quantidades de pão para buffets e refeições coletivas. A durabilidade e o corte eficiente da lâmina serrilhada mantêm a produtividade elevada ao longo de turnos exigentes.

Utilizada para fatiar pães de diferentes texturas, desde broas densas a pães de forma mais delicados, e também bolos com crosta. Preserva a integridade do produto, assegurando uma apresentação impecável e minimizando perdas.

• Para um corte mais limpo em pães com crosta dura, aplique uma pressão constante e utilize o comprimento total da lâmina em movimentos de serra amplos.
• Lave a faca HE843055 imediatamente após cada uso com água quente e detergente neutro, secando-a completamente para evitar a formação de bactérias e manchas, e armazene-a em local próprio para facas de pão (cabo branco).
• Utilize o cabo branco da faca HE843055 como identificador visual exclusivo para o corte de pão, evitando a contaminação cruzada com outros grupos alimentares e otimizando a organização da bancada de trabalho.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução da mise en place diária e preparação de pratos, necessita de ferramentas que garantam eficiência e higiene.
• Proprietário de Snack-bar — Garante a operacionalidade do negócio e o cumprimento das normas de higiene, valorizando utensílios robustos e de fácil manutenção.
• Encarregado de Cozinha (Cantina) — Supervisiona a produção de refeições para um grande número de pessoas, com foco na segurança alimentar e otimização de custos.